以前婆婆，常帶花旗蔘給我們，也會教我在感覺喉嚨不舒服有感冒的感覺時，可以趕緊煮一鍋花旗蔘水當水喝，孩子小時候，我常這樣遵照婆婆的教導，(我很讚嘆婆婆的智慧，她不只有的是生活歷練，而且婆婆常常觀察事情，不識字的她在耳聞街坊鄰居家常對話，很多知識都會判斷要學採用或不採用，好的經驗習慣，她都例行在他日常瑣事中)，還好我也愛觀察，雖然不能常相處，只要我跟她相處時，我都會謙卑學習著。) 回歸正題，今天煮好後，有更美好的事發生:
以前的經驗: 我在煮之前都會將西洋蔘放水裡冷藏浸泡一天再煮，結果這次泡了好幾天忘了煮，今天煮後卻發現浸的罐子水有濃濃的稠狀，很均勻的混濁水，上面沒發雜菌。嚇一跳，我還是煮了吃。還好沒倒掉。煮了之後，如同膠質。湯，真的是稠狀的黏液。是好東西嗎?
剛剛趕緊搜了搜 ，而且問了開中醫的同學，他說也許是。
原來花旗蔘含有多醣體(好像聽過多糖體就是一種膠質)
我老是愛以自己做實驗，不過判斷也是要從經驗中日累積中學習的。判斷可以，我才先試吃了，(剛好也了解自己的體質，我不適合喝真正的人蔘水(小時候媽媽因為我常流鼻血，媽媽可能希望我補一補，去中藥房買了很貴的人蔘幾片，泡人蔘水給我喝，喝沒完就流鼻血，嚇得媽媽以後都不敢給我喝，我自己因而到結婚都知道我不能吃大補的人蔘茶。)， 我喝過後沒事，而且蠻舒服的。覺得這種做法很不錯。以後可浸水多天後再煮，搞不好就像這樣得到好食物。天然的多醣體。
花旗蔘 (西洋蔘)內含皂苷，多醣體，.......更多好成分。但泡水喝也有禁忌 https://kknews.cc/zh-tw/health/o2gm85.html 請點入連結，了解更多。
忘記照浸水後的水樣，所以目前沒照片。
我的材料: 2支花旗蔘，少少海帶芽，薑片3片，花枝丸4個(家裡沒肉片，換成瘦肉片更佳)
鹽少許。
作法:
1. 取2支花旗蔘洗淨後放入有蓋子的塑膠瓶，加入乾淨的自來水。放入冷藏室，浸泡一星期。
2. 將浸泡過花旗蔘的水，直接倒入半鍋的冷水，再加入花枝丸子，再開火先煮開後，攪動湯
鍋底部，勿黏底了。
3.再加入3片薑片，再燒煮2分鐘，才加入海帶芽。
4. 適當調理鹽巴，適合你家人的口味。
* 提醒: 煮的同時，氣泡很多，不要離開視線，免得冒出水泡，弄髒流理臺。
一攪動，那湯的流動就能感覺，稠稠的，好像加了，勾芡的太白粉，實際上都沒有加， (太白粉是精緻澱粉，在我們的飲用食材上最好少用，目前我知道的天然勾芡食物，有山藥(生食含量較多)，秋葵(許多孩童不愛接受它)，木耳(但要煮很久)，今天發現浸泡多天的花旗蔘(對我們家來說，較喜歡接受，不過它的價錢也不便宜。不適合熱燥補食物的人可以採用這種溫補人蔘，最適合乾燥氣候引用，春夏天較適合。)
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