亞麻籽是個非常健康的種子堅果類，但若買亞麻籽粉沖泡早餐，比較難下嚥，第一:刺刺的口感，第二:需要配合其他堅果或種籽粉，喝時才較順口，但也因而以早餐飲料會覺得太濃稠。所以我很愛放在饅頭和麵包案團依請烘烤或製作饅頭。可能它有點會慢慢滲出油脂，所以那最後的麵團，摸起來即使較扎實，但蒸後的咀嚼感是蠻濕潤的。所以我常常做。最重要最重要，它可是會活化我們腦細胞的記憶區。所以是很健康與營養的食物。
材料: (可作8份) ， 但其中一份是為手腳等用途。
A牛奶白麵糰
中筋麵粉: 2 3/8 杯
細白砂糖: 1 big Tsp
奶粉: 1/4 cup
鹽: 少許適量
活性乾酵母粉 :1 1/4 Tsp
水: 1 cup
B亞麻麵糰
中筋麵粉: 1 1/8 杯
細白砂糖: 1 Tsp
奶粉: 1/8 cup
亞麻籽粉:1/3 cup
鹽: 少許適量
活性乾酵母粉 :3/4 Tsp
水: 1/2 cup
C準備少許的竹炭麵糰:做眼睛嘴巴。
做法:
1) 將A 乾性材料放在容器內， 混合均勻，水先加 8 成， 再慢慢加(各種牌子的麵粉西量都不一，所以慢慢調)，揉成糰後醒30分鐘。
將B如上作法，揉成糰後醒30分鐘。
2) 醒好麵糰，A，B糰: 平均各分成 8份。揉圓醒成5~10分鐘先做白色，揉成長橢圓形，此時可放在饅頭紙上。再醒5~10分鐘
亞麻麵糰，每一個擀成大圓片狀，醒5~10分鐘。
3)將亞麻大圓片一面抹水貼放在白麵糰約4/5處上，將眼睛嘴巴貼好，用銳力的剪刀在亞麻麵糰上剪出刺刺。完成時，頓時開心的笑，好可愛喔! ( 心裡暗想，蒸後會變樣嗎? 還是先擔心一下)，一一放入蒸籠。
4)起火，蒸鍋燒開水，ˋ下蒸籠， 蒸10~13分鐘即可，蒸好，幾乎每個都成功，沒有塌陷。
真可愛，我家小兒子，上次的小小兵有藍色的蝶豆花，他不太敢吃，但公幼的小小孩各個都愛吃。這個刺蝟是我常做的亞麻，小孩應該不會怕吧!
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