親子廚房-【迷你花生輕奶油慕斯派】

上星期五親子廚房的小點心是想了一個月的配方與方式：要在沒有冰箱，攪拌機，不用打蛋器，用小手做出滑嫩的奶油慕斯派餡--還實驗3配方-讓夏天吃出冰涼的【迷你花生輕奶油慕斯派】-總算成功，小人們等不到帶回家冰鎮一下更好吃，早在課堂裡嗑光了，自己回家吃那冰鎮過的更入口。又研究一道自己的甜點了！派餡是有層次：從裡到外是*花生醬/輕奶油慕斯醬/巧克力醬/花生角*

 



迷你花生輕奶油慕斯派: 作法

1)材料:蛋塔杯  20 份,(去烘培材料行可以買到)

            花生醬   (一罐: 取用適量)

             脫皮花生: (每份需6粒*20= 120 粒)

             巧克力醬 ( 一瓶:取用適量)

            奶皇醬: 2份

            無鹽奶油: 200gms

 

2)作法:1.先做好奶皇醬待涼備用. 奶皇醬做法(請看我的部落格:奶皇芝心麵包有此醬的作法)

            2. 烤箱預熱160~175℃ 10分鐘, 將蛋塔杯 每個用叉子輕戳底部一個 田字型的針孔,

                放入烤盤,移到烤箱 烤15~18分鐘(這些數據請依你家的設備,環境,斟酌微調)

            3. 兩份的奶皇醬 + 無鹽奶油200gms (在家可用攪拌機攪拌均勻) 攪好之後就是輕奶油慕

                 斯醬, 放入PE袋,或家裡有擠花袋跟尖口擠花嘴,將材料擠到角落成三角行在尖端剪一

                 約0.5公分的小洞: 備用.        

            4. 花生粒裝塑膠袋中用玻璃瓶輕敲成為花生角 備用

            5. 蛋塔烤好了, 請移出待涼,

            6.分層放入這些材料

            6. 每個蛋塔,  就依序放入 *花生醬/輕奶油慕斯醬/巧克力醬擠畫個井字型/最後撒上花生

                 角*

完成後.也可以馬上食用, 夏日可放雪藏放個2小時,冰鎮後的內餡,是一道輕食甜點, 滑嫩的慕絲內餡.想做就開始動手吧! 事是我自己試驗3個配方後的 夏日 輕輕奶油慕斯不油膩,不死甜的點心!