親子DIY創意料理:【豆腐提拉米蘇】簡易版，無生蛋，無鮮奶油的輕食點心

這是為無電冰箱冷藏設備的教室裡所設計出的 兒童版提拉米蘇，沒用到攪打機，完全手作方式完成的。課堂後也可即時讓小朋友體驗品嘗自己做的成果。
其實正統的義大利式的提拉米蘇，被一些愛好著說成魔鬼西點。因為正統的熱量是相當高的。而且需要冷藏幾小時硬度有一些才好吃。而我做這種簡單版，是應幼兒健康考量調配這種作法，可以不需冷藏2~8小時。即時吃，在外觀與口感上還尚可接受。可解兒童看著大人吃這美麗的魔鬼點心那份渴望與羨慕應該有所補償吧!

【豆腐提拉米蘇】六人份

因為試作，所以先採用之前在外買的回收再用的杯子。

做完了去烘培坊想買一樣的卻買不到了。所以在課堂上會用買到的這兩種之一。

做法:

(幕斯體) :

板豆腐:  (2*正方塊) (我課前一天先將豆腐煮過，勞起，廚房紙巾吸水，放冷藏一天)

Cream Cheese : 300gms。

白細砂糖: 180gms，

優酪乳30gms (以上材料攪打成糊狀即是慕斯體),

(鋪底):

12片孔雀餅乾 (成人版可用濃縮咖啡酒30gms浸濕，兒童版用優酪乳30gms澆濕 (加在餅乾屑內鋪底用)

灑粉: 無糖巧克力粉。

以上材料是分6杯份即可。

餅乾屑舖底，再加上慕斯餡，最後在上方撒上巧克力粉即可。