#家常菜 - # 粉蒸冬瓜排骨

一般我們做這一道料理時粉蒸排骨，通常用苦瓜當配料，讓美食不會太油膩， 就如之前才剛剛上傳的 豆鼓蒸苦瓜排骨，  但這幾天，我在家又做了這道 : 粉蒸排骨，但配料改了。 (讓不愛吃苦瓜的孩子，回家吃晚餐， 看到苦瓜改成甚麼了?  這是冬瓜嗎? 馬上贊不絕口，這樣才不浪費這粉蒸排骨的美味，因為他不愛苦瓜，所以都要忍著味覺口感去吃那粉蒸豆鼓排骨。)


朋友看到這道菜，很驚訝! 冬瓜也可以用蒸的喔! 是呀! 冬瓜用蒸的不用熬湯熬很久，一樣蒸完排骨肉(15分鐘)，再放冬瓜，豆鼓，蔥薑茉，再蒸10分鐘。就能起鍋上菜了。主婦們，夏天最煩惱的，廚房的熱烘烘。但又不能不做( 總不能常常在外上館子，健康與錢包都需顧到吧)  但這不用在廚房作業太久，而且廚房不會有油煙，又省了清潔的勞動時間。所以真受歡迎的一道家常菜。


改用冬瓜約半塊冬瓜(約 一斤)就夠3~4人一餐用了。作法如同連結:  豆鼓蒸苦瓜排骨
                                         
                                        鍋內蒸好的情況

                                                       
                                        冬瓜好似白皙白皙，尚未軟化嗎? 但實際上已軟爛了

上桌時，請先用筷子上下翻動，讓所有材料混合均勻，在餐桌上看起來更油亮了。湯汁也滲入冬瓜內了，多軟嫩清爽的夏季餐桌主菜了。