自製鹽漬檸檬蒸魚

鹽漬檸檬-這個東東是以前在婆家婆婆常做的蒸魚必備的調味料,婆婆做得蒸魚不會腥,很好吃!

所以剛結婚時回台灣我就仿作了一次醃漬檸檬。若88想家鄉味就作給他吃，距離上一次已有許久許久,去年中再次準備做這個 醃漬檸檬,這幾天看到快熟成了!等不及100%熟成，家裡的魚趕快做一道簡單的【鹹檸檬蒸魚】

 

 

材料：Ａ：一條鮮魚

1/4的鹽漬檸檬塊：切絲備用

薑絲少許

鹽巴少許

一匙醬油

Ｂ：蔥絲，香菜末少許

作法：先將Ａ料入盤蒸9分熟（約17~18分鐘）

在打開蓋子降蔥絲香菜末放在上方，蓋上蓋子續蒸2-3分（殺菌）

即可起鍋上桌

（醃漬檸檬可以吃很綿密，不苦，魚沒土味，這道菜餚可以緩解油膩，又是最佳蛋白質的補充來源）