翡翠丸子

我家美食－翡翠丸子

我家美食－翡翠丸子

小朋友喜歡吃丸子，有的小朋友不愛吃青菜，所以在製作丸子時多加了青菜的量，但以嫩葉細枝為宜．
加點綠，加點紅．．吸引小小孩也吸引大朋友，而且丸子的嫩度中還帶有Ｑ度．　除了單吃也可以加點海苔者個海菜丸子湯很鮮美．
作丸子很簡單
材料：半斤的魚漿
　　　半斤的芹菜（但只採用後半段有葉子的那後半段就好了）前半段就留著其他料理用，不會浪費．）洗淨，切碎備用
　　　３－４片的紅蘿蔔切細粒備用　
　　　３兩的細豬繳肉
調味料：少許鹽，鮮味調味料少許，白胡椒少許，紅蔥頭酥少許
作法：1. 將以上的材料全部攪拌在一起．多發３分鐘攪一攪，使之黏稠度以便產生Ｑ度, 備用
　　　２.起鍋：放２大碗公的水煮開，　用手抓一推從虎口擠出小圓球（約２～３公分直徑就好了），動作要快．
　　　　一顆一顆放入滾水中煮等到全做完．再等整鍋料滾開１～２分鐘即可關火，丸子撈起即可食用．
　　　　
　　　以上這小盤丸子只是以上所提供材料的一半成品：　這盤用來單吃
　　　另一半可用來煮２大碗的海苔丸子湯（剛剛煮丸子的湯就要留下來煮海苔丸子湯）
　
　　　

全部花費不到NT100元．