【莎莎醬】- 除了搭配墨西哥脆餅還可以~

從未吃過【莎莎醬】, 但是常聽朋友說多好吃,去網路搜尋配方, 不知是否有誤? 很淡!於是自己邊做邊試,調出自己家能接受的口味! 一口氣做了【墨西哥脆餅】, 與 【亞麻烙餅】當做點心與早餐,

【古早味麵茶】一炒兩吃喔!

古早味麵茶 自己炒麵茶、就是單純自然的食物，昨晚孩子說想吃，就炒一些，當早餐或下午點心（很燥，不適合夏天），這個季節還可以吃。
(不過還有良心, 說怕媽媽沒力的手會炒不動,會累~~~跟孩子說, 現在恢復好多了, 放心吧!)

不過真的要炒一小時以上(是你買到的麵粉含水量如何?)
就是很簡單,乾鍋慢火炒, 一直不停地炒直到變成淺淺土灰色就可以了,加糖, 加芝麻隨你意!

這道麵茶可以一炒兩吃喔! : 也可以泡多點開水就成米漿了(但甜度會降低), 一沖下去,一股香味
撲鼻而來~

材料:一斤中筋麵粉
         350gms 糖
         20gms 熟芝麻
開水: 隨意

一鼓作氣,炒好一斤麵茶等冷了, 趕快分裝, 裝了4罐,

趕緊趁新鮮送去給大姐,及很疼我的二嫂各

一罐.

親子料理課(二)【簡易披薩】

一天的開始,早餐很重要,爸媽整天的辛勞,都是為孩子有一個美好的將來,孩子健健康康的長大.
上班上學日早餐輕易做,又可享受好吃的食物這一到可說是奢華版,但是自家作時可以只採用一種青菜,一種肉食便可更快速完成:

親子料理課~滿足了小朋友的興趣:用自己的感覺,練習手部的力道控制,將食材一一分別將食材從大變小的分類後, 用專注心才能將食材慢慢堆疊上去,培養毅力,就自己完成作品: 做出自己喜歡的點心, 也滿足了味蕾! 每個 小朋友都很棒!

專為兒童的設計的披薩(口味較清淡)

材料:吐司/小黃瓜/玉米粒/花耶菜/培根/德國香腸/披薩專用的芝士絲/
調味醬: 番茄醬

【港式甜醋黃瓜】可搭配的食物

【港式甜醋黃瓜】

 

雖不是香港人，但是35,6年前去香港時, 那時看到香港小販會載著玻璃缸裝著甜醋的各式泡菜在街頭巷尾叫賣，很多人都當街買來吃，一邊走一邊吃～　那時覺得好奇怪！吃這個當零食？？？那時也不會買來試試看，在市集買的東西我很少直接吃，因為我可能會再烹調過才會吃，但是這種酸黃瓜就是直接吃才夠味呀！

他不像台式泡菜總喜歡加點辣椒，總是跟鹹的料理在一起，吃過港式烤鴨，搭配的甜醋菜（白蘿蔔，紅蘿蔔，黃瓜）後，覺得很好吃！甜醋黃瓜在早期只會在西點麵包裡的夾餡當配料，每次一個麵包才附３－４片，真不夠吃，於是就想回家自己做。所以小孩小時做過一次，第一次就成功，沒看過別人食譜，純粹用自己吃果的感覺去做，因為糖醋要放很多，天生節儉的我，覺得很浪費！就好久都沒在做它了，這次的過年為了請家姑吃飯，德國豬腳搭配甜醋黃瓜可去油膩，又可提昇豬腳品嘗的品質，做了一點來搭配．

前幾天黃瓜好便宜買了好多，就多做一些慢慢用在早餐的料理上：

La La Shapes Song 1 and 2

這次英文故事志工培訓,原本是新志工要上台三分鐘的演示,臨時加舊志工也要上場, 只好拿出去年自己編詞及自編的movement, 採用Head,Knees and Toes的曲子,大家都可以朗朗上口! 很高興看到台下夥伴好友善一起movement and reaction, 更高興看到Tr. Karen 也一起做ㄟ~ 除了小小手指偶用來吸引小朋友的注意力還有大肢體的律動,讓阿家可以一起互動的用意有被接收了.雖然已經實地帶小朋友3-4次了,上台還是手不停地抖,操作手指偶抖得厲害,但是手部的大動作時,body可以放開時,就比較不抖了。如同那天Luke老師說你們在說演故事時 ,就是配合Body Language,真的會幫助我們讓自己跟整場氣氛Relax and Fun. 不過老是在發L音,不該捲舌,一緊張就捲舌了!! 請三考我去年 傳到 Youtube 的影片: La La- Shapes Song 1 /  La La-Shapes Song 2

在安全衛生的環境下享受聽故事讀繪本的悅讀活動

從小就喜歡小孩，那時對小小孩就很注意安全與衛生，到大學學的是兒童教育與發展，畢業出職場時，有學妹邀合作一起開幼兒園，就因為怕萬一沒注意到而影響小孩的健康與生命．拒而遠之，而轉向商場工作，而現在商場退休，已屆阿嬤的年歲，仍是戰戰兢兢到外場說故事，準備道具，做活動時都以安全衛生啟發孩子的潛能為前題，自備道具真不少，外賣的大型道具需要很多錢，所以很多都是自己想點子實際DIY做的，志工時材料少外購盡量廢物利用，自從到收費場所後多半是採購的，繪本與材料成本也不便宜，要不是有一份熱誠，早已透支的費用不知超過多少了？？不只如此，事前準備，事後處理，還有寶寶的執行力無法控制，以致很多道具，有時只能使用１－２次。（就像每次覆被好的Flash Card)，不僅如此，如果到單位有自己的場所，有很乾淨安全的環境，道具回來就擦一擦即可，有些公開場所，回來時道具要全部清洗．就像這些回來做的工作還真不少，要備課，要腦力激盪想教案，回家還要清潔道具！（又洗又曬）就是希望孩子都在安全衛生的環境下享受聽故事，一起快樂的閱讀！

【豆腐泡雙饗宴】－我家料理

A:【豆腐泡鑲肉浮游山藥蛋海】

 

B:【蔥燒豆腐泡鑲肉】

 

 

材料:1, 10個豆腐泡(洗淨後對半切備用:共20個豆腐杯)

         2. 絞肉340gms.

         3.當歸山藥(不易發黑)40gms- 用刀切碎後用刀背拍成泥狀備用

         4. 一顆蛋(打散備用)

         5. 3 匙太白粉加2大匙冷水混合太白粉水備用

         6調味料:（適量） 鹽 ，糖，胡椒粉，蔥段，蔥末少許，醬油，九層塔葉數片，芫荽2.3支

　　　　　　　切茉、一大匙香油．烹調用沙拉油。

做法：1. 先做鑲肉：將絞肉加入鹽、糖、胡椒粉、蔥末及香油一起攪拌均勻用手抓捏5-10分

                鐘使肉質軟嫩。

            2.  抓一塊豆腐泡杯，剖切面朝上用另一隻手的手指沾點太白粉水塗抹在剖切面上。

            3.  抓適量的加好味的絞肉(約18-19gms)放在豆腐泡上,擺放盤中備用

          

 

A料理:  4. 將材料3,4一起混均勻加點鹽, 倒入要蒸得盤蝶容器中,擺上豆腐泡鑲肉數個,中間留    

                 一個空位. 將整盤入蒸鍋蒸18分鐘,開蓋加入芫荽茉在悶1-2分鐘即熄火完成、上桌。

　　　　　　　　　　　　　　

 

 

　　　　　　　　　

 

 

Ｂ料理：將剩下的豆腐鑲肉隔天可做另一道料理

起油鍋：爆蔥段，加適量醬油及半碗水及生得豆腐泡鑲肉，一起燒煮，待水快收乾了加入太白粉水勾芡加入九層塔葉後即可盛盤上桌

 

 

親子共讀- 遊戲在幼兒成長是不可或缺的一種活動

8 年來的說故事活動，去年底更體驗到 「遊戲在幼兒成長是不可或缺的一種活動」， 今年初我自己作為一個親子共同閱讀的帶領者，期許自己引導寶寶與兒童在聽故事時不僅要用一些DIY道具更想要在遊戲中一起體驗孩子的閱讀樂趣!

在音樂公園的【0-3歲寶寶共讀團】及志工服務的【新北市立圖書館舊總館－英文故事時間】，已經開始做出來了，但是服務後還自己是否做到了呢？就如同在音樂公園說〔乘物工作中的車子〕時，我利用唸謠〈小螞蟻〉及配合道具推車提桶，玩具車，大傘布與遊戲體驗（搬，推，拉，堆）的用意！　在故事中一直重複著＜嘿咻，用點力＞　當初還有點懷疑，我是不是選錯繪本？有沒有引導錯誤呢？

這2-3個月來一直在看松居直老師的《 幸福的種子》不是很難的家長工具書，我卻延續借了3次，一看再看，原來松居直老師的理念很簡單，就是讀圖畫書給孩子聽，陪孩子一起看圖畫書，　但是看到137頁時老師說:『 我不希望嬰兒只是單純的看、聽這些圖畫書，因為它們可以讓嬰兒實際體驗「遊戲」，以此體驗為基礎讀圖畫書給嬰兒聽，可以擴大他們對語言和圖像的體驗。「遊戲」中的語言與動作變成圖畫書中的語言與圖像,，再回到「遊戲」中的語言與圖像。經由這樣變化與發展，相信幼兒的生活體驗一定會逐漸擴大。』

原來我這個想法是沒有錯的，遊戲配合繪本是可以擴大幼兒生活體驗的。

心裡才著實放下坎坷不安的心。 

對於即將在　五股興珍公托的新課【童樂繪】我也希望真的能做到年初對自己的期許安排這一年課程能將視覺，圖像的應對遊戲及歸類的小手指動動手、感統遊戲的應用，語言文字與圖像的遊戲，也能在此做出傳達，能被認同與吸收！

 

道具-手推車

 

 

 

【南瓜地瓜濃湯】-不小心做出來的家庭料理

【南瓜地瓜濃湯】-你家小孩會排斥南瓜嗎?
濃湯有很多種, 做過羅宋濃湯,,玉米濃湯,南瓜濃湯,寒冷的天氣喝暖和和的濃湯暖到心坎哩!!! 前幾天煮南瓜濃湯時因為家裡還有一半段的地瓜,索性加入一起煮,原來加進去後品嘗時整個濃湯的甜度增加,而且會蓋住南瓜的味道! 有些人不太喜歡南瓜的 味道, 可以試試看南瓜與地瓜同份量.兩種食物都是健康食品,何樂不為呢

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新品種- 綠的甜椒

 這個三色甜椒居然3個要150.- 真貴,不過好處是切半後,居然 冷藏可以超過20天,一般買的便宜交:切半後只能放2-3天剖切面就軟了! 一分錢一分貨,