去年曾經看到這個飲食節目，介紹這道菜，才知這樣也可以搭炒？不過自己很喜歡吃蝦跟芋頭，憑平面圖我就聞到蝦子跟芋頭的香味了。我的大腦已給我的味覺指令一定很香又好吃！一定要試試！因為這道芋頭是要先炸過的，平常不喜歡油炸，廚房都是油煙，在過年準備年菜食材時，都一定炸一些芋頭塊然後準備好幾包放冰櫃冷凍，煮佛跳牆，或魯竹筍豬肉都可以加上。所以今天煮這道菜就輕鬆了．拿出一包再加上12隻大白蝦就是豐富的一道料理了
（蔥薑蒜爆香，蝦子快炒幾下隨即放入已炸過的芋頭，加點醬油，一點水，拌炒再悶3-5分鐘，讓芋頭入味，收汁。撒些香菜末，即可盛盤上桌）（鹹度依家人口味調整－加鹽，但是這道菜醬油是不能少的調味。）
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