親子DIY- Kid's iCook 【鳥巢蛋塔】

這次親子DIY課程， 我們今年這一班孩子的媽媽跟我都常能多一點討論， 實際上跟以前的孩子年齡也是小了一些，對於巧克力的食品我盡量少用。於是同樣的鳥巢蛋塔，這次又更改一些配方與做法。簡單作法又多採用天然食材當餡料。不過自己在家卻多花好幾倍的時間。
但是看到小朋友都愛這手作DIY，也很喜歡各個吃完自己完成後的作品，也消除了我前一晚4點鐘才睡6點半就起床的超級缺眠狀態，仍然能夠生龍活虎的上完上午的親子課，接著上完下午的瑜珈課。看到課堂上大家都快樂，自己也就年輕許多。

課前先準備的材料與示範品就要這麼多。

課堂上孩子的學習狀況

親子 DIY- Art & Craft 【Easter Bunny 】Little Bunny 中英文版自編韻律謠

每堂親子活動課程，自認都用盡自己的心思精心策畫，這個也是。早在半年前就要發想，具體造型前幾天就要完成，實作成型前一天必須完成。於是前一晚先製作6組模型，試做幾隻:計算時間，體驗幼兒3~5歲的手指關節肌肉的活動情況，才能計算材料，準備材料。

這次很特殊，需要用到毛線，但這次只需要用到碎碎的毛線就足夠了。不妨開個口，跟好朋友要，他常有人送他毛線，所以冬天只要坐在家，她就用勾針溝圍巾，一定剩下不少線頭毛線吧! (向來很少求助於別人幫助，不輕易開口因不喜歡貪小便宜)，這次開口要了一些不要的毛線還特地說白色的更好(自己都有點愧咎，還規定要白色的)。她馬上準備一大袋給我，真的好多也非常夠用了，她還說幫她消化消化她很樂意。(好朋友就是這樣! 說是舉手之勞一樣)。

當然我做的版只是給小朋友一種概念，一種示範，沒想到，小朋友無限，你只要工具提供出來。還好， 我特別多準備許多其他工具，孩子才有機會去創意去延伸。

他們將剩下的碎紙，用打花機(Pouch)，貼滿Bunny肚子， 耳朵，只是主任照相時，沒有加強聚焦。很可惜，這次因為結束時大家都站起來玩韻律謠，沒有照放大圖片。

Rhymes:  Little Bunny(英文版)

Little Bunny, Little Bunny, What can you do?

Hop up, Hop down, two by two.

Little Bunny, Little Bunny, What can you do?

Hop right, Hop left, two by two.

Little Bunny, Little Bunny, What can you do?

Hop back , Hop forth, two by two.

小白兔(中文版)

小白兔，小白兔，請你跟我做。

跳上，跳下，你我都是好朋友。

小白兔，小白兔，請你跟我做。

跳左，跳右，你我都是好朋友。

小白兔，小白兔，請你跟我做。

跳前，跳後，你我都是好朋友。

【全麥花式麵包】- 我家料理

【全麥花式麵包】全麥麵粉有很多麩皮，雖然是健康食品，但適合小學以上的小朋友，全麥粉所磨出的麩皮其實不容易咀嚼，那些細片很容易刺激口腔黏膜引起咳嗽或過敏，有過敏體質小孩避開為宜。上星期才買的麵粉，但是是全麥，營養豐富但也容易變質，要趕緊食用。又為了準備今年英語話劇初次表演就在5月第一周，制作道具服，背劇本，撫平不能陪家人出遊的周末，今天上下午完成這2件事作麵包與戲劇服，作了我最愛的料理，看來作料理已成為我最好的療癒課程了。

【芋泥包子】快速饅頭麵皮做法

預先做好的芋泥，採用快速饅頭作法的麵皮，一小時全部搞定!
自製的芋泥真的很好吃，不甜又很綿順，一點都不會膩口。也很簡單。只要芋頭不貴時，我就喜歡買些，有空時先做起來。只是在搗泥的過程，對我本身是有點吃力，因為手勁肌力不強。去看過搗泥器太貴了捨不得買。就先徒手用家用大湯匙或擀麵棍。不過辛苦是值得的。外面的芋泥有色素香精。吃起來很XD。

芋泥包子 : 18份

A: 自製芋泥: 芋泥餡 (作法參考之前的文章)

材料:

蒸好的芋頭用擀麵棍搗好的芋頭泥  700gms 

細白砂糖 200gms

無鹽奶油: 70gms

完成待冷: 分成18 個長橢圓球。

B:快速饅頭麵皮配方與做法:

材料:

中筋麵粉: 820 gms

細白砂糖: 45gms

溫水: 280gms

鮮奶:160gms

無鋁泡打粉: 13gms

乾性酵母粒: 15gms

鹽: 8gms

沙拉油: 35gms

麵皮做法:

1)將麵皮配方全部混合，揉成糰 (約有1380gms左右) ，再揉個5分鐘。

2) 揉好成圓糰的麵糰放入電鍋用保溫的方式醒15分鐘即可。

3) 桌面灑點中筋麵粉，將麵糰移出桌面，分割成18份，每一份揉圓。

4) 將每一小圓糰，桿成長橢圓形麵皮。包入每一個小芋泥，在麵皮周邊拉成皺褶再從長邊捏緊捏合攏即完成。(做到一半時，即可將蒸籠水起火燒滾)

5)水滾後即可蒸包子，蒸15分後熄火，不開蓋，悶3分鐘。就可移到網架上待涼。溫溫的食用更好吃。                                       

                                                                 *芋泥預先煮好分好備用

                                                       

                                                         *剛揉好的麵糰  

                                                        

                                                               *醒過的麵糰
                                                           
                                                                                

【巴西鳶尾花 】朝生夕死，一日蘭花 (繪本與花)

106/04/09【一日蘭花】這花很特殊，花苞是從葉脈中長出，一但到春天開花期，中心葉片長很快，也高於其她葉片，葉片有如劍，當形成花苞後葉片很重，就垂到地面上，如果葉片很多，庭院也夠寬廣，真的擺在地面上非常的優雅。可惜我家沒有那麼大的陽台。雖然一日蘭花，可是花真美，白色的三片花瓣先展開，再3辦的紫色捲的好優美。中心的花蕊也是有3支，重重 疊疊，數一數好似九重花，而且在同一花苞裡，會分次長花朵，前幾天開花，一朵，晚上謝了就掉落，隔4、5天同樣的花苞又冒出花朵而且變2朵，晚上謝了，又掉落，所以還沒找到其名，先稱她是一日蘭花。
P.S. 很高興，隔幾天，志工夥伴，西林姐主動告訴我這花是【巴西鳶尾花】好友不是蓋的，知道我不認識這花，馬上傳資訊來，看到資訊時好感動，有點忙都沒時間去慢慢找，我們雖是 一年見不到2.3次的夥伴。但是心裡彼此都繫掛著的。真是亦師亦友的好夥伴。

經由西林姊的指點，我才能更進一步認識她:

認識巴西鳶尾花

巴西鳶尾花栽種

106/04/14後記: 感謝 我們繪本讀書會的老師 Mei-Yin Hou 教我這花的 英文名: IRIS。  雖然認識許多花，知道中文名稱時較容易了解，但是有時讀過的英文繪本，有時介紹許多植物花名，有時好難想像她是甚麼花?   就如這本《 Planting a Rainbow》裡面很多的花的名稱，雖然有插畫者給我們的圖象，但是有時實際生活上的觀察更讓我們很容易記得她 (鳶尾花 IRIS)

寶寶故事 0～5歲

接連2天的寶寶故事，活動後整個頭髮溼透了，夏天到了嗎？ 可是，你看出今天的活動主題嗎？小紅蘿蔔、大紅蘿蔔。小老鼠，大老鼠。小隻兔子，大隻兔子。小星星，大星星。小棍子，大棍子。小蝌蚪，大……，小朋友小蝌蚪長大是大蝌蚪，，，小寶貝，2歲左右好聰明，沒被誤導，會答：蝌蚪長大變青蛙啦！

親子 DIY- kid's iCooking 蔓越莓南瓜瑪芬杯蛋糕

瑪芬杯蛋糕是西歐家庭常做的一種點心，通常都以原味的較普遍，不過程序上也不比戚風蛋糕程序少，但戚風蛋糕精準度要求較高。於是在這復活節的前夕，想給孩子做蛋糕的體驗，瑪芬對幼小孩童而言可以比較輕鬆的製作。但是時間上的限制，只好先在家將份量先備好，平常小朋友都很本分的各自取一位一份，今天的小朋友有3、4 位，都在排隊拿自己的 一份時。都說我要2個。還好媽咪趕緊說服，小朋友小朋友都一樣。一人一個。黃黃的顏色加上小朋友愛吃的蔓越莓，怪不得，各個小女生小男生都喜愛想多吃一點。

樟樹之美

樟樹開花了！      
嫩葉、老葉、落葉 各有她的風姿美色。    
樟樹的嫩葉，用手搓揉有芭樂的清香，而越老的葉樟腦味約濃。，但是這種揉葉釋出的樟腦味是很清新的香味而不是刺鼻的化學樟腦味。

春天的樟樹有著不同的風貌，茂密的嫩芽在宏偉的樹幹中頂著碩大的樹叢間星星點點的閃爍著，而小花卻是嬌羞欲滴的點點綻放著。地面上也有少許的落葉經歷風霜已退去綠身呈暗紅有功成身退靜置樹下草推理。

嫩芽，綠葉，老葉，落葉

下面那圖。這是去年9月在公園的樟樹下撿到的種子。種子的發育可能要很久吧!

在3年前，我家陽台有一顆長的好茂密的小樹，當時不會分辨，只覺得它的生長力好強，只在培養土裡，卻能在一年之內就長高30公分左右。任颱風吹倒，只要我再將他立好，他就又生長了。但種2，3年覺得我家小盆子應該不適合他的根拓展，不忍心限制他的成長，於是忍痛割捨給同學家的後山，只說長得好的樹，但不知適何種樹? 一拿到同學家，她老公便說這是樟樹，很高興拿去後山種了。(是寶ㄟ!) 原來他家還有一段典故，年輕嫁入他們家，老公特地去買樟樹苗一顆都1~2萬的。因為他們有山坡地，所以買了好多約花了一百多萬，因為稍大的樹可賣20多萬一棵。結果樟樹後期價格跌到谷底。也賠了不少錢。

【艾草粿】(鼠麴粿)- 我家料理

【鼠麴草粿】市場居然有賣艾草欸，早想試試看，昨天好樣的，也剛好買到菜哺米，今天假日第一天，就作吧! 到陽台剪了野薑花葉，還好夠用，搞工但很實在，自然草香味。

艾草粿:16～17個(總米糰約有1,220gms
材料:
粿引(粿粹)： 糯米粉 80gms, 水 65gms
外皮：糯米粉 520gms
            在來米粉 100gms
            鼠麴草汁 455 gms
餡料：乾製菜哺米：100gms
            乾香菇 6～7朵(中)
             蝦米：30gms
             紅蔥頭酥蔥油：50gms
             鹽 適量
             白胡椒粉 適量
底襯(防沾黏)：耐熱保鮮膜，(我用家陽台的野薑花葉子

作法：現將餡料炒好備用。
1)粿粹料混合後在水滾後煮熟浮起即可用，
2)將煮好的粿粹撈起放入，外皮料，將其混合成糰即可。
3)開始分切米糰@70gms左右，包入餡料，包好後，生粿包外面要抹點沙
拉油放到葉子上，分別放入蒸籠上，每次蒸15～20分鐘(用中大火)，火候最好不要大火，蓋子可用有氣孔的較佳。
4)粿類最好待涼再食用，較安全。