【港式甜醋黃瓜】可搭配的食物

【港式甜醋黃瓜】

 

雖不是香港人，但是35,6年前去香港時, 那時看到香港小販會載著玻璃缸裝著甜醋的各式泡菜在街頭巷尾叫賣，很多人都當街買來吃，一邊走一邊吃～　那時覺得好奇怪！吃這個當零食？？？那時也不會買來試試看，在市集買的東西我很少直接吃，因為我可能會再烹調過才會吃，但是這種酸黃瓜就是直接吃才夠味呀！

他不像台式泡菜總喜歡加點辣椒，總是跟鹹的料理在一起，吃過港式烤鴨，搭配的甜醋菜（白蘿蔔，紅蘿蔔，黃瓜）後，覺得很好吃！甜醋黃瓜在早期只會在西點麵包裡的夾餡當配料，每次一個麵包才附３－４片，真不夠吃，於是就想回家自己做。所以小孩小時做過一次，第一次就成功，沒看過別人食譜，純粹用自己吃果的感覺去做，因為糖醋要放很多，天生節儉的我，覺得很浪費！就好久都沒在做它了，這次的過年為了請家姑吃飯，德國豬腳搭配甜醋黃瓜可去油膩，又可提昇豬腳品嘗的品質，做了一點來搭配．

前幾天黃瓜好便宜買了好多，就多做一些慢慢用在早餐的料理上：