【蜜漬巧克力橙片】 (蜜漬橙片) 雪莉安繪本廚房

看網路上在賣: 一片只有8克? 3片裝小紙盒賣360元一盒。 真的好貴喔!  好奇自己

做的會多重? 自己秤秤看。 從16克到35克(大小片之分)，一般也都在25公克上下。 我這種蜜蜜的有如QQ果片一樣。真是好吃! 之前在比利時只敢買3片，自己先嚐嚐。果然回家自己做很有成就感。又可吃個痛快。

蜜漬橙片材料:

香吉士: 5顆

細砂糖: 切片後的香吉士重量的80% 

蜂蜜: 我這次採用椴樹蜜 80gms

沾巧克力用: 我用從比利時帶回的原廠 PELICAEN Chcolate (200gms)  只沾了34Pcs.

沒沾巧克力的原味： 已完全吃光了 。

做法:
1)第一天一早9點開始做: 香吉士，用海綿刷洗外皮，蒂將其去除，晾乾。
2)每個在整圈外圍用竹籤戳刺洞，盡量不戳進果肉內。
3)用盆子裝入香吉士，加滿水，每次浸水2小時，就要再換新的冷水，共換4次。
4)浸水4次後的香吉士，在調理鍋加滿水，每一循環: 水煮滾後就改小火煮8分鐘 ，再換新的冷水，連煮四次循環。
5)煮好後，已到晚上了。將煮好的香吉士，改放另一鍋，加滿冷水，再浸水到隔天早上。\
6) 將香吉士取出，前後頭切除，切每片約0.4公分。秤出香吉士的重量* 0.8是砂糖的重量，
   再準備蜂蜜約80公克備用。
7)將橙片，一片 一片的擺在不沾鍋上，一層橙片一層糖， 最後淋上蜂蜜，開小火開始煮蜜橙片了。不蓋蓋子， 小火約煮一小時。
8)煮好後， 一片一片的夾到網架上，我是用日光曬2個上午，下午3點多就移到室內晾乾， 第3天早上用90度旋風烤箱烘烤50分鐘。就已可收藏包裝了。 (原味橙片)
9)200公克的70%苦甜巧克力，隔水融化，取每一片沾一半。 再分開擺盤一道冷藏室凝固。
有沾巧克力的，還是適合冷藏後使用。


橙片在曬的時候真是美麗透透的垂涎欲滴。不免先嚐為快。
大約5顆做了45~47 片左右。
但我的每一片重量真重。