我家料理 - 【無油無蛋自製披薩】

披薩，曾經問了ㄧ些朋友你對薄皮，厚皮披薩，何者較喜愛呢? 据我統計、多半愛薄皮，可能都喜歡吃感覺都是餡料多的吧！我則喜歡厚皮披薩! 但沒想到，幾年前，在忠孝復興站的路口有家必勝客披薩自助餐店，這店有多款披薩，炸雞腿上塊，冷品飲料吃到飽，價格也算合理，當場能吃到剛出爐披薩，更加美味，我們家人常去聚餐，其實吃不多，主要當然是可品嚐多款披薩囉！但有ㄧ次，吃到中途時，我看隔桌 2為情侶，怎有一竹籃裡面的食物，一段一段滿滿的，近視眼沒看清，以為我們怎沒拿到這個食物，問小叔，那是什麼？小叔說那是披薩邊的麵包皮。我著實，啊!了ㄧ聲，那是食物好吃的麵皮欸、怎麼都丟棄不吃，那些年輕人真是的，全部邊邊都不吃、吃到飽也不能如此，真浪費。今天自己在家作，配上自泡的冰涼石榴汁，還蠻搭的披薩皮用無油無蛋配方，真的有夠好吃，老公問這需要多少，自己吃，就用好料，全部吃完不浪費，就是最省之道了。

【無油無蛋自製披薩】8人份
材料:  中筋麵粉:  200gms
           高筋麵粉: 150gms
            糖      :   20gms
            鹽      :  1/2 teaspoon
            水      :  225gms ~240gms
 餡料:  德國香腸: 4~5 支 (切片備用)
             鳳梨水果片: 6片(切小片備用)
             白蝦: 半斤 (剝殼，切半，去腸，蔥薑鹽先炒好備用)          
             義式醃製橄欖: 切小片備用。
            披薩起士絲: 300克
             鋪底番茄醬少許
烤溫: 上下火 190℃/190 ℃ 烤25分鐘

無油無蛋披薩~