第一次做有點難度的正式蛋糕，選擇具有麵包與蛋糕的口感，以前在外面也曾經吃過的這種蛋糕，原來是這種做法。口感比奶油麵包還要鬆軟!
減糖的原因是裡面放了杏桃乾與葡萄乾(家人都很怕太甜的食品)減糖後家人也能接受，哈哈，控制喜好真的是操之在家庭主婦．新手爸媽，要讓小孩長大後也會自然地取用健康飲食，早期的食物烹調方式會給小孩一種習慣，所以在家飲食供應飲食的掌權者選擇真是關鍵．但是這次自己比較失敗的是因為看到作者的配方沒有寫容器的大小，只好依原配方調製，結果完成的麵糊需要輪2次烤,第一輪的烤時間需要３－４０分鐘所以輪第2次的蛋糕體就發酵過頭，第一次試做總是需要犧牲一些甚麼的～～～～ 都記錄起來了！下次知道要如何改進了！
第二輪發酵過度，烤時一直像土石流一樣翻流下來，還好有先見之明，烤盤早都都有鋪烘培紙,否則要收拾烤盤那些沾黏的麵糊會發更多時間!
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