一條20公分吐司
4個奶油椰子麵包
6個芝麻鄉村麵包
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2014年3月10日 星期一
Craft-Barnyand Animals - 英文故事 Learning words from play games and 20 Books for Farm Animals
穀倉前後我做了一個袋子再加護膜，動物學習卡我每張都有加貼膜, 所以硬度夠，小朋友很容易操作，而且可以延長學習單道具的壽命！
I would like to recommend that some books for the reation of farm animals.
Having any missed? Do you like show more in here?
20 books about Farm Animals
1.Big Red Barn
2. How Big Is A Pig
3. Peek-A-Moo
4. Barn Dance
5. Baby Says "Moo!"
6. Sally Goes To The Farm.
7. Moo, Baa, La La La!
8. Click, Clack! Moo Cows That Type
9. Duck On A Bike
10. The Cow Loves Cookies
11. One Little Chicken
12. The Very Busy Spider
13. Blue Chicken
14. Farmyard Beat
15. Does A Cow Say Boo?
16. Lulu The Big Little Chick
17. I Went Walking
18. Clip- Clop
19. Find A Cow Now!
雙色巧克力慕斯-生日蛋糕
雙色巧克力慕斯
第一次做的生日蛋糕,食譜研究了2星期才敢動手做,糕底盤照自己買的一本法式甜點書,居然材料列出的項目在做法中居然少寫了一項材料作法在哪時要放進去?書局校正有問題?, 不過還好我做出來的糕底盤有成型, 慕斯的部份,材料我也自行調整,書上沒有說容器是多大,書上做的是 三色,我初做,還是做2色,想用6吋慕斯模, 上網找材料的份量,但是都沒有相同的,於是就自己算,還好沒有太液體, 況且第一次做,顫顫驚驚,總算做出來了,完成後要冷藏至少8小時不過為了確保能夠像蛋糕體那樣可以成塊漂亮的三角形,我冷藏24小時後我們才開始享用。不錯吃!
第一次做的生日蛋糕,食譜研究了2星期才敢動手做,糕底盤照自己買的一本法式甜點書,居然材料列出的項目在做法中居然少寫了一項材料作法在哪時要放進去?書局校正有問題?, 不過還好我做出來的糕底盤有成型, 慕斯的部份,材料我也自行調整,書上沒有說容器是多大,書上做的是 三色,我初做,還是做2色,想用6吋慕斯模, 上網找材料的份量,但是都沒有相同的,於是就自己算,還好沒有太液體, 況且第一次做,顫顫驚驚,總算做出來了,完成後要冷藏至少8小時不過為了確保能夠像蛋糕體那樣可以成塊漂亮的三角形,我冷藏24小時後我們才開始享用。不錯吃!
2014年3月5日 星期三
【和風蔬菜餅】（一）
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【和風蔬菜餅】（一）
材料：高麗菜：6 大片葉（切碎備用）
洋蔥：1/4 顆 （ 切碎備用）
柴魚片：手捉一小把
沙拉醬擠一些些
鹽一些些
胡椒粉灑一些些
中筋麵粉二大匙
裝飾調味醬：沙拉醬及海苔剪碎灑到上面
做法：將材料一一備好放入容器攪拌均勻，平底鍋放入一些些油及圓圈煎蛋模具一起放好預熱後，轉中火再將拌好的料小心地放入圈圈內，稍煎一點金黃時就可以將圈圈拿走，翻面再煎一點金黃色，熟了（用鏟子壓壓看，若沒有軟軟的就是熟了）就可以盛盤，擠些美乃滋（沙拉醬）灑點海苔削．孩子看了美美的增加胃口。
【芋頭炒鮮蝦】
去年曾經看到這個飲食節目，介紹這道菜，才知這樣也可以搭炒？不過自己很喜歡吃蝦跟芋頭，憑平面圖我就聞到蝦子跟芋頭的香味了。我的大腦已給我的味覺指令一定很香又好吃！一定要試試！因為這道芋頭是要先炸過的，平常不喜歡油炸，廚房都是油煙，在過年準備年菜食材時，都一定炸一些芋頭塊然後準備好幾包放冰櫃冷凍，煮佛跳牆，或魯竹筍豬肉都可以加上。所以今天煮這道菜就輕鬆了．拿出一包再加上12隻大白蝦就是豐富的一道料理了
（蔥薑蒜爆香，蝦子快炒幾下隨即放入已炸過的芋頭，加點醬油，一點水，拌炒再悶3-5分鐘，讓芋頭入味，收汁。撒些香菜末，即可盛盤上桌）（鹹度依家人口味調整－加鹽，但是這道菜醬油是不能少的調味。）
2014年3月4日 星期二
自製鹽漬檸檬蒸魚
鹽漬檸檬-這個東東是以前在婆家婆婆常做的蒸魚必備的調味料,婆婆做得蒸魚不會腥,很好吃!
所以剛結婚時回台灣我就仿作了一次醃漬檸檬。若88想家鄉味就作給他吃，距離上一次已有許久許久,去年中再次準備做這個 醃漬檸檬,這幾天看到快熟成了!等不及100%熟成，家裡的魚趕快做一道簡單的【鹹檸檬蒸魚】
材料：Ａ：一條鮮魚
1/4的鹽漬檸檬塊：切絲備用
薑絲少許
鹽巴少許
一匙醬油
Ｂ：蔥絲，香菜末少許
作法：先將Ａ料入盤蒸9分熟（約17~18分鐘）
在打開蓋子降蔥絲香菜末放在上方，蓋上蓋子續蒸2-3分（殺菌）
即可起鍋上桌
（醃漬檸檬可以吃很綿密，不苦，魚沒土味，這道菜餚可以緩解油膩，又是最佳蛋白質的補充來源）
《小蠶豆系列繪本》-小蠶豆的床
上個月提出的學前兒童的3月份故事課程,安排了「中屋美和」的《小蠶豆系列繪本》,恰好迎合這個季節生產的蠶豆,剛好對上我想以自然探索為主題的機會,這幾天就在收集的蠶豆就剛好在往承天寺晨運時經過的婆婆賣的已剝好的蠶豆,趕快買一包,跟婆婆聊天時跟她說我正好要上有關這個蠶豆的課程.婆婆就趕快多塞了這個小蠶豆的床給我,謝謝婆婆呢!她的好意真是即時來的甘霖!讓我這都是農夫可以好好灌溉那些都市的小朋友呢!
更正：
蠶豆
（莢較硬，種子較厚實，煮熟口感較扎實，牙口長在彎月的外側且在上面）
台灣較少生長，多半是進口來的，市場好像沒看過生鮮的，有人說南門市場可以找找看以剝皮的，外面販售的點心蠶豆酥就是採用這種經過油炸，有蒜味，鹽酥。
但是某些人患有六磷酸葡萄糖去氫酵素缺乏症（G6PD,缺乏症) 俗稱蠶豆症，吃了這種食物會引起紅血球溶血而引發貧血，休克．．．還是要小心些！
更正：
當我Po 到我的FB, 經過我的朋友Michelle指正,這個應該是皇帝豆，而非蠶豆
真是大失所望！那位婆婆不老實，因為我當時為了自己不會犯錯，付錢後正要離開時還特地再回頭跟那位婆婆確認，這是叫蠶豆沒錯吧？她還說是呢！差一點就鬧笑話了
皇帝豆
(夾較扁，寬，種子較扁大，煮熟的口感較綿密，牙口長在彎月形內側）
（莢較硬，種子較厚實，煮熟口感較扎實，牙口長在彎月的外側且在上面）
台灣較少生長，多半是進口來的，市場好像沒看過生鮮的，有人說南門市場可以找找看以剝皮的，外面販售的點心蠶豆酥就是採用這種經過油炸，有蒜味，鹽酥。
但是某些人患有六磷酸葡萄糖去氫酵素缺乏症（G6PD,缺乏症) 俗稱蠶豆症，吃了這種食物會引起紅血球溶血而引發貧血，休克．．．還是要小心些！
2014年2月27日 星期四
幼兒園－故事城堡2014年3月份課程表
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幼兒園－故事城堡2014年3月份課程表
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時間
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課 程
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第一週
(03/08)
時 段
11:00~12:00
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故事主題：小蠶豆的床
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故事大意：小蠶豆的床像雲一樣蓬鬆，像棉花一樣軟軟柔柔的。毛豆、青豆兄弟、荷蘭豆、花生都想要睡一睡他的床。可是，小蠶豆完全不想讓別人來睡他的床。有一天，小蠶豆發現自己的床不見了？小蠶豆最後找到他最愛的床了嗎？又發生什麼事呢？!
故事目標：你會分享你最愛的東西嗎？
故事活動：【配對遊戲】－這是誰的床？
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第二週
(03/15)
時 段
11:00~12:00
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故事主題：愛打岔的小雞
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故事大意：小紅雞在睡前，要聽爸爸說故事。
爸爸說：「你不會中斷今晚的故事，是嗎？」
小紅雞保證說：「不會」。結果呢 ?
故事目標：你喜歡聽故事時有人會迫不及待的打斷故事的進行嗎?
故事活動：唱遊：【何家小雞何家猜】。
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第三週
(03/22)
時 段
11:00~12:00
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故事主題： 黃色小鴨Ruby－This Way, Ruby! (中文故事)
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故事大意：在一個英國鄉村的湖邊有一窩黃色野鴨，鴨爸爸，鴨媽媽生有５隻小鴨，大小不同的五隻小鴨各有各的個性。最小的那隻小黃鴨叫作Ruby，牠總是慢吞吞的．．哥哥姊姊總要喊著，「Ruby快來！」
一天趁爸媽不在家，５隻小鴨偷跑出去，….最後下了一場大雷雨，他們安全的回到家嗎？
故事目標：碰到危險時，先不要慌張！聽故事看小黃鴨的智慧。
故事活動：【1,2,3,4健康操】+ 唱謠【醜小鴨】
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第四週
(12/28)
時 段
11:00~12:00
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故事主題：小田鼠的寶貝蛋
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故事大意： 小田鼠在散步時，突然發現草叢中有一顆孤孤單單的蛋。小田鼠很好奇：這顆蛋為什麼會在這裡呢？又是誰把蛋掉在這裡呢？小田鼠跑去找她的好朋友野田妹來看看。但是野田妹看來看去，還是猜不出那到底是一顆什麼樣的蛋？
故事目標：眼前有看不出是甚麼東西時,你會期待發覺它或躲開了?
故事活動：【摸摸樂-猜猜看】
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2014年2月26日 星期三
Blogger部落格這1,2個月來上傳圖片發生問題!!!!
Blogger部落格這1,2個月來上傳圖片總發生問題或去瀏覽FB,或格友的部落格也無法看到影片檔., 小兒子是資訊人員每天加班到10點才回家,不忍心又跟他求救, 只好自己一直摸索:
原先查到自己的windown 7 需要SP1, & Server 2008 R2 SP1.
但是update my Windown 7,也 一直無法成功, 上個月知道是IE11在作怪,
捨不得解除它,但一直無法解決問題, 越來 越嚴重, 今天只好忍痛將它解除安裝!
哇! 終於Blogger 正常了. 回復IE10, 一切就好瀏覽了。
不是每天都Update 就萬無一失! 家裡有一老如有一寶! 還 是回復原來的比較好用。
有相同問題的請私訊給我, 看看別人如何解決問題!
原先查到自己的windown 7 需要SP1, & Server 2008 R2 SP1.
但是update my Windown 7,也 一直無法成功, 上個月知道是IE11在作怪,
捨不得解除它,但一直無法解決問題, 越來 越嚴重, 今天只好忍痛將它解除安裝!
哇! 終於Blogger 正常了. 回復IE10, 一切就好瀏覽了。
不是每天都Update 就萬無一失! 家裡有一老如有一寶! 還 是回復原來的比較好用。
有相同問題的請私訊給我, 看看別人如何解決問題!
家常手工煎包
【家常手工煎包】－（16份）
假日有空時多做幾份，將做好的生肉餅盎入冷凍庫，前一晚上拿到冷藏庫退冰。
每天早上隨手可做出熱騰騰的新鮮煎包，
麵皮：中筋麵粉（700gms)
乾性酵母粉（5-7gms)
細砂糖（30gms)
鹽（1-2gms)
奶粉(2大湯匙）
冷水（500 ml)（請依氣候及材料濕度斟酌加減份料）
餡料：豬絞肉（11-12兩）
蔥（6兩）洗淨切碎
鹽（3匙）請依家人口味自行斟酌
鮮味味素（1匙）
白胡椒（3匙）
麵皮作法：跟以前鮮肉包麵糰一樣做法，但是在完成第一次發酵後的整型時
大約需50~60分鐘（就可以整形及最後成型出煎包）
餡料：在等發酵時就可以將餡料充分混合均勻，（這種新鮮煎包的蔥要多放一些，絞肉可以 少些，可以吃到現煎的煎包的鮮美，而且因為是煎的，煎鍋已有油了，所以內餡豬肉不宜太多，否則會太油膩）。
整形：像包包子一樣，但是最後的整形是要將包子輕壓成圓餅狀
（煎包時較易熟也可以雙面都煎到有點赤黃脆香，外型也較美）
生煎包 : 將平底鍋預熱,塗上一層油,將生煎包一面先煎熱一下, 摇下2湯匙冷水,將蓋子蓋上悶煎10-15分,(適時查看水分),再開蓋翻面, 加一小匙冷水再蓋蓋子, 再悶煎1-2分,即可盛盤上桌。
將今天不吃的份量成形時,馬上就放在容器內，不要重疊，還要預留間隙，放冷凍櫃可以保存1.2周沒問題！要吃的前一晚先移至冷藏室退冰,隔日一樣煎法。
假日有空時多做幾份，將做好的生肉餅盎入冷凍庫，前一晚上拿到冷藏庫退冰。
每天早上隨手可做出熱騰騰的新鮮煎包，
麵皮：中筋麵粉（700gms)
乾性酵母粉（5-7gms)
細砂糖（30gms)
鹽（1-2gms)
奶粉(2大湯匙）
冷水（500 ml)（請依氣候及材料濕度斟酌加減份料）
餡料：豬絞肉（11-12兩）
蔥（6兩）洗淨切碎
鹽（3匙）請依家人口味自行斟酌
鮮味味素（1匙）
白胡椒（3匙）
麵皮作法：跟以前鮮肉包麵糰一樣做法，但是在完成第一次發酵後的整型時
大約需50~60分鐘（就可以整形及最後成型出煎包）
餡料：在等發酵時就可以將餡料充分混合均勻，（這種新鮮煎包的蔥要多放一些，絞肉可以 少些，可以吃到現煎的煎包的鮮美，而且因為是煎的，煎鍋已有油了，所以內餡豬肉不宜太多，否則會太油膩）。
整形：像包包子一樣，但是最後的整形是要將包子輕壓成圓餅狀
（煎包時較易熟也可以雙面都煎到有點赤黃脆香，外型也較美）
生煎包 : 將平底鍋預熱,塗上一層油,將生煎包一面先煎熱一下, 摇下2湯匙冷水,將蓋子蓋上悶煎10-15分,(適時查看水分),再開蓋翻面, 加一小匙冷水再蓋蓋子, 再悶煎1-2分,即可盛盤上桌。
將今天不吃的份量成形時,馬上就放在容器內，不要重疊，還要預留間隙，放冷凍櫃可以保存1.2周沒問題！要吃的前一晚先移至冷藏室退冰,隔日一樣煎法。
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