新料理-牛蒡炒肉絲(013-05-20)

新料理-牛蒡炒肉絲(013-05-20)
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知道牛蒡是好食物，但是有一股土根腥味．可以接受的料理是涼拌糖醋牛蒡，
但是有點甜不喜多吃，常苦惱如何烹調才容易被家人接受？
每每看到市場賣的牛蒡筆直粗壯根形，外皮青嫩又新鮮的感覺，又是健康食品．就是好想買來做給家人吃，
希望家人各種營養都能吸收到，只好發發腦筋要如何做出梅土腥味的菜餚

今天試試牛蒡炒肉絲：
１．先備一小盆清水加一匙鹽
２．將牛蒡切絲一邊切一邊推入此盆鹽水中，
３．切完肉絲
４．撈起牛蒡絲擠乾水備用
５．起油鍋，先炒肉絲．再加入牛蒡絲加入適量的鹽拌炒即可盛盤
６．上面灑些炒過的白芝麻（白芝麻跟牛蒡真的很對味，可以拿炒過的牛蒡沾白芝麻很好吃，可以當＂麻花棒＂的零嘴吃）
今天有信心寫出來是原本不吃牛蒡的小孩都點頭說好吃，我也覺得沒有土根腥味．第一道程序算是加分吧！