【肉片炒大蒜】

【肉片炒大蒜】冬天的大蒜是很清甜的，昨天在市場看到又便宜的大蒜，數十大根才30元，買回來炒豬肉片＜沒想到好清甜喔！＞每次到原住民的觀光景點，如＜烏來，復興鄉大板根公園，三民虹橋．．．＞小販們賣最多的就是山豬肉炒大蒜，家裡隨手哪有這些肉呀！但是我也可以速成山豬肉的口味．將一小塊新鮮五花肉切薄片馬上醃：調味料就是粗粒黑胡椒，鹽，蒜頭茉．拍拍捏捏肉組織會嫩些,再醃個15分鐘,起油鍋先炒肉片,再放大蒜,因為放油不多,所以最後要加點米酒醫方面濕潤大蒜一方面更能散發肉香了，整盤都吃光光！