新年快樂，金雞吉祥！

祝福大家，
新年快樂！
身體健康！
家庭幸福！
年年如意！
事事吉祥！

Dream over the meadow 二件被套，終於完成

這被套的花色好美，完成後，讓我想到一本歌謠繪本（Over The  Meadow）歌好聽，晚上蓋上這棉被真像躺在大花園，耳邊還會傳來那美妙的英文童謠。其實這布料在深秋時節買的，想冬天給孩子添張美麗的新被子，選對了,我都很喜歡。外面買的被單，呎吋偶而買到不合，但最重要，我喜歡純棉的被套，摸著手感較舒服。昨天下午到今天上午終於完成了2件新被套。第一次自己車被套，還好車的拉鏈也馬馬呼呼。不難看，很順，雖然耗時，但貼心的棉被蓋了會有好幾年的溫馨的睡眠，非常值得。

親子DIY料理 - 【發糕】

為應年節氣氛，公托單位忽然來電，希望作一堂親子DIY，發糕，礙於場地設備及時間都很克難，我想了一些變通方式，算成品可容納的尺寸，數量與配方量的分配，選購適合小朋友容易完成的器具與容器，完成企劃，這些在家必先摹擬一次，時間控管，還算應該可以在50分鐘完成，因此而去買現成的發糕預拌粉(某知名品牌的新出品的子牌，有先看他們提供的建議水調配量)，但實際上我在調時，以目測&手攪拌的感覺，跟本無法成該有的糊狀，還好平常有在練，我居然必需多1/3的水量才可以混合出該有麵糊稠度，(未免差太多了吧？). 真的還好歷年來有累積的經驗，才能臨時變更，我也能應付。

年菜2-【滷豬肝】

我喜歡在年節準備可預烹調好的食物，這滷豬肝，就是可早備好，放冷凍庫雪藏，要於年節方便取用，也可節省客人來訪時，主人耗時在廚房能陪訪客多聊聊。而這個也是懶人作法如下：

材料：2葉豬肝（豬肝共有3葉，我都看市場粉嫩的就好，粉肝是不健康但好吃，只要買一般外表會曲折是健康的顏色微紅即可。不淡也不深暗色）。
香料：花椒粒，鹽，白胡椒粉適量。
調味料：醬油、糖。
作法：只要將香料醃上5、6小時，晚上睡覺前醃好，隔天早上，將醃料洗掉，放煮鍋時還需加醬油及糖，再放電鍋以一杯水蒸，開關跳起時，不開蓋，再續燜0.5-1小時，移到桌上待冷，即可食用。我則分切每一餐量，分別包好，送冷凍。
食用：前一天放到冷藏室,低溫退冰，完全退冰，就切片，即可食用。

健康親子早餐 【升官發財 好運到】

農曆新年即將到來，拉拉 在此祝福天下 工作的爸比 & 麻咪!  新氣象，好運到   升官發財!   可以先帶著寶寶試作，已片過年時輕易完成，送給辛苦的爸比 & 麻咪!

材料:  (四人份)

1)  厚片吐司四片

2)  高麗菜葉2大片 (切細丁備用)

3)  杏鮑菇 一支 (切細丁備用)

4)  沙拉醬:  半包/小包

5)  蛋:     一顆(打散)

6)  奶粉:  1大匙

7)  柴魚酥:  適量

8)  鹽:  適量

9)  玉米粉水: 玉米粉 1 茶匙 + 水 1大匙調勻

10) 沙拉油適量。蒜蓉一小瓣切成細茉。

作法: 1) 將吐司四片在烤箱，溫度控制上下火: 150℃ / 120℃烤15~18分鐘

     2) 調好9), 加奶粉，再將蛋打散，一起混合均勻。

     3) 起鍋將沙拉油燒熱，爆香蒜末，再將高麗菜與杏鮑菇炒軟。

     4) 將沙拉醬倒入續炒，再將第2)步作法的蛋液倒入續炒，

     5) 最後放言及柴魚酥拌炒均勻，就可熄火了。

     6) 將烤好的吐司取出，在每片上方沿著邊邊畫上三刀如ㄇ字型，

        將ㄇ字型頂端的刀口上，用刀尖，提起吐司蓋。填充入炒好的內餡，，蓋子蓋上，即可享用。在冬天的早餐吃這一到升官發財，不油膩，健康養身，巴比麻咪有健康的身體才能努力工作賺錢養家，家庭一定會幸福美滿。

【蝶豆花天酵 - 花豹紋吐司】我家料理

 我在完成蝶豆花天然酵母時 1/11 (因為有課要備課，先放冷藏讓酵母不會那麼活躍 )，隔天才做這吐司。這只是為了證明酵母有沒有成功。所以有色的蝶豆花酵母成功了。我做這些有色的麵糰都是靠這天然酵母發酵。沒有加外面買的乾性發粉粒。只有原色的才有加乾性發粉粒。
                                        

三色麵團材料備好，那淡紫色麵糰就是培養好的蝶豆花天然酵母。粉類都已預先量好份量，放入調理盆內，

藍色的: 只用原色天酵(沒有加其他乾燥酵母粉粒)，   

                                       

紫色的:除了用原色天酵，還另加下面這家了Lemon Juice (比例如下)，顏色最後覺得還是太淡了，我有再多加1/4 Tsp 天然紅麴粉(但沒有加其他乾燥酵母粉粒)

 原味: 就有用乾性發粉粒。

 每一色分成8小團，滾圓醒10分鐘
                                       

 三色麵團分別配置好了

 每一小糰揉成長條形，依你所好隨便配置，最裡面的舊維持長條形，其餘外面兩色，感成長橢圓片，照順序一一 半包住即可。

 最後只有8大長條。將他們集中，左右兩端捏緊。放入有蓋的12兩吐司模，後發一小時，我是一Carol 自在生活的豹紋吐司去改自己需要的配方，你們可以參考Carol 老師的豹紋吐司做法。

親子DIY課程- Turkey創意拼盤 Food Craft

今天的親子DIY,小朋友最喜歡的是什麼呢？除了切吐司，剝橘子，原來他們最喜歡將竹籤戳入一顆一顆的小方塊食物中，不僅手指關節肌肉的活動應用與穩定度外,還會引導孩子專注力的啟蒙與提昇。
課程:Turkey 創意拼盤，有趣嗎？