色誘 ~ 食物的美色 只是湯泡飯

色：真不愧色能迷人，但此好色應該是優質的誘惑，不是好色之徒頭上ㄧ把刀。天涼好個秋，太好睡了，但今天起晚了，快快快，就作個簡單的［湯泡飯］熱湯泡冷飯，所有配菜也是熟食的，20分搞定。溫熱清淡的湯泡飯，孩子上班前溫飽暖胃才有活力。吃完早餐，看著家人沒有一點評論，因為這泡飯都沒什麼鹹味，只有湯是昨晚的竹筍湯，有點雞湯味而已。其餘都是原味。居然大家將自己的那一碗吃光。沒嫌東嫌西喔!。所以是這泡飯以這美麗的色彩呈現。


【湯泡飯】早餐3份 (適合上小學以上的孩童與上班族，大人，樂齡)
時間: 20 分
材料:
1) 前一晚的剩飯
2) 前一晚的竹筍雞， 取湯，取筍子 (這筍子煮得很熟軟了，但隔天切小塊還是有脆脆的感覺。
3) 新鮮蔬菜: 番茄2顆，  小黃瓜一條。還好前一晚都剛好洗過，塑膠袋封好了
4) 8/1 片海苔。


做法: SOP
1. 先起一煮鍋開火燒一鍋水。昨晚的剩竹筍湯 (或其湯品都可)，要煮滾備用
2. 洗淨的小黃瓜，一條分四段，每段分切十字成四長條，再切小段，
3.番茄在尾端用水果刀尖端劃十字。
4. 將整理好的2 & 3 放入水已滾的鍋中。看到番茄皮已翻轉快脫落。將小黃瓜與番茄撈出移到乾淨的碗盤內。將番茄皮剝下， 將中心去除，切成小丁。夾出煮過的竹筍切小塊。備用
5. 拿出3個中碗，盛昨晚的冷飯鋪平鬆散，將熱湯淋入冷飯中，到飯的上緣就好，不用太滿。 將已切好小塊的 4料， 一一排在飯上，再將海苔剪細片，放在中央。
6. 一碗溫熱的早餐即完成，都沒有加其他調味料。孩子 ，老公歡喜地吃，為家人做早餐只是希望給家人每天的活力。

107 09 21 台北後站的半日遊

星期五的下午漫遊時光～
從馬偕～雙連市場～雙連地下街～中山地下書街～承德路～華陰街～迪化街⋯足足走了4、5個鐘頭，但不覺得累，似乎小散步而已。
#回顧結婚前的最後工作地
（馬偕紀念醫院 與雙連市場）
#雙連市場文昌廟⋯⋯
#中山地下書街（現已是誠品的天下）
#1992年自營貿易時的協力廠商
（建昇蕾絲廠，老戰友至今仍屹立不搖，產品更多元、買了一小段蕾絲，縫了3圈髮束。）
#迪化街（這裡的商店門面看似小，但裡面的格局是3落或5落、層層進入別有洞天，那天再來直擊，這次只買了最愛的芒果乾）
#台北霞海城隍廟 （早年是木造的屋頂，隔間，樑柱，門檻，我還留有記憶呢。但是不知那是更早年是台北人的文化政商之地。現已改建成紅磚建築了，現代年輕人求好姻緣所寄望的廟宇，人煙鼎沸）
#華陰街的超豪邁胡椒餅（忘了照，滿滿都是肉餡）Yummy
#承德路老虎醬大餛飩（吃到第三顆就飽了）Yummy

【蔓越莓葡萄乾麵包】雪莉安繪本廚房

［蔓越莓麵包］6、7年前在台北市館前路的青年活動中心上西班牙語課，晚餐常往隔街的麵包店搶買這葡萄乾麵包，4點多出爐，我上課是6點半，5點到有時一個都不剩。想起那好吃的麵包，看看家裡葡萄乾所剩不多，剛好有剩一大碗的已酒漬的蔓越莓一起混合也可以解饞😋。


【蔓越莓葡萄乾麵包】(10 pcs)


材料: 高筋麵粉(嘉禾牌)  500gms
          細砂糖                      30gms
          鹽                                2gms
          椰子油                       40gms
          全脂奶粉                   40gms
          蛋                                2個 (約88gms)
          水                               170~190gms (不同廠牌吸水性不同)
內餡: 蔓越莓(適量) & 葡萄乾(適量)  蘭姆酒(適量)  放入大碗中浸泡1~2小時。
刷蛋液用: 約一個蛋。打散備用。


做法: 1. 先酒漬果乾備用。
          2. 蛋打散備用。
          3. 將所有材料的粉類放入調理盆，再將液體類放入，用筷子將所有材料攪和再一起呈顆粒狀，再用手抓捏成糰， 桌面灑粉，將麵團移出桌面，搓揉約15~20分鐘。成光滑面。
         4. 放入原來的調理盆，基礎發酵140分鐘。(麵糰上要噴水，夏天防乾)
         5. 桌面灑粉，再將麵團移出桌面，將空氣壓出，分切10份。揉圓，上方噴水，醒15分鐘。
        6. 一一擀成圓形麵皮，包入果干餡，包緊揉圓，收口向下。再醒150分鐘(期間要麵糰上刷2次蛋液)，入烤箱前，在上方剪個十字形。 (我第二輪時，在麵包上方再撒些黑芝麻)
        7. 上豪旋風烤箱: 190℃/190℃ 燠熱10分鐘，放中層，
              10個麵包分2輪烤: 第一輪 烤18分鐘， 第二輪烤15分鐘。