【巴布卡蛋糕】試驗一

新春第一道甜點：【巴布卡蛋糕】，只因看到某一廣告的廚師作的其中一個程序(將麵團展開抹上巧克力醬及扭成辮子糰去烘烤)，介紹這是紐約布魯克林（Brooklyn N.Y.) 最夯的早餐店。 (一看廣告那是一種麵包體，加了滿滿的巧克力醬，所以又鬆又軟，只是被指為蛋糕，其實是麵包組織的，這是我家最喜歡的食物。) 聽到這夯的早餐好心動，好想嚐一嚐，而且堪稱無油，無蛋，無奶，而且有肉桂跟橙橘的香味。上面還撒滿糖粉 )。 而我作的當然將麵包體的甜度降低了，以適合台式口味，但巧克力醬的量放了不少，還有滿滿的核桃碎粒。況且我才剛買了很貴的肉桂粉，35克要價200元，正想試試呢!  另外我也正好自己做了一罐陳年(2.3年) 橘子醬)，所以知道會有這些材料，剛好都有。就想像作的程序，似乎被我矇對了，可惜新春期間烘培坊沒開，用了剩餘的發粉(威力減弱了)，以致沒有發的很好，下一次一定買到新發粉再次挑戰。

雖然沒有發的很好，可是大姑，好捧場，大口大口的吃完它，她說沒有防腐劑的食物，是超級好食物，我一直說作得不發，不好吃，她說香港麵包，一口咬下去就扁了，兩三口就將麵包吃完，這個很紮實，像以前舊式的傳統麵包，已很少能吃到了。