【馬鈴薯莎拉三明治】簡易早餐

平常吃的早餐(三明治)，吐司夾果醬不是最方便的嗎？但又營養學家這兩日又平平發表這兩者吐司與果醬都屬於精製糖，吃了對身體不好，不過是偶而吃，颱風天簡單作，還好夾料可不是精製糖，而是90%的自己烹調的天然食材馬鈴薯泥加水煮蛋，加上5-60克的沙拉醬，就是早上很清淡的三明治。

【 馬鈴薯沙拉三明治】(5~6份三明治/3~4人份)

材料: 馬鈴薯2顆 (中尺寸)

          水煮蛋2顆

          沙拉醬50-60克左右

          吐司8片~9片

簡易做法: 前一天晚上在電鍋將馬鈴薯及蛋先煮熟因為此道三明治適合冷的。

                  1)將馬鈴薯削皮切成小塊，放在中尺寸的碗。

                  2)2顆蛋放在小的不鏽鋼碗，中間墊一張濕的廚房紙巾。

                  3)將兩碗食品放入大同電鍋，外鍋放一杯水，按下去煮。

                    睡覺前，將保溫開關關掉。

                  4)早晨一早，拿出已冷的馬鈴薯與雞蛋，將馬鈴薯壓成泥狀，雞蛋剝殼，放在一起用抹果醬刀將蛋切碎跟馬鈴薯泥拌勻後，加入沙拉醬，攪拌均勻。(10分鐘肯定做完)

                  5)超商買的新鮮吐司，馬上就有吐司可抹上這馬鈴薯莎拉，淡淡的就很好吃都不用再加調味料，(可能有人喜歡灑點黑胡椒，也不錯喔!)