手工小餅乾

上次做的 Applie Pie - -我喜歡品嘗各式美食的小兒子 說我做得比外面買的好吃. 看到他用心地品嘗我做的食物,點心是最大的喜悅.
喜歡搞創意的我., 昨天我又做了紅豆派 及 手工小餅乾
 

Kid's Song- Tiny seed, where are you going ? (La La edited on 2012)

Kid's Song- Tiny seed, Where are you going? (by: La La)

Tiny seed, Tiny seed, Where are you going ?
Tiny seed, Tiny seed, Where are you going ?
Bee N Bird and Butterfly bring me over the land.
Then I fall down on a good ground.
A few rains and some sunshine,
I am blooming a beautiful flower ~

Kid's Song- Dinosaurs live in the park ( La La edited on 2009)

Kid's Song- Dinosaurs live in the park
La La edited on 2009

愛聽故事的小孩永遠就是這麼專心.想起2年前我曾經碰到講故事中途停電., 我們的場地沒有窗戶.,但是還好不是炎炎夏日.,室內空氣還好.,忽然停電時微微的光線從門口投入而已., 忽然轉暗的教室.,小朋友一個也沒跑.,也沒驚嚇., 我正在說" Dinosaurs., Dinosaurs. " 前半場在 Scared! Terrible! Sharp Claw~ Pointed Teeth.,各個尖銳粗暴加上說演各種恐龍肢體各種節奏下., 正好藉此黯淡情境 做一個 smooth bed story telling. 大雷龍巨大的身軀但是大雷龍也有她母性溫柔的一面當小雷龍跟在她身後.....小朋友將小凳子坐得更貼近., 靜靜的再聽一次. ...... 記得當時 .,
 我有編了這首:
" Dinosaurs live in the park "
 Dinosaurs live in the park.
There are many in the park.
Triceratops, Spinosaurus, Stegosaurus.,
Triceratops, Spinosaurus, Stegosaurus.....

(藉歌謠讓這些超難念的恐龍名稱輕輕鬆鬆地唸出來., 我自己也學會流利的說這一道故事: Dinosaurs, Dinosaurs.

英文繪本裡的狀聲詞

常常聽到 一些菁菁學子請示如何增進英文.,  我總是先推薦找幾本0-3歲的英文繪本閱讀  讀個 5-60本 包準你會愛上英文.  ......
閱讀英文繪本確實是提升英文能力的最佳捷徑. 細細品味更能參透出文字的美妙.各據一方的插圖.也許還沒了解內容.,也能吸引我們進入故事中的情境., -簡易的英文,生活化的對話.,各種型態的插圖. 會讓我們更不釋手.
 前幾年剛接觸英文繪本時. 雖然我的商業英文尚可稱中上程度了.但英繪常帶些 "狀聲詞" 就如同 有些人所說的 :" 擬聲詞" 有時較難理解., 透過繪本就簡單多了.  記得說這本故事時 " A Very Brave Witch"  就碰上許多狀聲詞.,  POOF!  SWOOP!  VROOM!  ZOOM!  其實照著自然發音. 多少都會了解.  但是有時還是希望聽聽別人的見解,  但是比較少人在討論這區塊., 於是戰戰兢兢從旁找資料.. ........ 漸漸的又在 說這個故事 " Froggy Gets Dressed " ( By Jonathan London)
發現更有趣的狀聲詞:  Put on his socks- Zoop,  Pulled on his boots- Zup,  Put on his hat- Zat! ,  Tied on his scarf- Zwit!  Tugged on his mittens - Zum! And flopped outside into the snow- Flop, Flop, Flop!   這 些是不是帶著押韻 (Rhyme) 跟我們實際生活上的這些動作是不是很貼切?
請參考更多的狀聲詞 : http://www.examples-of-onomatopoeia.com 

Kid's Song- Chameleon, Chameleon, What's your color ? ( La La edited on 2009 )

Kid's Song- Chameleon, Chameleon, What's your color ?
La La edited on 2009

Chameleon, Chameleon, What's your color ?
Chameleon, Chameleon, What's your color ?
I am green, I am red, I am yellow or blue,
I am black, I am white, May be purple or pink.

Kid's Song- All animals have their color ( La La editted on 2012)

Kid's song- All animals have their color
La La edited on 2012
(After reading the picture books:  A color of his own)


I am a Parrot, I am green, I am bending my eyes on you!
I am a Goldfish, I am red, I am swimming around you!
I am an Elephant, I am gray, I am looking at you!
I am a pig, I am pink,  I am a little Piggy ,  Oink! Oink! Oink!

Kid's Song: My Dear Friends ( La La edited on 2009 )

Warm-up and Song: My Dear Friends

Warm-Up : Song and Warm-up

Dear my friends, dear my friends.
Please follow us and just like me.
Jump to forth, Jump to back, Turn around and Jump! Jump! Jump!

Dear my friends, dear my friends.
Raise your hands and just like me.
Raise hands up!  Raise hands down! Turn around , Up and Down!

Dear my friends, dear my friends.
Step your feet and just like me.
Step to right!  Step to left! Turn around and Step! Step! Step!

Dear my friends, dear my friends.
Please follow us and just like me.
Take your chair and put it down.  Turn around and please sit down.

Dear my friends, dear my freinds.
Clap your hands and just like me.
Clap quickly!  Clap slowly!  Write a circle and Clap! Clap! Clap!

我 這 個 暖身活動唱謠., 也是 在3年前編寫及「曲.」,   都是兒童耳熟能詳的英文單字 and 動作 .  我自己最喜歡 這2句: Take your chair and put it down.
為了配合我們故事場地 ,而且我們的暖身活動. 進入尾聲 , 剛好 請小朋友可以收心安靜:  Turn around and please sit down.,  最後的 一段是迎接我們故事老師喔! 所 以 我 也特喜歡這 首童謠. 只是我不會寫五線譜., 但這些都自己編詞及唱出來.  不知這樣是否也算是編曲 ? 一直以來., 我都非常尊重創作著的創意., (我經營外貿生意已數十年. 尊重創作是很基本的道德.), 但去年看到盛行的 每人都擁有"部落格" 偶而看到有人摘下別人寫的一些心得及千心萬苦集思廣益所發表
的 言論,被複製到自己的網誌上.因為我看到好的評論我會用手寫記錄下來及寫上日期., 但看到不同的網誌有相同 的言論 Po上 的 日期 差了數月., 心理不免很困惑.,可以這樣做嗎?   所以遲遲不敢寫網誌.一來其實工作也較忙.  我相信這 應該是少數人的作為.,  所以今年才試著在這裡跟大家分享~ 

花干串豬柳

喜歡創作料理: 最近常做的 一道菜餚: 花干串豬柳



材料: 2 塊花干,
  3 片排骨肉片(無骨)  ( 1公分厚片)
辛香調味料:  九層塔適量, 蔥 一支，辣椒一支.,白胡椒粉適量, 地瓜粉 3 大 匙, 鹽 少 許, 糖 一小 匙, 醬 油 膏 2 大 匙. 清水 2大匙, 油 1小匙, 及 2大匙油起鍋用
作法: 1.將花干照花紋切片在切斷半- 備用
  2.排骨肉片切條 一公分寬: 加入鹽,糖,胡椒粉,一匙油. 充分混均勻後加予按摩反覆翻攪.等 5分鐘後再加地瓜粉再充分讓豬肉條裹上粉－ 備用
  3. 洗淨的九層塔葉 , 蔥切斷 ，辣椒去籽切段．，備用.
  4. 起鍋-鍋燒熱無水滴，才加油，將油延鍋邊炒到熱油（不用到冒煙）一方面讓鍋子都沾滿油，及熱鍋，(這樣不會沾鍋）
   將２料　均勻放入鍋中乾煎第一次翻鏟要等１－２分鐘　第２次翻鏟等１分鐘 :　之後就翻炒幾見豬肉條外表變淡即可加入１料
　　　　翻炒幾下：加水，加醬油膏在　翻炒幾下．，蓋鍋悶燒　３－５分鐘掀蓋　加入蔥段, 辣椒及九層塔葉．炒數下即可盛盤．　　

竹筍肉包-1010610

竹筍肉包-120610

竹筍肉包-120610  ( 當季竹筍便宜又好吃)
從小愛吃麵食- 今天天氣不錯.,做包子最好的天氣~
 　
份量：52～55 個( 每個 直徑約7公分大小）

材料:1. 外 皮:  中筋麵粉1600公克.
細顆粒發粉1包, 
 40。C 溫水 600cc.,
  奶粉2大 匙,
  砂糖 2 小匙
   鹽 1 小 匙
  油 一大匙

  2. 內 餡:   絞肉1.5斤(瘦肥約1: 1/2) ,
  竹筍一大 支 (約 1 斤重) ,(剝殼去粗纖維 , 洗淨, 切 細 丁備用)
  蝦皮一把(洗淨,擠乾水份), 蔥 2 支(洗淨切碎),  白胡椒粉少 許., 香油 2 大 匙, 鹽４大匙，醬油　１大匙
  
作法: 1. 先將 1 料 完全混合(水要慢慢加也許多些,或少些) .直至乾麵粉初步都成散散麵條狀. 就不要加水了.
   搓柔.推揉 (使生筋) 直到麵團不沾手.使麵團成圓滑面, 取出鋼盆(大過麵團2.5 倍 ) 裡面周圍撒些麵粉, 將麵團圓滑面朝上放入鋼盆上面蓋上
　　　　洗菜用的漏水的網籃． 倒扣！上面蓋上擠乾的濕，放置一小時．等待完全發酵，

　　２．剛剛搓揉完成麵團，在等待發酵的同時，將２料充分混合要用手多抓肉餡盡量成漿．蒸好的內餡較不會散　）記得包餡前要放冰箱冷藏 20-30分鐘
　　　　較易包餡．　　

　　３．開始成形包餡做好約8 個時, 蒸鍋就可以開火., 等到水開了才將已第-2次發酵的包子放入蒸籠, 蒸20分鐘, 包子 就完成了., 這樣照 著順序做.,很快就完成所有的包子 

附註: 家裡人口少,  可將 多做的包子放入塑膠袋放冰箱冷凍庫, 要 吃多少再拿出蒸10分鐘., 上班上學的家人有個快速, 衛生 又好吃的早餐