我家料理- 【原住民式醃肉料理】

過年前醃製的肉品，以及今年買的年菜已經減少很多，孩子大了，工作忙碌，開火也都是 簡單煮。消化這些年食物還真有點慢。不過還好都在細心調理下注意乾淨衛生，這些自製肉品還都是極新鮮的。  就像這個假日3天連假，將醃製的原住民醃肉，拿 一條(約450gms的 三層醃肉)烹調，居然炒了2盤菜餚( 一盤午餐一盤晚餐)。孩子說這肉是媽媽自己醃的嗎? 很好吃耶! 聽到這樣的品嚐感受，高興沒有白做啦! 
真的醃肉經過拌炒這些蔬菜，我沒有再加其他調味料，整盤菜口味都剛剛好，不會太鹹，而且煮出青菜的鮮甜美味。

這就是採用先前我家料理的原住民式的醃肉 (我沒有跟原住民學過，但是我在外面品嚐過他們的料理，用自己的舌尖，加上我想得到的香料，調味料，如果有冒犯原住民的傳統美味，請見諒!如果有原住民願意分享你們真正的傳統美味，我好期待有人會教我。這種醃肉在外面由原住民的民宿賣的，真的很好吃耶。)