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抹茶拿鐵DIY

 那天#全家吃抹茶冰淇淋、勾起我的抹茶魂、但冰淇淋我不能多吃、於是改喝抹茶拿鐵、#全家的抹茶拿鐵也真好喝、但不能天天出去買來喝啊！今晚就自己來D.I.Y. 以緩解抹茶控起乩）

抹茶拿鐵（2人份）

1)#天仁綠茶粉一大匙

2)熱水50cc（沖綠茶粉）

3)#光泉特濃豆漿一盒（微波1分）

4)蜂蜜一大匙

作法：

1、先將綠茶粉過篩、用50cc熱開水沖泡攪均勻

2、將光泉豆漿打開、微波一分

3、備ㄧ個大水杯將綠茶水倒入、再將溫熱過的濃豆漿沖下去攪一攪、才加入蜂蜜、再攪勻。

這樣一杯溫熱的抹茶拿鐵足以解除抹茶控發癮。

最佳膳食纖維水果: 仙桃(蛋黃果)

最佳膳食纖維水果: 仙桃(蛋黃果)

 仙桃（蛋黃果）營養可比擬酪梨。下列有附圖表供大家參考。

其實好像你我多半少吃這一寶物。但今年的市場、好多喔！季節性的食物、不得不吸引了我

#仙桃食用技巧

*果農在樹上變黃時就要採下（硬硬的還不能食用）

*買回來時、一定要先洗乾淨、晾乾水份、可以讓她室溫變軟、也可以去蒂頭、讓她室溫變軟、再則去蒂頭加點鹽放室溫讓她熟成加速

*為何買回來就一定要洗乾淨？因為當她熟成時、那皮很難去除、而此水果膳食纖維非常多、所以皮也不能吃、會傷胃或腹瀉、她的籽非常可愛、很像企鵝、很光滑、但他有毒也不能吃。

*這是一種一定要等到軟才能吃、口感像地瓜、年輕吃過一次、當時大約只是一些小果農自家的產品、所以市場不多、當時吃的口感太乾（剛剛熟的程度就吃會比較紮實）*原來要再多等一會兒更軟時讓熟成產生多一點水份及甜度增加、組織更綿密！

老爺第一次吃、就愛上她了！

【醬蘿蔔 】2020/12/03

材料: 1/4 條的大蘿蔔

           3小匙鹽

           2湯匙水

          一大匙味增

          4湯匙醬油 

做法:

 蘿蔔 切薄片(約0.5cm 厚)， 用 鹽醃30分鐘， 去鹽水備用， 鍋子放2湯匙水煮開，再加一大匙味增，用木匙化開， 加4湯匙醬油再煮開醬料， 

再將蘿蔔片放入煮到滾2~3分鐘。

關火， 全部料含汁移到碗裡，放一晚上，隔天才吃， 才會上色。

這是剛煮的蘿蔔 ，尚未完全上色

2020年6月的火燄山祕密花園

2020、05、07古亭河濱公園蜀葵花

【無生蛋提拉米蘇】

【無花果磅蛋糕】

【蜜漬橙片】 (烤箱乾燥法)

蜜漬橙片~第二次作，因為找不到無糖黑巧克力，所以這次就不沾巧克力。做了類似蜜餞的橙片。好喜歡這柑橘類的香氣。
這次乾燥方法是採用全程 : 依照 YouTube  教人用90度C 烤箱烘烤乾燥的做法，結論:覺得還是有經過日曬的自然乾燥法， 比較好吃，這是第一次做的蜜漬橙片 (作法大約都相同，所以請參考第一次) 有沾了巧克力，與不沾巧克力，都很好吃。
這次烤箱乾燥法:步驟有幾點的不同作法
1. 第二次作的量 用了7顆，(版友若想一次煮多點，原來的不沾鍋都能一次煮得下，請放心)
    一般基本量是 4顆煮一小時， 我煮7顆用了，1小時20分。
2. 全程用烘烤乾燥法:  煮好的橙片待涼後，一片 一片的 舖在網架上 (我用2塊網架，分上下層放) 上下溫度90度C 用 了100分鐘上層移出烤箱後，下層續留著再烤20 分鐘。

做這蜜漬橙片，覺得額外的小收穫是久煮過後的糖蜜泡一杯橘蜜水，富含橙子的香氣與清雅的橘子香甜口味入口後，完全留在口裡，那種喜悅真是甜美。

【蛤蠣蒸蛋】我家料理

布丁蛋來了， 但是我家都是原食物，不加其他可食添加物，
我先煮蛤蠣湯等湯稍涼調味好，剝出蛤蠣肉(待會過濾後才放到蛋液內。 )
將湯汁倒入打好的蛋液中拌勻，一定要過篩，蒸出來的蒸蛋才會均勻滑嫩。
再倒入瓷碗中， 放蒸鍋，冷水就開始蒸蛋，轉小火， 蓋微開，水滾，再蒸10分鐘。就可以了。
超好吃， 連碗底都好想舔乾淨。