痛苦中也要快樂地活身體才會健康！

上星期一做了手的第二次手術，休養一星期後，手術跟孩子的家裡整修都集在這一、二個月！身心的忙與累真是蠻鬱卒的！今天是一星期的開始，要給自己加油，Be Happy! Be Happy! Fighting~Fighting~Fighting~ 強打起精神～　

今天有心情再開始做紀錄了!

１）端午佳節：北部粽子(約40粒= 2串)
手術前有試著去外面買粽子來應景，即使跟人排隊買的粽子，還是無法忍受在外買的黏黏的米粒，淡而無味的葉子包米糕的粽子．還是用毅力一步一步完成自己作的粽子，還是要給家人有年節的氣氛。還好小兒子幫忙前置作業，他要幫忙，光切紅蔥頭就讓她淚流滿面，（還用衣服擋住鼻子都不能止住），自家做粽子已經十幾年了，所以程序很清楚，照著程序一步一步慢慢做，一下午到晚上7-8點就完成2串，北部粽，即時是米先煮熟，才去包，在完成後還是要再一次蒸煮一次（20-30分鐘），這樣等待最後的涼透後
，才能放冰箱冷凍或冷藏，可以放得很久，1,2個月沒問題！　外面賣的北部粽，通常沒有做最後這一道，所以有時外面買回的很容易有異味就是這原因！

材料:A) 粽葉：去年剩的拿一把：每片兩面放入水槽都刷洗乾淨．
　 　B) 糯米飯：1. 長糯米: 3.8斤(充分洗淨，浸水2小時以上，蒸籠鍋內放水，蒸籠上放棉布　　　
　　　　　　　　　　　著蒸籠，放上米，米儘量撥開均勻平鋪，中間要撥出一個空心，讓
　　　　　　　　　　　水分容易上蒸，水開後蒸20-30分鐘)
         C)油蔥蝦米香菇較油汁：
                                 1. 肥豬肉: 4兩切小塊(1.5cm x 1.5cm)(用來炸出豬油,去豬油渣後炸油蔥酥)
                                 2. 紅蔥頭:一斤 (將頭尾跟皮去掉,切碎備用)
　　　　　　　　 3.乾蝦米:半斤(開始蒸糯米時,就可以水洗去雜質，浸泡30分鐘,浸透擠乾水
                                                分備用)
                                 4. 鈕扣香菇: 約120朵，水洗乾淨，浸泡到軟透即可（夏天約１小時足夠泡
                                                       軟）此浸泡水不要了（以前的婦女省錢，也認為這是寶，現 
                                                     在農產品，加工品多少可能有殘餘農藥，所以現在我都不要，
　　　　　　　　　　　　　直接倒掉）
 　　　　　　　　5. 生的花生:半斤(前一天就做好: 先泡鹽水1小時，再冷凍2小時，取出放鍋 
                                                      內直接加冷水煮軟約需１小時放冰箱雪藏隔日備用）
         D) 配料：1.  20 顆生的鹹蛋黃(各切一半冷凍備用)
                     2. 滷肉: 三層肉: 2斤(約2條)切片，紅糖蜜2大匙，五香粉少許，八角:3,4 粒，醬
　　　　　　　　   油 8大匙
              
            

這次的魯肉滷得很棒又入味又漂亮 

這次採用鈕扣香菇，省了切的手續，洗淨浸軟就拿來與油蔥，蝦仁，炒透入味即可！ 

花生要用鹽水先浸小時去冰過2小時後再煮過才能容易軟綿密,在咀嚼上口感才能跟QQ的糯米相搭! 

將糯米單獨蒸熟, 及其他配料都分別處理好, 才將蝦米油蔥酥香菇等醬料(除了滷肉跟鹹蛋黃)通通放入已蒸好的糯米飯在一個大大的水煮鍋一起充分拌勻.

將這些拌勻的油飯適量的放入粽葉內,擺入一片滷肉跟半顆蛋黃,再加點油飯就包成一顆粽子!用繩子綁時一定要使力綁緊,粽字才會成形漂亮! 

日本淺草寺後院探究- Temple in an adventure~

幾年前去日本淺草寺後院有幾棵柿子樹。(102年10月初)

整顆葉子是綠油油的,樹不大但柿子結實可不少。喜歡看到果實,如同生命有了延續!!

 

但是更可觀的是後院好多300多年的銀杏樹,秋末的銀杏樹與四月的銀杏,樹葉有這天壤之別,秋末是全綠但是因此我也認識銀杏原來試雌雄異株! 雌株此時結實累累,雄株枝葉茂盛,看到葉子的美! 

                                          北海道鮮奶冰淇淋- 在今天這炎炎的夏日好回味喔!

讓小小孩愛上閱讀

7/18 信誼基金會有免費講座-讓小小孩愛上閱讀 , 報名,需先成為網路會員(也是免費) 
7/18(六)AM: 10:00~12:00
報名請Link here
2015李坤珊老師講座-讓小小孩愛上閱讀
  

【紅豆窩窩包】-紅豆與黃豆的邂逅

小兒子星期天做了豆漿，攪的豆渣真是細緻比我做的還細緻，男生的力量就是不一樣：
想要消化上次做剩下的紅豆麻糬麵包丸子的餡料，　於是做了這道紅豆窩窩包，麵皮就採用豆渣與亞麻混合的麵團（有很多的膳食纖維，及增強記憶力的亞麻－健康用料），無奈捲完窩窩包蒸之後顏色大顯現，愛吃甜包子的老大居然避而不吃，真是不知吃的時候很像外面賣的千層紅豆包（蒸的），是迪化街的城隍廟美食耶，
為何要用捲的？用意在分散紅豆餡的死甜讓它較薄，品嘗時就不會一口咬到都是紅豆餡或都是包子皮．很Ｑ又剛好甜，下次要改進讓表面麵皮再厚些！　

 

蒸好時不好看只好對切才免牆可以看，但孩子還是不捧場？

 

《Bear in a square》

已經使用這本繪本做了 3-4次英文繪本故事時間，我的Shapes Song 就是為這本繪本而編寫的，但是第一次在備課時對於第一頁就有點卡卡的（但是還沒很肯定卡在哪裡？），但是總體說來這本繪本帶給３歲的小朋友來認識形狀由淺到深算有活潑性且有認知的引導作用的，另外也包含有算術的概念在裡面了，我比較喜歡的是這本繪本插畫家都將形狀以物體意象來表達居多，讓生活與學習重疊，有助於小朋友認知的學習。3歲的小朋友對於形狀似乎已有喜好的敏感度了，我在編Shapes Song是以最基本的形狀Circle, Triangle, Square, Rectangle,  Oval , Heart, Diamond and Star. 但在繪本裡多了Moon and ZigZag (尤其ZigZags 對於大人都是有難度的）有二次在引導時，發現很多小朋友都很快地指出Moon 的位置了（但繪本不只用實物意象月亮來表達Ｍoon,  還有Banana,  Lamp stand　的 Curve Shape與Moon shape 相互應！

在音樂公園一天有2班，原有班底年紀較平均，而現在Ａ班小朋友已接近3歲居多，但Ｂ班則在12  ~18 months , 相對較小，雖然沒有持續性的上第六期的0-3歲寶寶共讀團，帶是在備課時還好準備2種延伸活動，
1) 【跟著Bear走出格子趣】：（我是做一些道具讓小朋友認識平面與立體的形狀，所以遊戲是將自己所有的平面道具投到立體的道具盒內）
2)還好多準備了這種術材：【撕撕樂】將規矩平整的方形素材藉由撕撕樂改變它的形狀，且將自己原本只有單一的色彩改變成豐富的色彩，（由自己的撕出的六小張色塊去跟朋友換出更豐富的彩色紙創造出自己的貼貼樂圖）

我覺得卡卡的第一頁，不知有人也讀過這一本嗎？如果可以理解插畫家的想法或用意，希望你能留言給我，或許我的發現是否能改變也不錯呢？　
因為插畫家它將形狀一一介紹時，也有在算術的一一累積，而在算術上，插畫家似乎也有讓小孩引導孩子的Hide-And-Seek and Count　從第一頁到最後一個形狀時，
每一個形狀都有相對的數目可以Find Out.  (Two- Hearts,  Three-Circles, Four-Rectangles, Five-Moons,  Six-Triangles,  Seven- Diamonds, Eight- Zigzags, Nine- Ovals,  Ten - Stars ) But "One"  in the picture we can find three Squares, ( bear in a square, cat in a square, dog in a square) , 所以小朋友第一個會數的One and Square shape (居然能找到 3個）所以一開始老師在引導小朋友( 3+/- ages 很多都已會數到3了，所以這裡讓說書人有點卡卡的也讓會算數的小朋友混亂One - Square)　那另外2個窗戶不也是正方形嗎？　
Oops!  One- Square,  But in this page, we found out three squares. 
If the Cat in the rectangle windown,  Dog in the rectangle windown.  是否比較好呢？

Written by: Stella Blackstone

Illustrated by: Debbie Harter

( Barefoot Books)

 

                                           Square -  One ( but the picture have three squares?)

                                          Diamond- Seven Diamonds  that is no problem.  and the other
                                           is no comment.

 

我特地做了一張Flap 翻到每一頁時先給小朋友機會數出自己找到的形狀數量，當有困難的孩子或公布正確數目時才open this flap paper.

 

【亞爾薩斯奶油圓蛋糕】具有麵包與蛋糕的口感

第一次做有點難度的正式蛋糕，選擇具有麵包與蛋糕的口感，以前在外面也曾經吃過的這種蛋糕，原來是這種做法。口感比奶油麵包還要鬆軟!

減糖的原因是裡面放了杏桃乾與葡萄乾(家人都很怕太甜的食品)減糖後家人也能接受，哈哈，控制喜好真的是操之在家庭主婦．新手爸媽，要讓小孩長大後也會自然地取用健康飲食，早期的食物烹調方式會給小孩一種習慣，所以在家飲食供應飲食的掌權者選擇真是關鍵．但是這次自己比較失敗的是因為看到作者的配方沒有寫容器的大小，只好依原配方調製，結果完成的麵糊需要輪2次烤,第一輪的烤時間需要３－４０分鐘所以輪第2次的蛋糕體就發酵過頭，第一次試做總是需要犧牲一些甚麼的～～～～　都記錄起來了！下次知道要如何改進了！

 

第二輪發酵過度，烤時一直像土石流一樣翻流下來，還好有先見之明，烤盤早都都有鋪烘培紙,否則要收拾烤盤那些沾黏的麵糊會發更多時間!

 

親子廚房-【馬鈴薯沙拉三明治】

上星期五在五股興珍公共托兒中心親子廚房,給小朋友一個安全健康的早餐- 馬鈴薯沙拉三明治，剛好我在帶領小朋友先坐好，進行餐前的禮儀說出我們的口條：「謝謝媽媽，謝謝LaLa 老師，我要開動了」恰巧五股興珍的理事長探班－也道出小朋友真幸福，不只一起來作活動．還有幸福的食物可享用，理事長也跟我們一起開動耶！　我們也好幸福有這麼好的環境讓我們一起搓搓捏捏，自己完成一道美食呢！謝謝五股興珍公共托兒中心

新北市數位全能圖書館-快樂天地

新北市數位全能圖書館-就是我服務的新總館，5月的試營運。全館1樓、4樓是24小時開放。消除暑氣就來這裡圖書館聽故事，快樂天地: 包辦故事館的3種故事活動，　
1) 3D故事時間: 首先以海底世界由故事志工引導小朋友參予彩繪3D水族投影世界的自己的角色 ,一起跟小朋友完成故事.
每星期三(PM:2:00-3:00)星期六（AM:10:00-11:00), （看5/30 的3D故事時間,每個小朋友都彩繪出自己最喜歡的一條魚, 哇!還有交到許多新朋友)
2) 中台語故事時間: 每星期六(PM: 2:00-3:00)
3) 英文故事時間: 每星期日(PM:2:00-3:00)⋯⋯
5/31: LaLa 在新館的首場故事 Story- Book! Book! Book!  開場前10分鐘正巧遇到試營運的全館停電,但志工們在期待電力恢復的同時也安撫家長與小朋友，我們還是繼續進行著，剛剛輪到我帶領時，正在用棒子偶道具帶開場暖身活動的一半時卻由館方提示要觀眾全數退場，待電力恢復正常才再度營運，可惜今天準備的只好留待下次機會了！

Ｑ軟的Ｍister Donuts -小人版（真的好適合親子廚房）

今天「親子廚房」原本是大版甜甜圈Mister Donuts, 但是館方臨時2班併成一班，共有15對親子，為了一小時內只能烤2輪的情形下，要容納一般尺寸的Ｍister Donuts. 恐怕要輪三次呢！還好是單位前幾天的通知，讓我及時再想材料比例，加做一個小人版的Mister Donuts。
這些都是為了方便小朋友都能在課堂內搓搓捏捏有親身的體驗，當然要及時品嚐自己完成的成品囉！　另外加作的小人版尺寸的Mister Donuts (館方忘記拍照，過幾天看有沒更多家長分享圖片)，有吃還有得拿，我另外配製大人版的，沒想到這位仲仲小朋友，回家馬上完成大人版（小朋友回家做的）那就先上來打招呼囉。
可是家長說小人版真的很適合這些年紀的小孩!!! 剛剛好－Tea Time 點心時間