上次的枸杞也是洗過，但烘烤後溫度時間用的有點過長。使得枸杞乾硬。這次就慢慢烤。不時打開烤箱門翻動。(因為這次量又稍多些)
1) 尺寸較小的堅果:葵花子，南瓜子(以上2種各約300 gms.， 枸杞約200 gms
做法: a.洗淨，吸乾外在水份。
b. 烤箱預熱 150 ，10分鐘
c. 將3種材料混合好，均勻平鋪在事先鋪好烘培紙的烤盤，放入烤箱中層，
轉到30分鐘。全程門都要留點空隙讓水蒸氣跑出來。
(這次量還算多，所以平鋪好，有些厚度)
d. 時間到20分鐘時，就要拿鍋鏟(有長長的柄較安全)，每3~4分鐘就翻轉這些材料。
e. 時間設定輪大約剩12~13分鐘時，溫度上下溫可轉到135，繼續3~4分就翻轉一次。
f. 時間快到剩十分鐘時，用鍋鏟碰觸的軟硬情況再挖數粒材料出來丟冷開水馬上試
吃，若堅果脆脆的就表示要看枸杞顏色， 如果顏色還好但還有一點微軟，
溫度再降到上下120，隔玻璃窗看若枸杞變暗色就 要停止再續烤了)
但30分鐘到時，我的枸杞顏色都沒變。-而且還有點微軟，
我就繼續悶5分鐘，所以因為尺寸小，還是要常觀察不要忘記翻轉，
溫度做適當調整。
(枸杞怕有防腐劑(二氧化硫)，所以還是過水漂2次，但偷懶，也將葵花子，南瓜子一起洗。 結果吸水分時，有點破壞到堅果的種子皮(還好少少， 下次想還是不洗堅果好了，但是總
是擔心外面是否有甚麼雜質? 真難為!
*** 自己烘培就是較新鮮也乾淨**** 善意提醒
烤好後待涼，即刻收入儲藏罐(這次考完覺得很滿意)，枸杞乾度適當，堅果也沒有焦，會脆脆的。枸杞千萬不能太潮濕，否則影響堅果的脆度。也影響保存期限。
2) 尺寸較大的: 半粒核桃 300gms ，杏仁果 300gms，
需要台鹽精製細鹽一包。 這種方法較簡單，但要在炒鍋旁不停的翻攪鍋鏟炒這堅果，
夏天很熱， 前手臂怕燙的人。莫試 !
做法:
就是乾燥的冷鍋: 倒入生堅果(這就不洗了)，及細鹽後才開火，用小火慢慢鹽焗，一邊炒一邊翻攪，約炒12，13分鐘時， 就可以準備一碗冷開水在鍋旁，適時的每一款放一粒在冷水後冷了試吃。有脆脆的就可熄火，用大篩子過掉鹽，取堅果(但核桃縫隙容易藏細鹽，要邊敲篩邊，讓細鹽彈出來，否則鹽分含量太高，影響鈉含量，對身體不好)。移到大盤子，等到乾就好。
時間約15~17分鐘即可炒熟。過焦，味道不好，所以有脆即刻關火取出。最佳品味! 
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