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2015年12月31日 星期四

魔鬼氈 (黏扣帶) Magic Tape 工廠直接拿貨,小量集購

【魔鬼沾】:讓道具製作更容易操作 說故事的夥伴們,製作道具需要很多魔鬼氈(黏扣帶) ,最近想要進一些。因為只是做道具用,所以無背膠的用B級貨就好又可以便宜很多。有夥伴需要嗎? 產品有 A)無背膠 ,B) 有背膠(就是正貨了):
因為剛好有以前配合過的工廠,知道我們純粹做志工無給職,給我便宜價格,也不要求大量訂貨,但需要整箱出貨,我自己也用不完,所以分享這個資訊:
首次先提供 這種基本尺寸與白兩色
黏扣帶: 25mm 寬*25米/ 一捲,每卷都是單面,(公面) 或(母面)。
因為自己在圖書館當故事志工偶而接點親子屋才藝課。常做道具需要量蠻多的,外面賣公分就要20元, 為免負擔過重,所以找到以前工廠朋友可以給我好價格但須以整箱才能寄貨給我。所以才邀大家一齊集購小量合購首次:先以這兩色供選擇  黑色或白色
最低訂量: 一捲。 請先加我臉書,簡美杏(Sherryan Chien)
說明:  1) 產品FB001(有背膠),  或FB002(無背膠)
           2) 公面或母面,
           3) 數量。
私訊跟我聯絡。以便報價。
人數差不多我即可訂貨。
請先加 我臉書 : Sherryan Chien 簡美杏 ( LaLa)  (sherryanchien@yahoo.com)
Line ID: aliceplus8



§ 背膠黏扣帶 糾團購 §
尺寸: 1" * 25M /roll (單面)
 (請注意 一米一卷 100公分一卷 )
貨號: FB001 背膠黏扣帶( 一卷ㄧ色一面)
: 黑色 白色
 功能表面: (勾面) 或母(絨面)
最低訂購量:
 以下價格可在亞東捷運站/愛買南雅店周邊取貨免運費
價格: 訂購1-5 @NTD230/ (未稅, 不含運費) 公母同價
5-10 @NTD200/(未稅, 不含運費) 公母同價
訂購請在臉書加私訊 :
寫明幾卷( +1, +2 ....) , 顏色( ) ,公面或母面
附註:因跟工廠直接拿貨,以一箱(32)才出貨,未免造成糾團主囤積過多,需至少有訂到半箱 意即約16卷才會叫貨 (叫貨到貨約 3-4 ) (急用者請另告知)

***另有無背膠黏扣帶是B級品,因為工廠品檢,稍有暇疵,但手作工藝仍可用,為環保,愛地球, 便宜出清,可代採買貨  

貨號: FB002 一般黏扣帶(無背膠)( 一卷ㄧ色一面)
: 黑色 白色
 功能表面: (勾面) 或母(絨面)
最低訂購量: 2
 以下價格可在亞東捷運站/愛買南雅店周邊取貨免運費
1" * 25M /
 價格: 訂購 2-6 @NTD90 / (未稅, 不含運費) 公母同價
6 -12 @NTD 75/(未稅, 不含運費) 公母同價
附註: 因跟工廠直接拿貨,(一箱 40 ) 滿箱就可叫貨。

2015年12月25日 星期五

【奶油天酵法式小包】我家料理



奶油天酵法式小包

材料: 高筋麵粉:  600 gms
     天然酵母:  415gms
      : 1 Tsp
      : 2 Tsp
      鮮奶: 200c.c.
      無鹽奶油: 120gms
                                                   (這就是餵養好的天然酵母種)

做法: 1. 將所有材料混在一起(鮮奶先用150cc, 其餘留在揉麵時分次加入,水分        較容易保存)拌成團後,再移到平台開始揉麵,手工揉麵較麻煩又費力,(不喜歡這道工序,用自動麵包機亦可做,只是我沒有麵包機,不知這樣配方是否適用。)
我揉到快1小時才看表面可以出筋。一邊揉時才將剩餘的50c,c,鮮奶分次加入。每一次都是少少加。當你看到鮮奶揉入後,才加入下一次。這樣都是可以揉進去的。
     2. 基發: 室溫1.5小時再移到冷藏再冷藏發酵4小時。
     3. 拿出室溫退溫20分鐘再整形。整形後放在烤盤上擺好。再經第二次發   1.5 小時。
     4. 入烤箱前: 在上面塗上鮮奶液,再撒些麵粉,畫幾刀(烤後就有漂亮的裂痕)
     5.  烤溫: 200/200 (預熱)
             200/230(10 )
             200/200(10 )
180/180(5 )

(口感: 組織紮實緊密, 發的很均勻,但還是有鬆軟的。味蕾上有一點點酵母味)

附註: 用天然酵液培養的酵種,在做麵糰時所需發酵時間通常會較長一點。
      我是在冬天做的,但是夏天或者配方改呢,以後再試試看。

【紅蔥肉燥鮮肉餡】我家料理

做包餡的台式料理,這道餡料口味很傳統,也是我們這一代4-5年級生很懷念的。以前我們的宵夜大約有陽春麵,鹹湯圓,可以在晚上路邊攤吃得到。
為了孩子說要吃鹹湯圓,於是將自己剛做的肉燥配上鮮絞肉,很快就又好 吃的餡料了。


作法: 肉燥:  200gms
          鮮絞肉:500gms
          蔥末:  1 支的量
          鹽 : 2.5gms ( 約一小匙)
          糖 : 3 gms (約1 1/2小匙)
          白胡椒粉: 2gms


將全部材料拌勻即可。(建議先經過冷藏後,較好包入餡)。


【肉燥】我家料理

肉燥在家做,又衛生,隨時取用,做菜,做餡料都是增色不少。
材料: 紅蔥頭 (切碎) 300gms
          絞肉: (夾心肉) 900gms
          豬油: 250gms
          醬油: 8 大匙
          水:  2 大匙


做法 : 1. 豬油跟紅蔥先行炸酥
           2. 再將豬絞肉放入炒到豬肉變白,就可以放入醬油炒到香氣出來,
           3. 才能放水,再小火悶煮倒入味,(液體中: 水分沒有了 剩下豬油)
               (這樣是最完美,比較能保存長久)


趁熱放瓷碗(有蓋的),待冷放雪藏,放一兩個月都沒問題。

舊衣修改-有紀念價值。

這件衣服,是婆婆在十幾年前送給我的,穿了很舒服,但顏色較深,我都在家或買菜時才穿。前2年已經在邊邊的黑色附件邊料布開始退色了,還繼續穿,去年已經破爛到不行了。袖口縮料幾乎不見了。本想丟掉,但很舒服又中間主料都還很好,去年冬天後就放在衣櫥底。今年拿出來再想是不是要丟呢 ? 正好前陣子去材料行看到他們有賣黑黑的圓邊針織布,就是我這衣服的邊料。於是買一尺回來。其實也很怕改不好,因為這些邊料要拆是很難的。如果拆破了反而就浪費這一尺布(還蠻貴的),還好下定決心要勇敢小心的去做。先觀察衣服再想方法跟步驟,一步一步改。  領子有用到縫衣機,袖口跟下擺就一針一線的縫。真的改好了。
領子改的不甚完美但跟原來的相似度也有80%
袖子跟下擺都改得不錯。
這樣有可以穿了 不用丟回收箱。
好穿的衣服再怎麼樣都要物盡其用。感謝婆婆送我一件那麼好穿的衣服。
原來沒有想到自己會做好,所以事前沒拍照給大家看它有多破。


                                       這是下擺顏色淡到如此

                                      原本領子已破爛不堪,我還可以將它復原
                             





2015年12月17日 星期四

【水晶餃 】我家料理(有作法)



多虧早幾天滷那一鍋紅蔥肉燥醬,本想當作拌麵的肉燥醬。剛好小兒子想吃鹹湯圓,隨後就取一些來調鮮豬絞肉再加點蔥茉,白胡椒,鹽..調味後,才能有機會很快速的作了鹹湯圓真夠味。 
因為還有剩下的餡料,趁新鮮再挑戰一直想學做的港式水晶餃(港式餡料:有蝦仁,絞肉,蔬菜為主較清淡) 或客家三角水晶餃(台式餡料是有紅蔥肉燥的,味道較重口味較油)。因為有現成的餡料了,就以港式水晶餃皮的配方作這次的皮料,因為比較喜歡港式的Q勁較容易咀嚼。而且比較不容易煮爛。就這樣做出客家的三角水晶餃(算方便了)。
第一次試作。皮跟餡都好吃,可惜捏的手藝還待改進,有一些老是捏不住。可能為防沾手而抹油吧! 下一次再挑戰,皮料煮的時間可能要控制更快。不過做這道大約花了 1.5小時。因為皮料有點麻煩。初做,還在拿捏中。

三角水晶餃( 19pcs)
材料: 澄粉 155gms
         太白粉: 50gms
         水:235gms
          油: 15gms (是用來抹麵糰跟刀子 )

皮料作法: 1.  135gms 水倒入鍋中加熱
                  2.  50gm 太白粉+ 55gm澄粉 + 100gms 水 拌勻
                  3.  將2. 料 倒入 1.  料中, 煮滾 轉小火炒至透明
                  4.  100gm 的澄粉放入另一鍋中,
                  5. 再將 3料倒入4中 拌勻即可。
                  6.  移到平台上,揉勻即可
                     (皮料分成20gms /一份)


餡料作法: 紅蔥肉燥鮮肉餡(請點入) 取約 250gms 
                  (約13gm/一份)
最後包餡: 1.  將菜刀抹油,皮料抹油,放在   砧板上壓平。

                  2. 將每一份餡料包入成三角形,或則要捏成其他形狀亦可。
                  3. 完全包好後,放在以抹油的瓷盤或鐵盤入蒸鍋大火蒸5-7分即可。
                      冷熱都可以吃(冷了 也不會太硬)




2015年12月16日 星期三

《Dinosaurs,Dinosaurs》歡唱童謠聽故事



今天在YouTube發現這個【 PINK FONG】 有很多又不錯的Kid's Song組曲。而且他們還編制許多Dinosaur's Song, 聽完其中這一首: (What Am I),我覺得可以跟這本《 Dinosaurs, Dinosaurs,》結合喔! 這本《 Dinosaurs, Dinosaurs,》
我認為在恐龍繪本裡很適合較幼小的小朋友,圖像跟色彩都相對比較明顯易於幼小朋友分辨。在文本裡他先提出幾種較容易區分的特色恐龍,而這些特色就如此首歌曲裡

There're three horns on my face.  Who am I ?  My name is Tri-Triceratops.這樣表達。

雖然這首歌裡,只說到3種恐龍,(Horns, Para, Clubs) 但我們是否可以延伸帶出Dinosaurs,Dinosaurs.  這裡將Youtube裡寫的歌詞摘錄&連結下來:(歡迎你們參考)

★ Lyrics

Who Am I
Oh, they are dinosaurs.
Dinosaurs?

Oh, leaves on my face.
What have I here?
There’re three horns on my face,
who am I?
My name is Tri-Tri-Triceratops.
There’re three sharp horns
on my face.
Shake! Shake!

Oh, leaves on my head.
What have I here?
There’s a crest on my head,
who am I?
My name is Para-Para-
Parasaurolophus.
There’s a singing crest on my head.
Bboo! Bboo!

Wow! It’s amazing!

Oh, leaves on my tail.
What have I here?
There’s a club on my tail,
who am I?
My name is Ank-Ank-Ankylosaurus.
There’s a heavy club on my tail.
Swish! Swish!

Wow! Dinosaurs!
----
聽完這一首,LaLa 之前也編一首 Dinosaurs律動謠: (Dinosaurs, Dinosaurs)

(Dinosaurs, Dinosaurs) Lyrics

Dinosaurs, Dinosaurs,(put out claws and mean face)
Nod your head,
One, Two, Three (Head move to front, right, left side)

Dinosaurs, Dinosaurs,(put out claws and mean face)
Swing your hand,
One, Two, Three (Raise hand up and down)

Dinosaurs, Dinosaurs,(put out claws and mean face)
Shake your hip,
One, Two, Three (Shake hip move to right, left, back side)

Dinosaurs, Dinosaurs,(put out claws and mean face)
Stomp your feet,
One, Two, Three.( Step your feet)

Dinosaurs, Dinosaurs,(put out claws and mean face)
One-Two- Three- Four-Five-Six-Seven ( Stomp feet turn around a circle just 7 pitches)
One More Time.

【 PINK FONG】 還有一首Dinosaur's Song 更是不簡單, It's amazing

他居然有A-Z這麼齊全的命名恐龍。 那就是這首: Dinosaurs A to Z

 ★ Lyrics
Dinosaurs A to Z

Dino ABC!
Dino ABC!
Sing dinosaurs A to Z!
Woo, woo, woo, woo!
Dino ABC!
Dino ABC!
Come on,
sing with me now.
Here we go!

Ankylosaurus
Brachiosaurus
Compsognathus
Deinonychus
Elasmosaurus

Fabrosaurus
Gallimimus
Hadrosaurus
Iguanodon
Jaxartosaurus

Kentrosaurus
Lambeosaurus
Megalosaurus
Nodosaurus

Everybody, it’s time for chorus!

Dino ABC!
Dino ABC!
Sing dinosaurs A to Z!
Woo, woo, woo, woo!
Dino ABC!
Dino ABC!
Sing dinosaurs A to Z!

Oh, where are we?

Oviraptor
Protoceratops
Quetzalcoatlus
Rhamphorhynchus
Spinosaurus
Tyrannosaurus
Utahraptor

Velociraptor
Wannanosaurus
Xenotarsosaurus
Yangchuanosaurus
Zigongosaurus

Everybody, let’s sing together.

Dino ABC!
Dino ABC!
Sing dinosaurs A to Z!
Dinosaurs!
Dino ABC!
Dino ABC!
Don’t forget the dinosaurs’ names.

Yes, sir!
如果你還想看看音標這些很難念的恐龍名
請你來這裡: PDS kids  Dinosaurs A to Z (Lyrics)  By Mike Himelstein and Craig Bartlett






下次有空我也去造訪Wiki 或看看其他網站,查這些命名是怎麼來的?  It's Amazing!


不過這兩首,Who Am I   Dinosaurs A to Z  趕快來聽聽看!








2015年12月15日 星期二

我家料理-【 鹹湯圓】


小時候,到了冬天,中國傳統節日: 冬至是首波,也是最讓人期待的,因為這個冬至一來到緊接著很快就會是農曆年節了。雖然我們不是富裕家庭,但身為這家中的孩子們,仍就很幸福,只要幫忙家事,掃掃地,擦擦桌椅,跟房間的通舖,功課做完。這些就是我們的工作了。所以年節不會煩惱家中有沒有錢過節,只有期待著享受過節有美食。當然從冬至這天開動石磨,開始磨糯米漿,洗大竹苔(搓湯圓的)不用辛苦做工賺錢養家的孩子們看到大人忙碌的動鍋動灶,我們也會樂得幫忙起灶生火,幫忙搓湯圓(這是我們小時候搓搓捏捏跟現在小朋友用黏土去外面上課是一樣的快樂喔! 但永遠都會記住的美好時光) 煮開的滾水那水氣暖和的裊裊飄上去那個氣氛真是感覺家的溫暖和諧快樂呀!  還沒到冬至,就應小兒點餐想吃鹹湯圓。趁幾天稍微有空檔。包餡的湯圓,還真是處女作。自己做做看吧!  

鹹湯圓( 33顆左右) 約  8 人份

(成人一碗3~4顆就夠飽了)

外皮: (30gm/pc)
1)糯米粉: 500gms. ( 主糰用)
2)糯米粉: 80gms. (湯圓粿引糰)(做熟粿糰)
3)冷水:350gms for 1 /  55gm for 2

內餡:  (15~18gm)/pcs
自製肉燥: 100gms (下次再鋪上我的滷肉躁作法)
豬絞肉():250gms
白胡椒粉2gms(適量), 一支蔥切茉,鹽2.5gm (適量),糖3gms


湯頭:
福菜(切碎)/自製肉燥/自製原住民生烤肉(取些切成小肉條)/蔥花/茼萵/雞蛋(打散當蛋花)/南瓜(切小片狀)/蔥花/鹽。(這些湯頭配料都是適量)
**依你當餐煮多少顆去調配家人接受的口味,此次用這南瓜加入,真是美味極了,可能南瓜有點甜吧!連不愛吃南瓜的孩子都特別夾來吃。讓這次湯頭真像外面有些老媽媽或老婆婆那種老店煮的湯頭,還有我想特別提的這一點點的福菜,也是功勞之一吧! 讓沒加味精得湯頭確能有鮮美的甘甜味**

做法:
(一)湯圓做法:
   1) 粿引糰: 將糯米粉(2) 80gms, 用冷水55gm調成糰,搓圓在壓扁約1~1.5公分厚片。燒一  
鍋滾水,將此糰塊下去煮到浮起來再煮3分鐘。
2)      湯圓糰: 將熟粿糰撈起放入糯米粉(1)500gms中。再加上外皮材料的350gms冷水要慢慢加入再搓捏使成糰。不黏手,就可以備用了。
3)      將大糰分成30gms 一小糰備用。搓圓壓扁包餡。

()煮鹹湯圓作法: 煮一鍋水: 要等燒開了 才能將湯圓放入,但是一手放湯圓,一手拿勺子將鍋裡的滾水攪動,有漩渦才不會讓湯圓黏鍋底(此時可先放入湯頭料的福菜跟南瓜)。等湯圓滾到浮起來,將湯頭的其他配料全放下。再煮數分鐘(以我這種重量做出大小約4公分(dia)左右。從下湯圓時前後共10分鐘左右),在打上蛋花煮滾開,就可盛碗上桌了。

注意:
1)      湯圓糰: 不能久放(最慢也要在20~30分鐘內包完,或可用保鮮膜蓋住部分,不然水份慢慢乾掉就不容易捏製。 如果做到後面小米糰開始乾燥,很難搓成湯圓,再手掌抹點水再搓一次米糰 就容易搓成湯圓了。
2)      每次要包餡才搓成圓團再壓扁包入內餡。因為米糰很快乾燥不易縮口,若沒包緊就會破漏餡,煮出湯圓就失去味道了。