我家點心-洛神花蜜餞

我家點心-洛神花蜜餞

我家點心-洛神花蜜餞

現在享用的洛神花蜜餞是，2011年10月做的。
從小就喜歡吃蜜餞，但小時候吃的蜜餞沒聽過這麼多奇奇怪怪的合成添加劑。到中學時頂多怕吃到家有糖精的蜜餞。
在娘家的日子，爸爸常出差。，到宜蘭會買「李阿膏」李子黃色超甜的蜜餞。到梅山會買「酸梅」，很鹹很酸，以前很少賣這麼多種梅子蜜餞。
媽媽跟里長伯去「對香」（其實就是跟人進香之意）。媽媽也超會買，各式各樣的「鹹酸甜」。每天都期待媽媽「對香」回家　「耽露」（伴手禮）
會帶一大推回家。　　結婚後吧比禁止吃鹽酸甜，防腐劑超標，添加色素，愛吃只好自己做，衛生，乾淨，健康自己選的材料，處理過程都是小心注意
，衛生也就較放心，5,6年前偶而一次在承天侍有一位阿婆做洛神花蜜餞賣。不錯吃！但也不便宜。，於是我我再隔年看到洛神花的季節，就順手買了一斤
，回家試作，蜜餞是需要時間的熟成較天然美味，　結果那年做的放在冰箱半年就可以食用。
第二次作的就買了3斤，約３個月就分別送給親戚食用。自己留了２瓶, 去年才吃完它，但是瓶上註明是97年10月做的，居然到100年年底都還是乾乾淨淨
好好的，（也就是都沒發霉甚麼的，或有酒味），口感超好吃，還脆脆的呢！　我感慨拿給吧比看！沒有防腐劑的食物也能放這麼久，又好吃！我說古人的智慧真棒，就是傳統的料理法，加上現代人的注意衛生作的步驟，就可保藏如此久。

這幾天又想起我的蜜餞，再品嘗品嘗。天然食品，天然色素，洛神花好處保