悠悠懶懶港澳行

今年中規劃了這個11月初行程主要是為姪女婚宴，所以也順便來一趟港澳之行，已4、5年沒回去了。以前都是以省親為主，及公辦經香港到中國洽公驗貨、察視工廠。忙忙碌碌的生活在這退休後現在可以安排整個行程每天都可以去更精緻的旅遊，本是自己安排所有旅館及疏運車票、澳門船票。但是香港的親戚還是很熱心運用在地會員卡買到半價的住宿，打折的船票，門票。真是謝謝家姑與家叔。

以前因為有在工作，一切交由旅行社處理，當然自己省事但花錢買便利。現在退休經濟上緊縮，所以一切可以省錢就省錢，但是2.3年前簽證之事很費事又費錢，現在因為馬英九上任與許多國家及港方簽訂不需要簽證的協定，省事很多也省錢了。現在跟以前真是大大不同。

首先，請先檢查護照: 旅行的日期是一定要在我們的護照有效期前6個月，才能成行。否則無法出境跟入境任何一個國家或地區。
其次，前一個月請注意飲食(不要吃生冷的食物，注意保暖，至少不要有鬧肚子，感冒，如果有常會發生或慢性的疾病，請先備好藥品)
接下來就可依時間點按步做準備及付諸實行。
1. 機票: 很早就上網路去看票價 找到比較適當的時間點就鎖定。2星期 就查看一次。
             前三個月: 約可買到 NT3000出頭的好價位(台北-香港)
             前一個月: 約可買到 NT4000多元的價位(算不錯了，以前經過實體旅行社都要7~9000元....華航國泰長榮)
2.住宿:現在網路很方便，各國的旅遊網都可以去比較看看。(Google 後都可察看位置，交通，旅遊動線，酒店可供應的服務.....)
3.上網申請港簽: 免費喔!  香港政府一線通- 台灣居民免費申請簽證  
   最好在出發前半個月才申請，因為申請成功後只有60天有效，所以太早申請是無利的。
   而且你必須沒有其他的入港的有效證件(例如台胞證已過期，也沒有申請其他入境特例公文等，這樣網路申請才有效成功。) ，我這次有澳門，那麼澳門簽證也是免簽證，如果你從台灣直接去澳門時，就帶好自己的護照就好(出入呈上護照)，如果你從香港進入，也不用簽證但是要把港簽帶好，出入都要呈上港簽的。每申請一次的港簽是可以二進二出香港關。所以要拿好。旅遊時要隨身攜帶。
4.出門前上網當地氣象網 (Google, 很容易，但Yahoo 也不錯， 現在許多國家也都有Yahoo, 你只要知道國家的英文簡稱 如 台灣 https://tw.yahoo.com  / 那香港就是 https://hk.yahoo.com (你就再搜尋 weather 那就很清楚10天以內的氣象) 例如: 香港氣象局 
5. 安排行李，
6. 預算費用: 

酒店費用

交通費用:輕鐵，港鐵(東西線)，大巴士(部分的小巴) (買一張八達通HK50.- (基本費)你可在7/11 便利店加值，若2年後過期仍有效，之後你可到港鐵客服台再開通，所以不怕沒用完。

而且他們的接駁車來回都可以省到，不像台灣只有一趟去時可省到)

三餐費用 (今年香港物價也是高漲: 一般上班族在外用的簡餐都要HKD50上下( 5年前 HKD16.- 一份套餐已經非常不錯了，2年前已上漲到 HKD 32.-左右。) 哇! 今年已上漲多倍，怪不得姪女送機時告訴我們現在很多人移民來台灣(留學生更多-學費低，住宿好，飯錢少)

買禮物費用

旅遊景點的門票費用  他們的旅遊景點凡是滿65歲都有折扣價(帶好足以證明年齡的證件，外國人也適用)

其他備用費用(多備以上費用的1/3 ): 像這次我們又多安排一趟海洋博物館(門票已漲到HKD360.-以上，但姪女有某個會員卡所以買到HKD320.-) 而且今年新規定:海洋博物館有不成文的規定，不准帶食物飲料入場(請入口前藏到後背包，開口式的環保袋不要有任何食物，規定在入口前用掉或丟掉，真是觀感不佳，裡面的礦泉水5-600cc 要價港幣25元，真是天價。)

澳門之行:若你不愛賭博，建議你們值得去一次，今年澳門多了許多Casio, 都是 富麗堂皇，那些建築物在晚上更是豪華(其實看到當時是很驚喜，嘆為觀止，但是會有隱憂，覺得締造奢侈的民粹。) 

7.拋下一切瑣事煩惱事，就是放鬆心情去好好玩吧!

桃園機場出發:第一天

 第二天: 大嶼山 纜車 (HKD 260.-/人) + 太平山纜車(HKD40多)

 

大嶼山纜車的終點是昂坪的入口

以大嶼山早期居民的建築特色為商店街帶領進去

 

香港大嶼山的大雄寶殿(台灣圓通寺也有大雄寶殿簡直是差異很大) ，香港有一種奢侈霸氣的感覺，不像台灣的廟宇是給人另一種感覺:空谷幽蘭寧靜修道人之聖地)

                                           大佛祖內第一層是奉祀的私人牌位，裡面還看到梅艷芳被粉絲
                                            安奉的一處牌位，許多紛絲紛紛獻上祝福思念的留話。

 

  中環太平山的夜景(因為臨時有事需要趕回飯店，所以還沒等到7

                                     點真正的夜景，大約到6點半，出現燈光就趕緊下山)

                                第三天: 黃金海岸泳攤輕旅+ 晚上參加姪女婚宴在 黃金海岸的酒店

                                                婚禮的一角(前廳)

                                      
                                        第四天: 海洋博物館有一條仿製介紹香港早期的商店街景

                                                   海洋博物館:孩子說一定要試的旋空飛車，我不敢坐，但是我還不錯，抓得到那一霎那飛速的這張照片是孩子坐的那一列高空飛炫列車。

                                             海洋博物館內的魚類比起30年前去真的少很多，而且魚也是小很多，真的是人類大肆破壞生態環境，連館內養的魚也無法生生不息，外來的魚類也無法補充新的。不過真的是我們自己造成的。感嘆!

 

                                                   第五天去澳門市區的葡京酒店跟娛樂場

澳門行的第一天一定要去的大三巴教堂，旁邊就是大砲台(很像台灣淡水紅毛城平台上的格局，台灣紅毛城更早期曾經西班牙人佔領過，後來才由荷蘭北上佔領，怪不得這個澳門大砲台曾是葡萄牙的殖民地，其建築格局都很相似那個時代。他們的現在安置的廁所，也好像如淡水紅毛城上有說明他們現在的廁所是以前的牢房之後收回時才改建的)

                                              隔天往澳門的另一大島(Tange Island) (水永) 是這個不知如何念的字那邊有很多豪華的娛樂場Casio (澳門的酒店通常設有娛樂場就是我們所說的賭場) mini 投注HKD300..- 相當高。在下實在沒有賭運，當然不敢恭維。我的孩子控制力還不錯，他說一定要先看，然後再說，他是用虛擬的方式以多少賭金，虛擬下注，結果認為至少要拿出HKD20,000.-才有贏的機會。他看完就算了! 真是安慰!

 

 威尼斯城(酒店與賭場還有商業圈)佔地非常大，商店街也太廣了，光商店街猶如西門町這麼廣大，用餐街包含各國的飲食，所以各地來的遊客不怕吃不到想要吃的餐食。

                                            最大的威尼斯酒店與娛樂場

我認為人的一生需要去知道很多事認識他也沒關係!但是要會控制自己，有些事不能成謎。我想讓孩子去體驗一下下。見識見識! 還好這不是我們的世界， 真的賭場不宜涉入，你看這些豪華的建築就知誰是最後贏家囉!

2015年新世紀台灣兒童文學研討會

上個月受 蔡淑媖老師邀請 ， 參加兒童文學學會於11月16日主辦的台灣文學研討會，其實我對兒文會很早就認識，這個優質學會，常去看他們的部落格各種訊息及上課的資訊，但都剛好時間都碰到我在總館說故事或上課的時間，而且也以為自己的文學底子及領悟力真是幼幼班的。只是喜歡兒童教育及很關心兒童發展的各界新趨勢，新觀念，新知識。所以很希望對兒童文學有更多的認識及學習。

而這次研討會以為自己領悟一定不多，抱著先聽聽看。沒想到聽過 4 位同好研究生，發表他們的論文報告， 及 張子璋教授/ 陳正治教授的評論。真是受益匪淺! 原來自己在兒童文學這塊領域沒有之前尚未進入閱讀推廣說故事志工前那般膚淺。真的只要去閱讀它去關心他去喜愛它，就會進步喔!

尤其第二場的報告: 王淑珍老師的「幼兒園教師應用繪本教學提昇幼兒語文能力之行動研究」跟我這8年來的努力閱讀的方向及應用較有關係。而且王老師也是愛編童謠的原因才對幼兒教學結合繪本的更加認同它的效用也一頭栽入幼兒與繪本教學的研究。(休息時趕緊請教要如何去投稿，我編了20首童謠咧! 好想發表出去，看看可能拿到版權，老師說Google 就有了，而且原來曲目不用，編詞就可以了。真棒! 我很擔心若要提供豆芽譜，這是我所苦惱的) 。

以及第三場的「經典繪本改寫兒童繪本....以《王六郎》.......」有著引導我寫繪本的一盞曙光，因為我也有一本故事想要著出筆墨來。評論教授真是用心良苦也都是肺腑之言，不吝惜地指導及指正，而這編論文，陳教授就說: 論文的主題編制也很重要，他建議應該在後面要寫出" 的探討" 這樣會比較清楚。所以主題:
「經典繪本改寫兒童繪本的探討........」這樣比較完美。

其他雖然比較陌生(例如、利用新聞事件及主義意識理論延伸出的兒童文學)但還好也聽得懂。

還有 王金選老師原本這次研討會也是座談人之一，王老師在母語(台語)繪本，本土童謠的編制、著作，貢獻已是赫赫顯著，但臨時有事而是老師的岳父來會。這就是老師的岳父黃海老師:專攻科幻小說。真是文學世家咧!

Halloween! Trick Or Treat? No! That's Really POOP Animation 這是我兒子製作的卡通動畫 (設計，編制，剪輯樣樣自己來) 【Hi sshit】I born alone and I die for freedom

這是我兒子製作的卡通動畫 (設計素材與腳本擬想，編制，剪輯，合成，音效  樣樣自己來)
Halloween!  Trick Or Treat?  No! That's Really POOP Animation

【酥煎香魚】

這道料理是在中秋節做的，這個時節剛好是香魚的季節，一般都用火烤的，雖然今年的中秋節那天剛好颱風來攪局，但我們早已計畫不烤肉了。所以也沒甚麼遺憾的。不過這個時節當然要來品嘗當季食物，所謂食用當季物產是最健康最安全。因為不會為了不是生長季節而加一些生長劑，生長激素及一些非自然的促進生長飼料，化學物。所以我們應該選用當季食物為優先。萬一真的食物很缺乏才暫時取用冷凍冷藏食物。

那天這個香魚煎法很簡單又快速(其實有時烤的海鮮，家裡沒有專用炭烤爐，真怕烤不熟，過火或過時都會燒焦也不好) 所以簡簡單單用瓦斯爐跟鍋子還比較簡單又安全(海鮮以煮熟最重要) 。
做法: 1)烹調前20分才將香魚醃少許的鹽。
          2) 20分後，在一盤子上擺上木薯粉(及以前所謂的地瓜粉)，再加一點鹽， 白胡椒粉攪拌
              均勻待用，將每 一條魚去乾水分後。在此粉上滾一滾將粉軋裹均勻在外面備用。
          2)起鍋，將鍋子燒熱，放適量的油就好，再將油均勻披覆到鍋緣中段。再等油溫高些。
              即可將魚一條一條擺好，中火煎至兩面金黃即可起鍋。 這樣的酥煎香魚就很好吃了。
  

【九層塔炒蛋】-家常菜

一兩個月來的菜價高昂，害得幾家家庭主婦很頭大，有的自孵綠豆芽菜，衛生安全又比外面市場賣的炒起來更清脆。我就每日買現成一天份量，水果也只敢買蘋果。好可憐! 菜價從上個月就不曾下降過。還好這1.2天看到市場水果跟青菜出貨量有增加，有稍微下降一點點。連九層塔已經回復到一小塑膠袋10元，趕緊買一包。不要浪费食材一包分三次趕快煮完(九層塔放冰箱沒用報紙包，第三天肯定枯萎變黑)。

一餐3人份: 3顆蛋，幾支九層塔，5-6跟小熱狗或4支德國香腸，鹽適量，料理油適量。
 九層塔只洗淨摘葉子 不用切，等蛋跟香腸炒熟了再加入九層塔。這樣就會有青翠的塔葉可吃，已很香又好看。
第一次炒德國香腸，第二次炒熱狗  非常下飯。要不是怕蛋的膽固醇超高，一人實際上可以吃下這樣整整一盤。

【Mummy Sausage】Happy Halloween Trick Or Treat 3

Mummy Sausage

It's too pity, that the dough is leaving a little.  so the Mummy wore a little cloth.
Sorry !  But I like the Sausage.  It must be by Sausage ( Taste Good)

【法國蒜蓉麵包】 (又是粗食的麵包)

阿華田加煉乳配上法國麵包是十幾年前去越南最懷念的早餐。他們好絕配!

( 但是早期越南的法國麵包不管在老舊飯店或城市裡的街邊小販(真的是小販，他們在 十幾年前還是尚未很開放的越共戰亂後的國家雖然是法國的殖民地，但是人民都多半還是很貧窮，是小孩提著竹籃出來賣法國麵包，或手提一手可口可樂(一瓶一美元28/1 十幾年前) 。但是那時的法國麵包全是土窯烤出來的。真的外酥內軟又很香。

前天作的法國麵包加了奶油蒜蓉卻是家裡老大不愛的口味。所以萬聖節早餐就來搞怪呀！嘿嘿嘿！

不過裡面用豆渣，全麥粉及 一般高筋粉，真的是粗食，麵糰裡沒有加奶油，但外面最後加了不少奶油才能讓外面稍稍酥脆一些。前天一早出去找新鮮的巴西里香草但都找不到，只好用乾燥的 Pasley，所以蒜蓉奶油醬顏色就沒那麼好。不過愛蒜的人士一定很喜歡這款麵包，不愛蒜的孩子。就避而遠之。

這次外型顏色都做得比上次好。只是真的是粗食類麵包，下次也來犒賞自己麵糰裡加一些奶油不要加豆渣就會讓麵包體鬆軟，讓咀嚼感比較不那麼扎實跟粗糙的。

遭

 

    

 

 

【Jack Or Lantern 】- Happy Halloween Trick or Treat 2

隨手做來 很簡單又快，

 材料:橘子(2/3個)& 巧克力磚適量

做法: 1) 一個 中大尺寸的橘子撥開，剝除多餘的細絲，每一瓣都撥開較容易擺

                  盤。

          2) 巧克力磚溶化後將他倒在做糕點的矽膠版光滑平面將液體巧克力均勻流

               開。成為細薄片等冷後成薄片，就可採用三角形的眼睛鼻子，嘴巴就採

              用較長且彎曲條狀較適宜。加上一支細梗，就完成了。 

Happy Halloween - Trick Or Treat - Finger Biscuits

Happy Halloween - Trick Or Treat 萬聖節一定要來搗蛋 Wooooo~

【消化餅 Digestive Biscuits】挑戰成功!

消化餅乾（英文：Digestive biscuit） 是一種在英國、大英國協國、愛爾蘭及希臘等地流行的微甜餅乾。 初期的消化餅乾都添加碳酸氫鈉，由於以前人們都普遍認為碳酸氫鈉有助於消化（因其抑酸性質），消化餅乾因得其名。

消化餅乾在1876年就已經在英國面世了，有關食譜更可以在1894年出版的「新通用烹飪書」（New Universal Cookery Book ）^[1]找到。

目前消化餅乾主要出產公司麥威他已經發表了免責聲明表示「消化餅乾不含任何可以幫助消化的成分」

這本 New Universal Cookery Book 搜尋我們新北市圖書館是沒有的，但是國外亞馬遜書店是還有販賣的。 不過我只憑著用舌尖的 體驗，也在上一次初次試做，作法步驟是對的，只是擔心不能成糰而多加了牛奶液。有時擔心真是多餘的，放膽去做就能成功。

【消化餅 Digestive Biscuits】(15 片)

材料: 1. 低粉 100gms (過篩備用)
          2. 即食燕麥片 100gms. (放入調理鍋先行軋碎備用)
          3. 亞麻粉: 100gms
          4. 黑糖粉:  85gms (過篩備用)
          5. 有鹽奶油: 100gms
          6. 雞蛋 : 一顆(打散備用) 但是此配方不一定用到整顆蛋，這是在最後調整
                          用請自行調節)
          7. 泡打粉:  1 茶匙
          8. 香草粉:  2 茶匙
          9. 鹽:  1/3茶匙


作法:1. 蛋打散備用。
         2. 低粉過篩，再將所有粉類混合均勻，再加入奶油，用手抓粉跟奶油成
             讓粉進入奶油裡。
         3.  依濕度再將蛋液做調節性的加入。使粉體成糰不黏手即可。
         4. 取出分割每小糰約35gms , 滾圓後再壓扁 (約dia 7 cms)。
         5. 置烤盤: (30L 烤箱) 每盤可烤 9片 185℃/185℃ ( 15分鐘) 。

P.S. 這餅真正好吃，但是我家從一開始吃它就是泡著熱牛奶吃 ( 取代中點的椪餅)，我家不是乾吃它。 我們都覺得這樣吃才對味。而且很多的麥香味。因為 這是 屬於傾向全穀粉， 所以對花生，某些穀粉過敏的人請不要嘗試。這次我因為採用黑糖粉，所以顏色深依些。這個配方甜度蠻低的，喜歡在甜 一點的可以在酌量增加或用二砂糖甜度可以高一些些。