家常料理餐－泡菜炒臭豆腐

臭豆腐不是一定要加泡菜嗎？有何好分享？

有這道菜的發想是因為
1) 喜歡吃臭豆腐！ 但是外面的油鍋油向來都是有不安，隱憂的恐懼感。在家做又不想一鍋新鮮油炸了臭豆腐肯定又要倒掉，在外吃館子學到只要分成小塊用一點點油就可以半煎半炸完成臭豆腐餐。繼上次皮蛋炒臭豆腐，前天在做這道：韓式泡菜炒臭豆腐特地加了大豆，
大豆怎麼那麼鮮甜！很好吃喔！蠻下飯的。 2)喜歡吃韓式泡菜，但怕外面賣的泡菜是生的，沒洗乾淨就醃泡菜，萬一吃到過多的大腸桿菌，鬧肚子划不來。所以最好經過熱炒一下交安全。

但是最大的收穫是這樣做的大豆真是好好吃，
就是用雪藏的大豆，拿出清洗退冰，輕炸臭豆腐後加入輕輕拌炒一下再加韓式泡菜加點醬　油及一小匙糖就完成了！