【情人果】

芒果的季節-紛紛看到網路朋友及姪女鋪上情人果 那酸酸甜甜滋味的誘惑! 原本手部手術服藥副作用,過著噁心嘔吐好幾天的日子, 更加想吃情人果.不好意思向姪女要來吃,  只好自己慢慢地少少做一些來解饞!  姪女麗娟越來越厲害!他用阿基師配方(以前自己隨便做是加酸梅粉,結果成品有酸梅粉的黏附黑粒較難看)而阿基師採用酸梅粒, 成品就好看多了!  做完先醃一天今早試吃,這次配方比我上次做的好吃多了,不再有酸梅殼粉粒沙沙的感覺! 今晚就可以打包放冷凍庫! .偶而拿點解解饞! 對胃舒服些~

 

材料:芒果青3172gms

鹽:100gms

糖:400gms

雪碧:2L / bottle

原味甘草梅:20粒

芒果削皮去籽: 切條備用

用鹽醃30分鐘

去澀水,用自來水沖2-3次,再用白開水加冰塊方冰箱1小時(但我放一夜)剛好隔天早上再繼續:
先炒溫糖(小火炒溫熱增加香氣)加汽水加梅子再放冰箱醃一天就可食用了.