【手作海苔芝麻豆鬆】

【手作海苔芝麻豆鬆】

 

材料：沙拉油：一大匙。

　　　黃豆渣：400gms黃豆的豆漿汁濾下的豆渣.

   　　  生的白芝麻一碗

      　　壽司海苔片: 2片 (海苔片剪小碎片備用)

調味料:醬油6大匙

      　　砂糖6大匙

作法：1) 將豆渣在電鍋先蒸熟。

　　     2) 將調味料在另一小鍋先煮稍微糖與醬油融和備用。

      　　3) 起鍋放油，用小火慢炒豆渣約一小時炒到黃金色。

　　　　（猶如手工炒麵茶的方法）

　　　　（請注意火侯，要有耐心，急火了會炒焦。）

4) 將2)料到入拌勻, 再放入芝麻，最後才放海苔碎片。攪拌均勻即完成。

5) 等冷後再放玻璃罐內，可分數天食用。應該放一個月沒問題。

（等冷後，鍋鏟再攪動，會有沙沙的聲音，表示炒得很完美）

　　　

先試吃，真的很好吃，好像外面的買的高檔豆鬆，雖然太發時間，但是自己吃得很安心。沒有防腐劑，沒有棕櫚油．鹹鹹香香甜甜的．適合配乾飯較好吃。