自家手作-情人果

自家手作-情人果

又是芒果季節,這次市場青芒果賣得較便宜，於　是就多買些共7斤，完成後有６斤左右．結果手都起泡泡．此次多加了梅子粉，哇！真好吃呢！情人果作法：

１．將青芒果削皮去籽：切成片狀或條狀都可　以（但形狀及大小最好統一）

２．切好芒果青放置大鍋盆時：

放鹽醃製１５－２０分鐘（鹽量約芒果青的1%）

３．將２步驟的鹽水去掉，加冷開水淹過芒果青

約２０～３０分鐘ｙ在倒掉水。

４．將３步驟的芒果青加二號砂糖（糖量約芒果　

青的１５～２０%）及（一～三大匙的梅子粉）（請依自己的喜好甜度自行斟酌糖量）

５．將４步驟攪拌均勻即可放入保鮮盒，

放冰箱冷藏１－２天芒果的水果酸及甜度入味，真是如初念的酸酸甜甜的滋味。