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2013年9月27日 星期五

手作蘭姆酒葡萄乾歐式麵包



Emperor Penguin in Taipei Zoo


I had confused, Emperor Penguin is the biggest of the Penguin.  But I saw that in Taipei Zoo, all are not so tall ?  It's chicks? 

Llama in the Taipei Zoo

This Llama fixed it in here and keeping its poss in a long time.  We see it from the other side.
All of us guess  that is a statue.  When we close it.  the eye lash is sitll stick here.  We are so confused why is it only one stand here ?  See and wait a minute,  the eyelash is flashed ,
Um!  It's true Llama!
Everybody make a big laugh~~~~~

手作宜蘭蔥花麵包(2013-09-27)

手作宜蘭蔥花麵包(2013-09-27)



這幾天又懷念起上次做的鮮肉湯包(它可是大包子以湯包餡料做出來的,用豬皮熬出膠質凍當餡料, 自己家人吃的是不計成本的啦!), 昨天又做了鮮肉包子, 但是採用宜蘭蔥,包子內餡真的超好吃,自己揉的麵皮較Q實, 宜蘭蔥多買了一些趁新鮮,家裡又有高筋麵粉,想到傳統麵包店的蔥花麵包, 試試學做做看看"蔥花麵包", 麵團用手揉的好扎實不像外面賣的咬2,3口就沒了, 質地,濕度這次都做得還可以跟優質麵包店的上百元麵包可有的比。
水份全是鮮奶,外加一點無鹽奶油。一個約7-8公分大,一個女孩子就夠一餐飽了。

2013年9月19日 星期四

102年中秋烤肉新烤物

新烤物: 1.烤馬鈴薯(包鋁箔紙) 鄰家也來爭著分享這一道新品。
              2 烤芋頭.(包鋁箔紙)
              3.鮮菇蒸( 如 圖)
鮮美的輕食,在一堆烤物中是最容易做的,

2013年9月18日 星期三

我家料理-港式燒賣




之前PO的燒賣是很台的燒賣,這道是港式燒賣
不同的是港式燒賣在水芹菜,或芫荽量會加多些。
道地的燒賣則會多加陳皮(我家不喜歡這味在燒賣)

A-幼兒園2013年10月份故事課程




A-幼兒園-故事城堡201310月份課程表

時間

課 程

第二週

(10/12)

時 段

11:00~12:00

故事主題:聰明的變色龍

故事大意:這個故事中出現的動物,變色龍可能是身體最小的,在形體上幾乎不可能和豹、鱷魚相比。可是,當變色龍遇到危險時並不驚慌、逃走,他用頭腦思考解決問題。這樣的主體讓小朋友在藉聽故事時暗示孩子遇到困難,是面對問題的勇敢。

故事目標:力氣和個子常常比不過頭腦。你對大個字和小個子的朋友有何想法? 

故事活動:唱唱跳跳/團康歌:【讓我們圍個圈】。

第三週

(10/19)

時 段

11:00~12:00

故事主題紅蘋果

故事大意:樹上有一顆圓圓紅紅的東西,兔子經過時看到樹上這個又紅又大的東西便說:「好大的紅蘋果,我好想摘下來咬一口該多好」,可是怎麼跳,都摘不到,接著有猴子,小豬,大象,老鼠經過牠們有幫小兔子嗎?最後他們摘到這個紅紅圓圓的東西嗎?

故事目標:如果我做不到的事時,你會怎麼辦?

故事活動:童謠&遊戲:【摘蘋果,種蘋果】

第四週

(10/26)

時 段

11:00~12:00

故事主題丸子麵包

故事大意不想被吃掉的丸子麵包,滾呀滾!

逃過了老爺爺和老奶奶、逃過了兔子、野狼和大熊,

最後,遇見了狐狸……幽默的情節,出人意料的結局,讓孩子想想「得意忘形」可能會發生什麼事?

故事目標:俄羅斯民間故事,欣賞不同文化的兒童故事。

故事活動:遊戲:一起來比賽誰滾得快。

 

 

 

2013年9月16日 星期一

草仔粿新口味-【和氣抹茶粿】(2013-08-21)

草仔粿新口味-【和氣抹茶粿】(2013-08-21)

 
 
 
草仔粿新口味-【和氣抹茶粿】(2013-08-21)
前陣子上土城桐花公園爬山,經過承天寺時,有一客家草仔粿攤販,吃到一種新口味.
蠻好吃的,昨天賺到一天颱風假,有空便試作這個。可惜艾草季節已過,只好改用綠茶粉作糯米皮,
內餡是芋頭與地瓜(常被用來比喻本省籍與外省籍:我認為凡是地球人都是一家人,喜歡和和氣氣的氛圍,
於是藉敬茶(綠茶粉糯米皮)之意所以取這個草仔粿為:【和氣抹茶粿】

糯米果皮:糯米粉500gms
  冷水300gms
  奶粉:一大匙
     白糖:4小匙
     綠茶粉:2gms
餡料:芋頭丁300gms
   地瓜丁300gms
   老薑末:一大匙
   二號砂糖:2大匙
   鹽:1.5~2小匙(請自行調整)
抹油:沙拉油半碗(整形後抹油以防黏紙,也防外皮乾裂) 
份量:12份
作法:
1)餡料:將餡料備妥:放在大碗內在大同電鍋一杯水即可蒸熟
2) 糯米糰請參考我之前做的小白兔造型包。
3)包餡整形時盡量將手掌合著向內擠圓(蒸好型才會漂亮)
4)蒸籠:冷水開始蒸20分鐘即可。掀蓋靜置5分鐘再取出。粿類食品要待稍涼才好吃。
(附註:不能離籠即食,燙口,黏牙,縊塞喉嚨,對老人家及小孩都是危險)

 

 

2013年9月13日 星期五

Props-三輪車(Kid's Car) La La Handmade

Props- Kid's Car
Handmade by La La Storyteller



This mini car is used by hanging a necklace.
Which will be movement on the kid's activity.
Just for fun during the activity.

The child hand the mini car and the hand will be holded a cup for catch
something:  Teach will throw toys or small ball up, when the things down. the children
will be trying to catch it.

When they got it. will be said :  I catch it,  or I got it.

Practiced with the muscle of finger/hand angle / arm


童謠:  三輪車跑得快  https://www.youtube.com/watch?v=zmEp7R5uKrY


三輪車跑得快,上面坐個老太太,
要5毛給一塊,你說奇怪不奇怪?
小猴子吱吱叫,肚子餓了不能叫,
給香蕉還不要,你說好笑不好笑.

2013年9月11日 星期三

Art & Craft- Bag Puppet- Elmer

這個面紙包是我於2009年為我的客戶設計的., 他們是婚禮贈品商. 很高興這個贈品相當暢銷. 為我客戶帶來不少業績.今天很高興在這國際市場不景氣的時機,我持續接到他們的訂單. 這個面紙包我有一些餘貨. 我就利用在我的故事活動道具上. 1. First Craft: Green Foggy! Green Foggy! What can you do. Hop up- Hop down , two by two. and 2. Second Craft: Elmer hand puppet.







建議-幼兒英文繪本1 ( By La La StoryTeller)

建議-幼兒英文繪本1
6月9日到奧莉薇繪本館上了Ecco老師的嬰幼兒英文故事活動的引導:
老師用到很多繪本多以,認知及命名: 有色彩,形狀,水果,身體部位,感官的應用的繪本為主。
老師建議一歲以上為宜。
自己在幼兒BookStart說過故事Age: 6~18 months,不過通常都看到 7 months 的新手爸媽帶來聽.
所以我 說話的速度比起一般兒童故事時間放慢很多,帶領親子韻律謠,也都以手部或手指頭為主。

自己很喜歡帶幼兒,希望明年可以有這個嬰幼兒英文的故事有場地可以分享給新手爸媽

我想陸續介紹一些嬰幼兒繪本,

今天就以這3本跟大家分享:

1.《 Orange Pear Apple Bear》By Emily Gravett
  色彩/想像力的認知/水果命名書
   色彩簡單,圖像不複雜,是Baby born must be hand-out the first picture book
  說它是幼兒第一本水果的命名書也不為過!
      
  我曾經將 Brown Bear, Brown Bear, What do you see? 做這本繪本的前導,而且做了一段連結的故事口白
  在故事現場的親子們臉上的反應都讓我相當的感動出他們的喜愛。

2.《 Good Night Gorilla》By Peggy Rathmann
  
 色彩/專注力/動物的命名/邏輯推演/動物的接龍/觀察力/配對
  這本 Good Night Gorilla., 是很經典的幼兒讀物,全本讀完就只有 Good Night,  也可以說是無字繪本,
  我初次接觸這本繪本時,還沒太多想法,但已發現Zoo Keeper的Key跟著Gorilla 在每開一個動物柵欄
  時那顏色是有計畫地被 作繪者/Peggy有意的 配對起來,每次看到它,我還是會用新讀者的態度再仔細慢慢欣賞,還是非常有趣。
  這本繪本的尺寸及圖像都不是很大,幼兒在6個月大對事物開始展開好奇及觸摸感覺的啟蒙點,先讓幼兒在此好奇的誘因展開手部
  的大關節及小指頭的活動,新手爸嗎不用急著他會做得多好,這就是開始Touch Scence  and Trainning the muscle movement,
  第一天,你抱著他就好了.繪本拿到你們的前面,若他想伸出手,用他的小指頭去探索,就讓他摸摸書,每天夜晚的那個 Bed Time
   適合親子閱讀就一句簡單的 Good Night, 開始她聽的英文小耳朵。
  

3.《Rabbit's Nap》By Julia Donaldson, IL Axel Scheffler
翻翻書(A lift the flap book)
 色彩/專注力/動物的命名 
 Julia Donaldson 就是 The Grufflao 經典繪本的作者,她和 Axel繪者合作過無數繪本呢!
 Julia 有許多繪本,文字都不算短的兒童繪本,但是每個文本有80%是Repeat Sentence, 但是他寫的情節多有豐富性及趣味性,
    例如:The Grufflao 就是, and Room on the Broom, Monkey Puzzle .....etc.
    前幾天借到這一本, Julia 也寫如這本翻翻書,在幼兒大些也蠻適合親子共讀的,它的 flap 是有點小, So 我建議親子共讀較佳. 或3-4對親子的P.G
也不錯喔!  
   

2013年9月8日 星期日

《好大的紅蘋果》- 拉拉 在 BookStart 新北市圖書館總館推廣閱讀說幼兒故事

《好大的紅蘋果》- 拉拉說幼兒故事
我在 BookStart 新北市圖書館總館推廣閱讀說幼兒故事
(2013-09-06) 
今天的小朋友有一半大約在10-18個月,但有一半到了2歲左右,感謝前面的志工她剛好先帶了握緊拳頭 ,張開拳頭的猜謎遊戲,看到許多小朋友手部的運動都作得很好,很放心帶領婆婆媽媽可抓著較幼小小孩及小朋友一起作著
暖身手指謠: (握緊拳頭) 手指謠 MyYoutube:
和我新編的 ( 一棵大蘋果)手指
之後將我以前 陸陸續續作的道具偶用在這場故事還真恰當。








《Love & Healing》- La La StoryTeller

《Love & Healing》- La La StoryTeller
  這次採用的是 Happy Rainbow 英語繪本的 Healing , cure series
 繪本經過專家特地設計讓兒童學美語學品格的兒童美語繪本!
雖然我在繪本與故事界,強調不要讓華語國家的幼苗以教學的方式說故事,
我喜歡用唱唱跳跳,有道具偶來加持,讓故事老師送閱讀的禮物分享就好了
就是聽故事用這本品格繪本可以在我製作的可愛道具偶來說故事,讓小朋友了解大人們
也有大人的煩惱,我們年紀雖小,但是只要我們有一顆關懷與善良的心,
我們也能幫助大人消去傷透的心,我們用愛心讓大人展開笑容。其實無形中,
希望小朋友也能藉繪本故事中的Jack叔叔的行為,了解當我們在傷心難過時,
不要自己躲起來,有時接受別人的關懷,或和相識的朋友有些互動,就能很快走出傷悲喔!

2013年9月5日 星期四

【手作海苔芝麻豆鬆】


【手作海苔芝麻豆鬆】
 

材料:沙拉油:一大匙。

   黃豆渣:400gms黃豆的豆漿汁濾下的豆渣.

       生的白芝麻一碗

        壽司海苔片: 2 (海苔片剪小碎片備用)

調味料:醬油6大匙

        砂糖6大匙

作法:1) 將豆渣在電鍋先蒸熟。

       2) 將調味料在另一小鍋先煮稍微糖與醬油融和備用。

        3) 起鍋放油,用小火慢炒豆渣約一小時炒到黃金色。

    (猶如手工炒麵茶的方法)

    (請注意火侯,要有耐心,急火了會炒焦。)

4) 2)料到入拌勻, 再放入芝麻,最後才放海苔碎片。攪拌均勻即完成。

5) 等冷後再放玻璃罐內,可分數天食用。應該放一個月沒問題。

(等冷後,鍋鏟再攪動,會有沙沙的聲音,表示炒得很完美)

   

先試吃,真的很好吃,好像外面的買的高檔豆鬆,雖然太發時間,但是自己吃得很安心。沒有防腐劑,沒有棕櫚油.鹹鹹香香甜甜的.適合配乾飯較好吃。

 

【手作木棉豆腐】


【手作木棉豆腐】(2人份)
 


 
(此手作豆腐不用鹽滷或化學合成的醋酸鈣水)
第一次自己做手工豆腐,是參考「Carol 自在生活」胡老師的作法,但用自己的方式及便利的工具。
材料:醋酸鈣水:50 ml.(糯米醋,一顆蛋殼)
            黃豆:200 gms.
            浸黃豆的冷水:(自己調整:約超過黃豆2節手指高)
   打黃豆汁的冷水:1,200 ml.
            一個棉質胚布袋約30cm(口徑) x 45cm(深度)(有人直接買可過濾的豆漿 
   機,就不需要這個,但我喜歡用這種方式,因為濾網很難洗淨)
   一張棉質胚布約45cm x 45cm    
   一個漏水籃(請找洗菜網籃代替亦可)
   一個可蓋住豆腐面積的木板片(或透明硬塑膠片),及找一個重物可壓住
 
 
作法:1)醋酸鈣水:(影片)一顆水煮蛋剝下殼,曬乾,剝碎,放入瓷碗再加入
         50ml. 糯米醋。用保鮮膜封住。至少要放四天。讓天然的     
         醋酸鈣水反應完成,做的豆腐較香甜喔!也較健康。
   2)豆漿:黃豆洗淨,浸水(至少12小時)後 (分2次打成豆汁) 
       過濾後備用(豆渣含很多膳食纖維,另有料理可作,不用丟掉,   
       請看下一篇:【海苔芝麻豆鬆】。)
   3)煮豆漿:請務必一邊煮一邊攪拌,(有蛋白質容易焦底)
       煮滾關火,靜待3-5分溫度降到70℃,即刻加入50c.c.醋酸鈣水
       稍微攪拌。
   4)做豆腐:備好籃子,架在可漏水的地方,籃內鋪好濕布,將豆腐腦倒入       
        江邊邊多餘的布蓋好,押上重物20-30分鐘即可取出盛盤享  
        用。
我們家先試吃原味就已很香甜~今晚全家再一起享用。
 

2013年9月3日 星期二

童謠-《一顆大蘋果》La La 編詞 (幼兒認知繪本編)

《一顆大蘋果》La La 編詞

一顆大蘋果,又紅又圓,
紅紅圓圓 ,好像你的臉。
一顆大蘋果,又香又甜,
香香甜甜,好想咬一口。

童謠-《一顆大蘋果》La La 編詞 (分享主題繪本編)

La La 故事老師自編幼兒新童謠來了~

《一顆大蘋果》La La 編詞

一顆大蘋果,又紅又圓,
紅紅圓圓 ,好像你的臉。
一顆大蘋果,又香又甜,
切一半給你,留一半給我。