好吃極了! (春節去觀賞貓空的杏花林,中午在政大門口的鬼醬拉麵吃到同學說的政大學生推薦的,學生價的拉麵。可惜好遠! 這種煮法雖然不如鬼醬的, 但味道已可以解我對鬼醬拉麵的相思之苦)
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2018年5月31日 星期四
【叉燒拉麵】- 我家料理
【叉燒拉麵】有時真的很佩服自己,家裡的剩下的材料,變一變就有一道解饞方便的午餐了。 (叉燒是前幾天做叉燒包的剩料,花枝丸是冰箱的現成品,剛好有味噌,剛好有起士,搭配材料就在圖片裡)
好吃極了! (春節去觀賞貓空的杏花林,中午在政大門口的鬼醬拉麵吃到同學說的政大學生推薦的,學生價的拉麵。可惜好遠! 這種煮法雖然不如鬼醬的, 但味道已可以解我對鬼醬拉麵的相思之苦)
好吃極了! (春節去觀賞貓空的杏花林,中午在政大門口的鬼醬拉麵吃到同學說的政大學生推薦的,學生價的拉麵。可惜好遠! 這種煮法雖然不如鬼醬的, 但味道已可以解我對鬼醬拉麵的相思之苦)
2018年5月14日 星期一
【簡易豆腐提拉米蘇 】(No Baking Cream Cheese Cup Cake , No Chemical Cream)
五月的季節, 希望
是一般女性都有你想過的日子, 有媽媽陪伴的幸福, 有子女陪伴的喜悅,有好友陪伴的滿足,昨日的母親節, 祝福 大家都快樂溫馨。 而我白天給自己一個慵懶的假日,到了晚上才讓自己甦醒, 做了一個無負擔的養身Cake:
【簡易豆腐提拉米蘇 (No Baking Cream Cheese Cup Cake , No Chemical Cream) 】
2018年5月9日 星期三
【香吉士果醬】 ~ 我家料理
夏天香吉士盛產,香吉士比橘子香,香味可聞出她的甜美。不過在西方歐洲都說香吉士是 Orange,這是我在繪本上所看到的,不像台灣出版的繪本及生活上卻有分成 Sunkis & Orange( 香吉士與橘子)。
前一陣子,我們有一個愛做菜的團體,居然討論 Lemon and Lime (檸檬與萊姆)各自認知不同。 生活上的美國: Lemon 是黃色的, Lime才是綠色的, 生活上的台灣: 檸檬是綠色的種類, 萊姆才是黃色的那一種類, 但是我們台灣的繪本: 寶寶認知書上: 標記檸檬 (圖像一定是綠色的),而西方的繪本: 標記 Lemon (圖像幾乎是黃色), 如果你網搜歐美網站Lemon~ 出現的都是黃色的。 據當地人說,在樹上很酸時是綠色,成熟時是黃色才摘。
好像在台灣也不是這樣; 原來台灣幾乎都是綠色種。 只是個各國種類有異。
不過兩種聞起來,還是有不同。
某天一位長期居住加拿大的女子回台灣的家, 請親戚買檸檬, 請親戚買檸檬, 結果她的想像是要買黃色的萊姆, 但買回的是綠色。這下真不知如何去證明 Lemon / Lime, 檸檬與萊姆。
Anyway, 想到西洋文化的Orange (我們叫香吉士, 這可能就是一種種類的名稱吧!)
一鋪文在臉書上,又有人求作法: 早上做這果醬只是清清還新鮮的剩品,玩一玩料理而已。所以很多也沒紀錄。 我就以簡單的以今天所用的材料配方分享出去。
將香吉士分切片後, 剔出的果肉+少許果皮(不要有白肉,否則會苦) +2片鳳梨: 切碎(770gms) 加糖(180gms二砂糖,白砂糖,冰糖都混下去了,因為家裡所有糖就剩這些)。 煮到稠收汁即可 (約30~40分鐘)
容器: 剛好家裡的有乾淨現成雞精瓶,這次煮的也剛好不多, 剛好分裝 3 小罐。
少許的果皮一來增加香氣,其實煮好的果皮就如同蜜餞,很好吃! 只是懶得留太多一起煮(修刮那些皮,會發一些功夫與時間的)
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