【醃漬檸檬蒸魚】

 　　　　　　　　　　　自製醃漬檸檬（102-07-11)

103年的10月開瓶品嘗,檸檬很綿密,甘甘鹹鹹的,已經算完成了.

適合用醃漬檸檬蒸的魚有: 烏仔,豆仔魚,七星鱸魚,虱目魚

一餐的份量: 1大魚或2中小型魚(切半不切伴隨意)

先將魚洗淨用酒薑先醃片刻

                                  另備半小碗豬肉絲, 2朵乾香菇浸潤軟切絲, 薑絲, 2小匙鹽,1 匙醬油,1匙砂糖
                                  1 匙太白粉混合在一起,醃 5分鐘後就 抹在魚上面,肚內也抹一抹.

                                          水滾放入蒸15-18分鐘(視魚的大小)
                                           熄火,上菜.