富含葉酸的蔬菜有蘆筍， 波菜，在上大學時，所讀的老教授指定用她編的營養書真的很古董版的編輯，很多都維持初版的資訊，但是我偏偏對這一小段營養學特別重視－葉酸是幫助胎兒神經發展的必需營養素，孕婦缺乏易導致胎兒神經緊張．所以自己懷孕時也特別注意攝取波菜， (
葉酸 就是維生素B9：促進蛋白質的消化、製造紅血球、合成DNA、協助細胞與組織功能。RDA是一般人400微克、孕婦600微克、餵母乳者500微克，對胎兒及嬰孩的神經細胞成長極為重要，準備懷孕的女性要特別注意葉酸的補充。 葉酸不足時會帶來胎兒殘缺疾病，如腦不能正常發育，脊髓柱無接密，平常就該補充，不能等到懷孕後才補充；懷孕及餵奶母親更應提高攝取量。葉酸的來源：肝臟、蛋、糙米或麥類、豆類、深綠色的蔬菜及肉類等。食物中的葉酸不穩定，高熱燒煮會分解。 )
但是我那個時代好像只見白蘆筍．所以沒吃過綠蘆筍呢！
近幾年市場很多綠蘆筍，前幾年也不怎麼貴？但是今年貴得離譜，一把要台幣50-60元不等.
前陣子婆家弟妹來台, 她說香港差不多量一把要價港幣60.-以上呢! 嚇死人!
昨天老公看到市場2把100元，趕緊買回來.
但是我家孩子們若用切段炒的蘆筍會吐（他們都很大了，還是會排斥某些食物．）沒辦法家庭主婦就是為了家人健康需要均衡的營養，所以我之前就採用不一樣的料理，他們就不會那麼敏感，就很平常當配菜，一一吃到盤見底．
現在人工作忙碌，精神緊繃，神經也必定很緊張的，緩和情緒紓緩緊繃的神經這2到料理多少都有助益！
我把蘆筍變把戲了
１．【蘆筍棒棒腿】
２．【肉末筍丁炒玉米】
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