冬至的由來 其實在這天早期中國是準備下一年度的開始,所以吃湯圓,就代表增長一歲。在台灣通俗,在這一天清晨早起煮湯圓,湯圓煮熟就會浮起代表著『福圓圓』,所以也是吃湯圓的習俗,常看別人做彩色湯圓,之前也做過但是我還是喜歡採用天然的食物的材料,去年作的紅色用洛神花蜜,加溫後會趨向暗紅色,剛好這次有買紅麴粉,採用後作出的顏色也較美,這次色料用到巧克力/綠茶粉/南瓜/紅麴。所以用天然食物作出美與色的湯圓吃起來多安心。
配合季節可以跟小朋友說個冬至的故事,將以上冬至的由來由我們的口中一年祭將一些原由講述給孩子聽,再接著介紹幾奔跟冬至有關的繪本,一定很受孩子的喜愛,更能讓孩子了解中華文化。這些都是跟冬至有關的圖畫書。
下面這一款是鹹湯圓,有一種是不用包餡的,直截將搓成小湯圓的拿來煮葷素鹹湯料,老公跟小兒子喜愛吃鹹湯圓,前幾天剛好作了肉燥,這肉燥最適合包成大大的湯圓,煮個鹹湯圓,也是非常好吃,尤其採用南瓜泥作的糯米糰,看似一個大蛋黃,蠻美的。
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