老麵全麥饅頭-自家料理(2013-05-30)

老麵全麥饅頭-自家料理(2013-05-30)

近日來想必大家聞＂粉＂色變，現代人連個基本生活的糧食都會有問題嗎？本人向來不太喜歡吃加工太多的料理，讀大學時對食品加工及營養學修了幾學分。所以年輕時就為家人常下廚做在家料理，自主家庭當個職業婦女也盡量在家開伙還好全家有共識不太喜歡在外用餐，非不得已也是在外簡單吃食，
沒想到！在家料理也要擔心受怕？現在真的是只能選擇食物（實實在在能看見外型的才是食物）任何食品簡單的麵粉白白淨淨的地瓜粉，太白粉，在來米粉都中標？上游製澱粉廠加了工業原料：「順丁烯二酸」而且是有毒的原料，台灣近年來洗腎的患者是全世界數一數二聽說跟這賣了42年的毒澱粉有關是真的嗎?　　趕快拿出今日家裡買的全麥麵粉（沒寫有含），高筋麵粉，中筋，低筋，可是寫的是「丁烯二酸亞鐵」去網路上查此名詞是何意？他們說前者是有毒，後者是屬於反鍵，是無毒的。但是沒說是如何來的，是從食品提煉或是合成食物，或是屬於工業原料？　都不得而知？

除了消費者自己多一分注意時，希望上游的食品廠要有道德良心（有賺錢就好！為何要賺那麼多呢？）及衛生機關要多用點心來替我們的食品安全把關：

今天還是在家做料理，至少我們可以看到所用的是安心的產品：
我前陣子有保留一些老麵，這是初次培養的老麵，常聽老師傅說他們都會用老麵來做饅頭，所以一直想看看老麵做的有何不同？

老麵全麥饅頭－全麥饅頭用了老麵組織更紮實緊密，老麵就是一種麵引子用來發酵的麵種子．
　　　　　　　原來這個老種作出饅頭好緊密又紮實，好吃！

《帕西波的裁縫夢》－拉拉說故事

 《  帕西波的裁縫夢》－拉拉說故事

作者：依蓮．阿西諾特　 繪者：芬妮　翻譯：丁凡
一首年代較久的童謠但是很適用這場故事:

 一隻哈巴狗:一隻哈巴狗，做在大門口，
眼睛黑黝黝，想吃肉骨頭！
一隻哈巴狗，吃完肉骨頭，
尾巴搖一搖，向我點點頭！

艾柏特的寵物店有一隻狗，他叫帕西波， 他的 最大最大願望就是希望瑪德琳小姐收養他， 但是無論他怎麼做出可愛， 甜美的表情努力地搖尾巴， 瑪德琳小姐還是沒注意到他，一天帕西波無意間發現牆壁上一個洞，發現瑪德琳小姐的工作將布剪一剪，轉一轉， 彩帶車一車、扣子縫一縫、地上好多碎布，好有趣，於是當瑪德琳小姐下班後他鑽進去她的店，這邊拉出一張斑紋的布，這邊量一量，那邊轉一轉......他做了甚麼呢? 天一亮他也回到寵物店，這時原來帕西波為自己做了一身貓裝， 進入貓籠裡， 第二天的早上瑪德琳小姐一如往常匆匆忙忙地要經過寵物店門口， 她看看了櫥窗內，覺得這隻貓好奇怪， 帕西波好高興，心想「她注意到我了」。帕西波每天就更積極的去做更多不一樣的裝扮希望瑪德琳能注意到到來收養他．他做了很多努力：金魚，小鳥，蜥蜴努力地要印起瑪德琳小姐的注意．終於有一天瑪德琳近來寵物店而且看著帕西波，．
加上艾伯特先生別稱讚帕西波是個很努力的狗，做了很多服裝希望能跟瑪德琳小姐一樣做個裁縫小姐，
但是瑪德琳居然說不可能？　　為什麼呢？
如果你是帕西波你會怎麼辦？
帕西波會成功嗎？
小狗也可以有夢想！
你也有夢想嗎？
你會怎麼去實現自己的夢想？
如果我遇到困難呢！我怎麼辦！

故事活動目標：
１．希望小朋友分清什麼動物可以當寵物，你喜歡養寵物嗎？如何對待寵物？


２．如果你想開店，你想開寵物店還是服裝店？
讓小朋友了解這２個店面需要有什麼成品？
女孩子都說服裝店要賣這些洋裝，搶著來開店囉！
　　　　　　　

自家手作-情人果

自家手作-情人果

又是芒果季節,這次市場青芒果賣得較便宜，於　是就多買些共7斤，完成後有６斤左右．結果手都起泡泡．此次多加了梅子粉，哇！真好吃呢！情人果作法：

１．將青芒果削皮去籽：切成片狀或條狀都可　以（但形狀及大小最好統一）

２．切好芒果青放置大鍋盆時：

放鹽醃製１５－２０分鐘（鹽量約芒果青的1%）

３．將２步驟的鹽水去掉，加冷開水淹過芒果青

約２０～３０分鐘ｙ在倒掉水。

４．將３步驟的芒果青加二號砂糖（糖量約芒果　

青的１５～２０%）及（一～三大匙的梅子粉）（請依自己的喜好甜度自行斟酌糖量）

５．將４步驟攪拌均勻即可放入保鮮盒，

放冰箱冷藏１－２天芒果的水果酸及甜度入味，真是如初念的酸酸甜甜的滋味。

 

披覆膜的另一種應用-故事延伸活動或學習單

披覆膜的另一種應用-故事延伸活動或學習單

 故事延伸活動或學習單的製作:
我們故事老師,或英文老師常絞盡腦汁,費盡心血製作
的一般紙本道具, 故事延伸活動或學習單,
現在有另種選擇:
採用披覆膜省時省錢美觀,也可用來包覆我們寶貝的繪本

手指偶故事道具-手作之前的手稿

手指偶故事道具-手作之前的手稿

   

新料理-牛蒡炒肉絲(013-05-20)

新料理-牛蒡炒肉絲(013-05-20)
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝


知道牛蒡是好食物，但是有一股土根腥味．可以接受的料理是涼拌糖醋牛蒡，
但是有點甜不喜多吃，常苦惱如何烹調才容易被家人接受？
每每看到市場賣的牛蒡筆直粗壯根形，外皮青嫩又新鮮的感覺，又是健康食品．就是好想買來做給家人吃，
希望家人各種營養都能吸收到，只好發發腦筋要如何做出梅土腥味的菜餚

今天試試牛蒡炒肉絲：
１．先備一小盆清水加一匙鹽
２．將牛蒡切絲一邊切一邊推入此盆鹽水中，
３．切完肉絲
４．撈起牛蒡絲擠乾水備用
５．起油鍋，先炒肉絲．再加入牛蒡絲加入適量的鹽拌炒即可盛盤
６．上面灑些炒過的白芝麻（白芝麻跟牛蒡真的很對味，可以拿炒過的牛蒡沾白芝麻很好吃，可以當＂麻花棒＂的零嘴吃）
今天有信心寫出來是原本不吃牛蒡的小孩都點頭說好吃，我也覺得沒有土根腥味．第一道程序算是加分吧！

《地下100層樓的家》（La La 說故事）

 明天要說的故事《地下100層樓的家》（文‧圖／岩井俊雄）





延伸活動會是什麼呢？昨晚終於將這套組件打包完成，猜猜它會是甚麼呢？
拉拉要藉這個新手指偶「小空」帶小朋友一起去探索地下100層樓的家。

英文故事老師研習-Tooty Ta 有趣,好聽的 Rhyme and Song

 

這3個星期日,自費去上英文故事研習 Ecco Teacher傾囊相授英文故事各種精讚的技巧及她的歷年經驗,
她非常用心, 給我們滿滿的能量, 對於說(故事人) 這個行業又是信心滿滿,

這個律動謠. Ecco Tr.  表演的好可愛, 很可惜! 無法分享給各位,
只好去YouTube 找出分享給各位聽聽,  原來是 Dr. Jean Feldman & Friends 所做的好聽又可愛的律動謠
我很好奇原著的動機, 所以也特地去找他的網站,  http://www.drjean.org/html/monthly_act/act_2006/01_Jan/pg06.html

我將這首Rhyms的 Lyrics 整理如下:  是英文老師很好用的暖身操

Rhym's Song:  Tooty Ta ( By Dr. Jean & Friends)

  http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=5fltOXEJDeQ

Lyrics-

A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up  (Tr)   Thumps Up ( Kids)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up    Thumps Up ( Kids) Elbows Back     Elbows Back
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart

A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart
Knees Together  Knees Together

A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart
Knees Together  Knees Together
Bottoms Up Bottoms Up

A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart
Knees Together  Knees Together
Bottoms Up Bottoms Up
Tongue Out    Tongue Out


A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart
Knees Together  Knees Together
Bottoms Up Bottoms Up
Tongue Out    Tongue Out
Eyes Shut Eyes Shut

A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)
Thumps Up      Thumps Up
Elbows Back  Elbows Back
Feet Apart  Feet Apart
Knees Together  Knees Together
Bottoms Up Bottoms Up
Tongue Out    Tongue Out
Eyes Shut Eyes Shut
Turn Around Turn Around


A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Teacher)
A Tooty Ta, A Tooty Ta, A Tooty Ta Ta ( Kids)

小黃鴨: Little Duckling

   

最近香港正在展"小黃鴨"藝術, http://usa.chinadaily.com.cn/china/2013-05/02/content_16468728.htm 沒想到這隻小黃鴨居然是世界上的兒童通用通愛的小玩具，"小黃鴨"　Duckling 原本是一種Rubber Duck的嗶嗶小玩具，用軟性橡膠做的，後來改用硬塑膠做的, 後來有用Pom Pom(毛球做的），再來家長苛護寶貝就改用優良紡織品做的填充小黃鴨．不管幾年級生,你是否還記得這個小玩具呢? 小Baby洗澡時媽⋯⋯媽會讓牠跟你同游,你在哇哇哭時媽媽會逗弄牠讓你笑, 你在丫丫學語時媽媽會擠壓著牠跟你對話。昨天看到香港這個荷蘭藝術家Mr. Florentijn Hofman 在香港做這巨大小黃鴨航駛在Victoria Horbour港灣內. 好友創意，平凡的小黃鴨，不平凡的境遇。讓我小起我們的小玩具及這本繪本, 《This Way Ruby》它的封面用植絨布印刷，摸起來很舒服，翻開閱讀，這隻小黃鴨Ruby也有不一樣的Adventure~ Do you like it?