馬鈴薯沙拉三明治

馬鈴薯沙拉三明治

大學時代打工時的午餐-在台北中山北路的麵包店買麵包,常買的就是馬鈴薯沙拉麵包. 那時候覺得美味又經濟.直到現在還很喜歡這種沙拉. 但外面早已沒再賣了. 我常做給我的小孩當早餐. 小孩很喜歡吃. 但是我喜歡變化, 每天吃不 一樣的早餐, 所以大約1.2個月才會輪到吃這種沙拉.  今早我又作了. 不油膩,不會胖的輕食: 很簡單作.
材料:馬鈴薯2顆(煮熟,剝皮備用)
    水煮蛋2個(剝殼備用)
    沙拉醬:一小包( 17~21元/包): 使用半包
   吐司:8片 (或漢堡包: 4 個)
分量:  四人份
做法: 將煮熟:馬鈴薯及蛋軋碎,和成泥(待涼後才能加沙拉)
適量塗在麵包上, 即食或最遲一小時內食用較佳.