【法式鴨排】我家料理

噓!  不要跟小朋友告狀喔! (觀賞完Guji Guji (Guyi Guyi 偶劇的當天下午跟夥伴素雲居然同時午晚餐的料理都是 鴨子，他做當歸鴨，我則是要做法式鴨排)

在看完偶劇時，家庭主婦的我們，分手時竟然脫口素雲先說: 下午他要煮當歸鴨，我伸伸舌頭，! 我也是~~~~煮鴨子。。。。。。

但不會是Guji Guji 的 家人啦! )

醃料: 黑胡椒粉，花椒粉，丁香粉，百里香，五香粉，鹽，適量薄薄的抹上鴨排肉的兩面即可。

備料: 1) 2 瓣蒜頭切成細茉備用，2) 用來煎的奶油一小塊即可。

做法:  鴨排醃2天好後，拿出冰箱，沖掉醃料，用廚房紙巾先吸乾外表的水分後，在平底鍋放上少許的奶油，將兩面煎一點點上金黃色即可，移到烤盤上，將蒜茉，均勻舖到鴨排上，將剛剛煎過的鍋中油再回倒在上方，預熱烤箱200℃烤16~20分鐘(是自家人要吃的熟度)， 我家要吃10分熟，所以烤了20分鐘。雖然烤出外表有點乾乾的，但切片後裡面的肉色粉嫩粉嫩，還是很美又Juicy。