#豆鼓蒸苦瓜排骨 港式料理 好味！
1) 排骨肉( 豬胸排骨的肉，挑肉多的少骨的): 半斤，切成2.5~3公分左右小段: 醃適量的鹽跟白胡椒粉一天。
2) 苦瓜一條，洗淨切小段備用。
3) 調味料: 豆鼓: 3 大匙 / 鹽 / 白胡椒粉/ (你也可以加點糖，再一點醬油)/ 沙拉油一些。
/做法: 醃好的排骨肉，灑點地瓜粉，讓外表均勻裹粉，放稍大一點的盤子，蒸:水滾後的15分鐘，開蓋加入苦瓜及豆鼓，再蒸10分，開蓋加入蔥末，一點沙拉油，蓋上蓋子再燜 2分鐘，即可起鍋，將蒸好的材料全部再攪拌均勻，再交一點油再上方油量油亮，即可上桌。 好吃又軟嫩豆鼓蒸排骨，(這是我在港式茶樓必點的中點，這樣做也可在家吃。吃個 過癮)
沒有留言:
張貼留言