Happy Halloween In N.T. Library

半小時的Halloween 活動，作足了，Sing a song ,Warm-up game, Storytime, Activity. 天氣雖然轉涼，整個活動下來還會趨汗如雨,小朋友樂翻了沒? 明年記得再來新北市圖書館總館見喔！

【鬆軟的雜糧種子麵包】- 我家料理

 這次做的麵包打破手工麵包乾硬的迷思，我試試自己隨便做的配方，還不錯，烤好後摸摸麵包體表面，真的很像外賣的鬆軟。(一般外賣的麵包，聽說有些人會加增軟粉劑)，所以在外面買真的很好吃，沒想到，我沒有加一些提軟劑，只是液體多一些吧!

                                   
第二爐烤的大麵包顏色很漂亮，但是跟第 一爐是時間只差1分，

但一樣溫度，只是沒有中途換方向，反而烤得更美

 【起士餡的雜糧種子鬆軟麵包】

 

 這是第一爐，顏色稍淡些。

【卡士達醬雜糧種子鬆軟麵包】

 

                               

                                                 
 但外面軟綿軟綿的，裡面的組織也很細密，所含空氣也很均勻，並沒有大氣泡，其實沒有柔很久，因為不想破壞基礎發酵的結構。

     麵包好大， 需要用木鏟子移動。很像窯烤麵包!

材料:

1) 雜糧種子 (淺色深色兩種亞麻仁籽粉，南瓜杏仁粉，胚芽，燕麥粉)  70 gms

     (也可以只用1.2種，家裡現有的方便就好)

2) 高筋麵粉:   380 gms ( 另外備 50 gms 手粉用) 過篩備用

3) 乾性發粉:     8 gms

4) 蛋:                2 pcs (約105gms)

5) 橄欖油:         20 gms  (另外備 10 gms 揉麵用)

6) 細白砂糖:    50 gms

7) 鹽:                 2 gms

8）水 ：        200 mls

*塗麵包液 :  家裡的奶粉泡成奶水約2大匙加一點果糖備用

做法: 1. 將蛋在碗裡打散，加入橄欖油攪均勻。

           2. 將所有粉類放入調理盆內，用筷子攪勻，再加入1 步驟的液體。

           3. 用筷子將所有材料攪拌均勻，(因為麵團可能會較濕潤，用筷子比較不沾手)

               可集結成糰後用手輕捏合成糰，醒 10 分鐘。

           4. 手抓些手粉 ，將麵糰移到桌面，開始一般搓揉(讓麵糰表面均勻光滑) 可以用剩下的                  手粉輔助，若太硬也可以再加橄欖油分2次加入搓揉。 約10 分鐘完成後，移到調理鍋                  內，基礎發酵1小時。

           5) 整形: 總麵糰約850gms.   我分成 兩份

                約 A) 424gm (再分成對半，將麵糰擀成長橢圓形， 包卡士達醬，再捲呈長條型麵                      包，放已鋪好烘培紙的烤盤上

                                                       經過第二次發酵 50 分鐘

                 B) 另一半麵糰 240 gms ， 將麵糰擀成大長橢圓形，鋪上起士碎片，從長邊捲起包成                      長型，再將兩端合起重疊。

          6) 等第二次發酵好，將牛奶液塗在表面上，撒些白芝麻，放入已燠熱190℃的烤箱，

             A) 烤18分鐘， B)烤19分鐘。

          7) 烤好，移到網架上待涼。

【蔓越莓柚白餡泥】-我家料理

趁勝追擊，做完柚白軟糖，可以做柚白餡泥，但是不知像不像好幾年前有吃過米迦蛋糕店的爺爺奶奶酥餅? 他有一款的餡料就是採用柚子做的餡料。
先作好，在冰箱放置幾天，讓他更凝結。想做點不一樣的糕點。
請連結看之前的  配方與蔓越莓柚白軟糖一樣 ，只是做法稍稍有 點不同:

1. 取柚白時: 盡量取海綿組織，盡量少取些綠油囊內較硬的部分。
2. 柚白切小塊些。
3. 煮滾水時，每次可4~5分鐘，但不要煮到爛了，否則要煮前2次，瀝乾水分時不易瀝水，若太爛了，最後的冷開水也不易浸了。
4. 最後的瀝乾，如果太爛了可以採用紗布瀝乾。
5.最後煮餡泥時， 可以再依自己的口味多加一點糖，我家的口味這樣是剛好了。
6. 煮的時間約比軟糖多個 10~15分鐘就可以了。 可以將餡泥收集成團即可。(注意火候，不要燒焦了)
7. 等冷切，放冰箱稜藏式冰鎮1.2天即可使用。

【蔓越莓柚白軟糖】-我家料理

Trick Or Treat ~ / 不給糖就搗蛋~
趕緊趁有秋老虎威的太陽日， 昨天做了天然 ~ QQ軟糖~ 這可不是化學加工品，是原原本本地的天然食物: 柚子皮的內白軟組織做的加了蔓越莓汁: 冰過更是有點Q軟Q軟: 小朋友一定不會來搗蛋了吧! 今天的新成品 【蔓越莓柚白軟糖】(配方來自Carol自在生活Carol 老師)

前幾周的颱風大概是打破紀錄接連著來。所以白柚子買了許久都不敢做。但颱風走了又連續五天都在忙閱讀推廣之事，在上周趁空檔將柚子皮先準備好。因為要趁新鮮將柚子皮的綠色油囊部分去除，再將柚白海綿組織部分分切好。放冰箱也有好幾天了。看到新聞的天氣。很棒最近都會高溫。於是忙歸忙，熊熊的太陽是曬果乾的最好時機，再忙也抽空完成煮柚白，將浸過一夜的柚白瀝乾，白天上秋季繪本成長營時，白天就讓太陽光好好的對待這些煮好糖漿果乾可以更為天然的乾燥。時間充分利用。

我用柚白: 200gms 細砂糖200gms 蔓越莓汁 170gms 檸檬汁50 gms

                                   柚白在滾水中煮3-4分鐘，煮好撈起瀝出水分，再煮，重複3次。
                                      

我用這方式瀝除水分

將煮好過後的柚白，再次瀝乾水分，

最好前一晚煮好，再浸冷開水水要覆蓋過柚白，浸水一整夜，隔天一早再次瀝乾水分，將以上其他材料加在一起用中小火煮到稠稠的，煮個半小時就完成。即可關火，移到網架上曬烈陽 一日，或放 50~60℃烘烤箱，烘3-4小時。 現在也有賣烘水果乾機器。一台約5,000~8,000元。

煮好收乾稠稠的半成品果乾

放在陽台上曬

這是以前只用水果切片然後在太陽下曬，但都是白天移出室外，曬比較多天的愛文芒果干，超好吃的。(都沒加其他材料)

但是柚白就不同了，但會有苦澀味。所以必須煮過且加一些砂糖來煮。

2016 English Story For Kids Drama by Kiwi Bird English Drama Group

This is our the third Drama of  N.T. Library Volunteer by Kiwi Bird English Kid's Drama Group.
2016年第三齣戲碼:  Little Red Riding Hood.


新北市市立圖書館有好幾組的公益故事團，今年有各方好手，新莊，三重，中港 及 其他分館
各有專長，有的是 國語，有的是台語，也有國台語混聲劇團，他們真的都是高手，有的台語講得真溜。好幾年前，我也服務一年國台語送故事到社區的故事團，還演過歌仔戲，當然故事志工裡，真是人才濟濟，我們也很合作接受有學過歌仔戲的夥伴，來個現學現賣。因為排戲要很多時間，之後太忙，不敢再接，去年原本自主愛好英語繪本的夥伴們，大家玩票性質，自己玩，剛好今年圖書館需要更多團體來公益服務，所以我們的英語話劇就編入圖書館了。

這是今年下半年的戲碼:  小紅帽英語話劇在新北市圖已是第二次演出。大家通力合作，舞台背景都是大家做的。昨天在新北市圖漂亮的場地讓這佈景超美的，最大工程是由一位學美工的志工做最大的佈景。上次我的戲服讓我每演出都滿頭大汗，希望撿個輕鬆的角色，而上次演過三隻小隻的 大野狼也希望換換角色，大夥兒就建議用抽籤，沒想到大野狼還是給原本的大野狼撿去，主角(小紅帽)還是給原來的主角(小老鼠)撿去(她有小孩，他的小孩一定要他演好人不能演怪獸不能演大野狼)，真巧! OS 還是OS，大家笑成一團。好吧! 就這樣呢，有何不可?
我演媽媽，奶奶最適當了，原本以為戲沒那麼多，服裝簡單，還是沒有如我想的。整場下來還是全身濕透，天生一上舞台，就人來瘋。不過很高興，我們這個團體都很合作，大家一定分工合作，而且我們都很有責任感，都準備得好好。今天還連續演兩場(第三第四場)，越來越順手。今天是我們今年的最後一場了，很滿意在新埔國中的附幼的表現喔!

Little Red Riding Hood Drama: (Written by May Lin)

With some song : 

I am a Wolf (Written by May Lin) I like this song, lyric and music. 

           I am a wolf, I am so hungry, I’m looking for some food to eat.

           If I found you, Don’t try to escape from me.

What do you like ( the fruit song) (Written by Margaret Chen)

          Little Red sing: What do you like~What do you like~ I like Apple( change                 

          Any other fruits),  And You ?

          Wolf sing:  Hmmm, No,  I like you!

Here we go around Mullberry Bush Song:

Ending Song:

Happy Song If you’re Happy, and you know it .

(https://www.youtube.com/watch?v=71hqRT9U0wg)

我就只貼上昨天在圖書館的話劇演出片段。明年我們就要到外面的弱勢團體演出了，這樣才輔合(公益故事團 )的名稱跟意義了。 如果你們是位在新北市區域內的弱勢團體，都可以依法(需有證明的文件是弱勢團體喔!) 申請公益故事團去你們那兒表演喔!  如果有需要我們英語童話故事，請你們聯絡新北市圖總館 聯絡 推廣課 人員: Tel :Tel: 02- 29537868

推廣閱讀的路上 ~ 希望更多的夥伴來參與。

1051012在 雅雯跟幾個志工夥伴組的『江子翠英文繪本研習』這是我們自願培訓，用分享的方式給一些喜愛給兒童或自己的孩子說英文故事的朋友， 今天是第二期第三堂繼續我第一堂的說故事暖場活動之後的延伸活動分享。

首先，分享我對延伸活動意義的一些想法:

      說故事的延伸活動 :  可藉製作美勞與藝術創作，加入教學活動設計,或製作學習單，延伸故事內容，也可以一起回想的方式，加深對故事裡人物，事件，物像的印象，再則以引導思考用提問，討論的方式，將知識性，教育性，娛樂性兼具的活動與故事做連結，讓整個故事的流程更加飽滿充實。

1.Q&A: 

2.Art & Craft

3.Working Sheet:Example: Flash Card, Puzzle，Maze…….Etc.

(網路資源很豐富) Ex: KIZCLUB.COM  /DLTK http://www.dltk-teach.com/rhymes/heydiddle/color.htm

4.Plays:  Table Game, Fun Game

5.Drama (Plays)

延伸活動分享一些例子:

可以藉許多外界資源，再憑藉各人對故事作者，內容了解後，從繪本本身想要傳達的去發想一定會引發更精湛的點子。而我就舉幾個我曾做過方式，分享幾個例子請大家參考指教。

1.)    Play & Game【Natural Adventure自然探索 & Bear’s Story 熊熊的故事】

合併《 Brown Bear, Brown Bear, What do you see?》(By Eric Carle)

    《Orange, Pear, Apple, Bear》(By Emily Gravett)

這兩本繪本的故事，是採用繪本(0-3歲) 簡易的句型，一再重複的詞句，而加入一些簡單的句子與道具去連串2本繪本，再讓小朋友拿著道具玩一套

『  I know the animal’s name and I can ask/answer from read and speaking activity。』

這是我第一期的道具，

第二期的道具(稍大些) 

2.)    Art & Craft:

Example: 做一隻自己的手偶 (鱷魚或青蛙 基本道具) 供老師用的

 

        可以應用的故事有

    《鱷魚柯尼列斯》(文．圖/李歐．李奧尼。　譯/孫情峰。　上誼出品)。

    《Cornelius》(By Leo Lionni) 

 

         

     《鱷魚怕怕　牙醫怕怕》五味太郎

    《The Crocodile And The Dentist》 By TARO GOMI

      

    《Guji, Guji》文．圖／陳致元　（信誼）

       

    《Five Little Monkey Swimming on the tree 》

3.) Drama

Henny Peeny - 我們做了一場不同結局的戲劇: Henny Penny Mask Props (時間上，無法全秀出)

 

這本《Henny Penny》2-3前年在圖書館曾經說過的故事，當時孩子的年齡層較大，但是語文能力上對新北市來聽故事的小孩是算比較容易理解的，那時候這個故事對他們來說算也簡單，於是暖身活動我只採用很簡易的Kid's Rhyme and body moving.

當初編的詞也較簡單：

Warm-Up: Henny Penny，Where are you going?

 (Rhyme & Movement) (music:是採用耳熟能詳的 兩隻老虎)

Henny Penny, Henny Penny,

Where are you going ? The Sky Is Falling, The Sky Is Falling, I must go and tell the King.

Henny Penny, Henny Penny,Cocky Locky, cocky Locky,

Where are you going ? The Sky Is Falling, The Sky Is Falling, We must go and tell the King.

Henny Penny, Henny Penny,Cocky Locky, Cocky Locky,Ducky Lucky, Ducky Lucky.

Where are you going ? The Sky Is Falling, The Sky Is Falling, We must go and tell the King.

Henny Penny, Henny Penny,Cocky Locky, Cocky Locky,Ducky Lucky, Ducky Lucky.Goosy Loosy, Goosy Loosy.

Where are you going ? The Sky Is Falling, The Sky Is Falling, We must go and tell the King.

Henny Penny, Henny Penny,Cocky Locky, Cocky Locky,Ducky Lucky, Ducky Lucky.Goosy Loosy, Goosy Loosy. Turkey, Lurkey.

Where are you going ? The Sky Is Falling, The Sky Is Falling, We must go and tell the King.

 對於大一點的孩子， 我希望孩子在閱讀繪本時對於圖像的閱讀能有多一點時間去觀察，於是我將結尾改編，繪本裡的結尾狐狸，雖然將這些雞鴨鵝．．．引入狐狸洞裡牠會對雞鴨鵝．．．做出甚麼事呢？（最後一頁只看到幾隻羽毛散落在草地上．．．．？？？　）也不見雞鴨鵝火雞們，我曾經問過孩子，這些雞鴨鵝火雞到哪裡去了？怎麼了？在４，５次的故事活動裡孩子們大部分都不回答，但是都會一直看著繪本，也許他們的心裡在想我仔細找找看，哪些雞鴨鵝火雞一定還在哪裡呢！

但是在大人的眼睛裡看到這不是被狐狸吃了嗎？肯定是！一定會被吃掉．所以以孩子的心理，才想要做一出不一樣Ending 的 延伸活動: Drama (Henny Penny) 這是我在2012 ( 中華民國101年) 時就將延伸活動以戲劇的方式跟家長與小朋友一起玩的 Henny Penny。 戲劇的延伸活動是在近幾年才被大家採用的親子繪本活動之一。很高興在前幾輾就這樣發想，這是當時的照片，看到家長跟孩子們大家玩得這麼高興。我也很高興一路上對繪本閱讀，經營與努力的方向看起來應該有些許的安慰。

【芝麻漢餅】(台式喜餅) - 我家料理

芝麻漢餅 (台式喜餅)- 我蠻喜歡這種漢餅，小時候都是8吋大(NTD80~85.-/pc.) 這種價位維持有1、20年之久。據我所了解，小時候親戚，鄰居有女出閣，就會左右鄰居送一盒小喜餅，其實那時說小喜餅，但都有8吋圓那麼大，一般是老一輩的，喜歡分送西式喜餅或大餅時會多加一盒這種芝麻漢餅。懷舊的還是不少。但現在年輕人不愛吃這種漢餅，又現代人也不愁吃，不缺營養，吃得巧，所以現在一些知名老店已改成6寸大小，但價格反而越來越貴，(從100元到現在已破200元了)。近幾年已很少吃了。中秋節剩下一些鹹蛋黃，就來做這種鹹甜鹹甜的餅了。因為分切時很會掉屑，所以我還是改成更小版的約10公分(十全十美)，至少少切一次，就減少掉屑的機會，不過你們看它還是真會掉屑。但是這種漢餅就是要這樣，吃完用手指頭沾那些掉落的芝麻，餘香猶存! 懷念小時候兄弟姊妹多時搶食的好味道。

作法: ( 一) 餅皮

                                                                            (二) 內餡

                                                           (三)  整形 : 將內餡包在餅皮內
                                          像包包子一樣，收口捏合(餅皮很油軟，很好捏合)，

(四) 包好，滾圓，用手掌輕輕軋扁，再用擀麵棍均勻一棍棍沿著圓面輕軋，最後才輕輕擀平。 

                                                      (五) 熟芝麻放在平面的比餅大的盤子內。準備一枝木平匙，
                                                   用來移動沾黏好芝麻的餅，及用來拍緊沾好芝麻的餅面，

                                                        (六) 沾芝麻前先刷上一層牛奶蛋液。

                                                      (七) 斜斜的將餅翻蓋到芝麻粒上

                                                   (八) 沾好芝麻，將芝麻那面接觸烤盤上，
                                                   烤箱預熱200℃十分鐘，烤盤放中層，
                                                   烤12~分鐘(依你家烤箱調整溫度)。

                                          (九) 再移出烤盤，將餅翻面，烤盤放中層，170℃續烤15分鐘。
                                           (十) 再將烤盤移到下層，150℃續烤十分鐘。
                                      
                                                    (十 一) 顏色金黃就可出爐，至網架待涼，
                                                 隔日再吃，餅油質較穩定，也較酥脆好吃。