【紅酒燉牛肋】 電鍋料理簡單容易做出軟嫩牛肋又好味

【紅酒燉牛肋】 簡單容易做出軟嫩牛肋又好味。

 

 材料: 澳洲牛肋條 一斤
           紅蘿蔔一條
           紅酒 2/3 瓶
           醬油4 大匙
做法: 1. 將牛肋條洗淨切小塊約2公分一節備用。
          2. 燒一鍋滾水，去血水。肉色變淡即可撈起瀝乾水分。移到電鍋用的煮鍋。
          3. 去血水後的牛肋倒入紅酒。在室溫 醃3~4小時。(室溫超過23度建議放冷藏室醃)
          4. 將3.移到類似大同牌有內外鍋之分的電鍋。外鍋加一杯水。按下開關煮。
          5. 電跳起來後，不開蓋續悶2~3小時。
          6. 將紅蘿蔔洗淨去皮，切小塊，放入4.內，將醬油也倒入。繼續外鍋加一杯水。
               按下開關，跳起，即可食用。


當在電鍋烹煮時，紅酒香滿滿於室內。沒想到這牛肋這樣煮還很軟嫩。實在很容易，以前燉牛肋，在瓦斯爐上烹調，要顧火，又煮蠻久的。還是懶人懶福氣。 輕輕鬆鬆作一道料理。當晚餐的紅酒牛肋。煮好上桌，一下子就吃光光。太好吃了。