熟麵的【蔥油餅】

這種將麵粉用熱開水沖的麵糰，再分出份數，每一份擀平撒上蔥花，鹽，鋪平，將它捲成一條再纏繞一圈，再用手或擀麵棍擀平的蔥油餅，在鍋中煎時，不需要很多油，煎的時間也很快就熟了， 卻能煎出，酥脆的香砰砰的蔥油餅，(以前都是用生麵拌好蔥花跟鹽再分批淋鍋煎，耗油很多又耗時，但前置作業較簡單) 這種前置作業是比較麻煩，做五張需時45分鐘。但真的 比較好吃。這次是一 邊做一邊調熱水的份量跟中粉的分量。所以配方請再稍等!