法式薄餅內餡(一)：【橘蜜紅豆餡】

法式薄餅在法國是相當Popular，但是在歐洲的售價以我的消費能力一定讓我卻步（about Euro 20.-/one person)，但是那個奶香，蛋香，麵粉的香氣，實在太誘人。計畫啦啦隊比賽過後，比較有空慢慢來煎幾張薄餅。

但是餡料是重點，先準備第一種餡料：【橘蜜紅豆餡】

金橘蜜餞：使用的是圓的金橘是我去年春節後做的金橘蜜餞（拿２顆）
紅豆：一斤
白砂糖：尖尖的8～9大匙（一自己家人口味適量調整）
冷水：適量（跟煮飯一樣的放法，比紅豆表面多2公分高的水即可）

作法：
1.紅豆先浸水24小時後，在大同電鍋煮2次（開關跳起來後不用關電，繼續悶1 小時備用）
2.備鍋，放入砂糖
3.金橘將整顆剪成細條狀﹑開小火將糖煮融化，橘香濃郁糖汁成稠密狀。
4.便可將程序1的紅豆加入續煮約15-20分就成稠密狀，即可關火。放入瓶罐內可以使用個鬆餅，薄餅，或或日式麵包。
（不用太乾，否則冷後會太硬，不容易塗抹在薄餅上喔！）