【紅蔥肉燥鮮肉餡】我家料理

做包餡的台式料理，這道餡料口味很傳統，也是我們這一代4-5年級生很懷念的。以前我們的宵夜大約有陽春麵，鹹湯圓，可以在晚上路邊攤吃得到。
為了孩子說要吃鹹湯圓，於是將自己剛做的肉燥配上鮮絞肉，很快就又好 吃的餡料了。


作法: 肉燥:  200gms
          鮮絞肉:500gms
          蔥末:  1 支的量
          鹽 : 2.5gms ( 約一小匙)
          糖 : 3 gms (約1 1/2小匙)
          白胡椒粉: 2gms


將全部材料拌勻即可。(建議先經過冷藏後，較好包入餡)。