50+同學會

將近50年的同學情誼~最近已頻頻聚會,昨晚第N次聚會,還是有人高興地失眠???
好酒越陳越香~友情越久越彌堅~~我也帶了自己最愛的純乳酪蛋糕.

一起在板橋的老街上舊遠東（現在已是誠品了），及板橋永遠的鄰居－遠東百貨。再度相聚，回味我們在收割後的稻田奔馳，在大木材廠的跳躍大樹幹，一起學腳踏車～～～即使已經頻頻聚會，還是有人回家還高興地整晚都睡不著！！

親職講座(二)-如何培養親子共讀

前天一場在五股興珍公托親職講座，談的是親子共讀，其實跟家長說：我們一起來說說話，一起來享受跟孩子的快樂時光而已，我特地搬了許多實體的圖畫書，雖然很重，我很願意承擔，將這些跟親子閱讀有關的圖圖畫書，及我最近閱讀過的親子共讀家長工具書，全部擺桌上！我跟主辦單位說我希望擺出來，因為這是親子共讀的懇談會，一定要讓家長摸摸看看，家長能先喜歡書，才能勾起自己喜歡閱讀，才能有信心陪孩子一起共讀～～～～很高興單位最後還多留一點時間開放家長來看看，也真是感謝單位聊解我的用心，特地說明這不是推銷書！沒錯！我不是推銷，而是推廣，雖然目前今天的只有十分之一的家長，已有親子共讀的經驗，我於最後分享我對親子共讀的得到的經驗－【陪孩子一起閱讀是感情的累積，記憶的存在，溫暖的回憶。】說著，說著，頭皮臉上還一陣麻電過來，真的共讀的體驗就是孩子會如此的回饋給你的感動～～～～（孩子大了，你老了就知道，這些時光是值得的！）
(最近圖片不知為何不能上傳,等我找出原因,我再補傳)

我家料理-【罐頭菜心】

又是花椰菜的季節，青花椰，白花椰，前幾天看到市場也有新品種－黃金花椰．一顆要價80元，還是有人買我問他們好吃嗎？都說還沒吃過，先買一顆試看看。
孩子也在台北公司樓下看到，他想星期一下班買，沒想到星期一就沒賣了．看樣子我下次看到還是得忍痛買一顆吧！大家都想試試新品種！

　　看到市場季節蔬菜的青花椰出來了應該漸漸地也會很便宜，心裡早已盤算要再做一些罐頭菜心，因為青花椰長長的花梗很多人不願意吃，其實工廠都收這些花梗去做罐頭菜心，每每在賣場想買菜心罐頭，伸出手又縮回來了，因為總是看到一些甚麼防腐劑，甜味劑，．．．。自從去年無意中做出罐頭菜心（自己做的可放一星期左右，又安全又衛生）而且口感，味道跟外面賣的沒兩樣．早餐配稀飯最好吃了，只要前面那段梗切下就是菜心的原料了．


　　星期天就做了一些：【罐頭菜心】　
美其名，其實在家只能做醬菜心，算不上罐頭菜心，只是口味對了就是，因為經過加熱烹調，所以放冰箱一星期是沒問題的。

材料:
（一）醃菜心
1.大約一公斤的菜心,洗淨剝皮後約剩下: 875gms
2.細鹽:約9克.

（二）日本醬漬水
2.清水: 500c.c.
3.醬油:150c.c.
3.砂糖:30gms.
(這些醬漬水可以煮剝皮後的菜心到一公斤,如果菜心增加只要醃的細鹽再增加1gm 就可以， 其他不用更改)

（三）準備經過熱水煮過的玻璃瓶(一般醬菜中尺寸的3個)
             要倒置晾乾備用 。

做法:1.將菜心切圓片段，細鹽均勻的拌勻菜心，醃個20～30分鐘.
         2.時間到了將醃菜心洗去鹽水，瀝乾水分．備用（如果可晾乾更好）
　　 3.取用比650c.cc還大3倍容量的調理鍋,倒入水跟醬油，開火煮到醬油水滾開後，
　　 4.加入砂糖(此時醬油水泡會快速冒上來,所以鍋子要夠大及放菜心才不會溢出)
         5.煮1.2分鐘放入醃菜心，等到煮滾，再煮3分鐘就要離火待涼,就可以裝罐放冰箱。

＊雖然可放一周， 建議品嚐期:3天內吃完(鹹度才不會再增加)

【養身稀飯－黑豆稀飯】配醬菜心

Craft for Kid's Song- Baa Baa Black Sheep

Craft for Kid's Song- Baa Baa Black Sheep 再來一隻White Sheep
黑白手套羊用針線手縫的,還蠻快的!配合歌曲孩子學得很快,又能領悟歌詞,馬上琅琅上口! 右手拿道具, 只要左手手指動一動,One for the Master, and One for the Dame, And One for the little boy.......孩子很驚訝! 他們都進入童謠裡當主角

外面買的麵包棍切開後怎會像是買到油條?

小兒子在台北某知名店買的麵包棍(法式麵包的一種)回來切開後整條麵包棍居然是如此?這會是甚麼酵母粉啊?而且連裡面都很乾硬, 最誇張裡面大洞小洞簡直像是炸過的油條! 麵包棍真的是要這樣嗎?   價格比市政府捷運站地下街賣的法國麵包棍還貴(台北市政府捷運站地下街我常買,大小差不多, 相當好吃!常常等不及就在旁邊一角落先啃為快)自家的烤箱不夠大也溫度不能控制得好,所以好吃的法國麵包喜歡在外面買.

 

枯山水畫

日本的庭園設計總是讓我有一種居家也能很遐逸，矮叢的樹木，偶而曲迴的小道，凝靜中有盎然生氣的精神，也常在一片區域看到大岩石，小石頭，小沙粒，我也會靜靜的欣賞，雖是無生命，硬硬梆梆的山石立在眼前，但我也感受到在此也能讓我的思緒起波動，帶著我登高山涉重水猶如行雲流水一番，如同我也不知何因，很偏愛非洲大原野的大枯樹，大片的樹枝寬闊的向外伸展有如擁抱整個大地，決然像一群生命正在蓄勢待發，喜愛那靜態的枯樹枝也能看到擁抱生命的美！　看了【La Vie 設計美學站】的【食樂枯山水】原來這就是枯山水畫!　靜態中的禪意之美任你想像～～

https://www.facebook.com/wowlavie

La Vie 設計美學站

【食樂枯山水】

枯山水是日本式園林的一種，卻也是日本畫的一種形式，這款別具創意的和菓子融入日本禪意、枯山水的意境，將黑芝麻糕點砌成庭園裡的岩石，底下鋪的沙狀顆粒是可食用的糖。

來自日本的齊藤智法(Tomonori Saito) 和Shohei Sawada 的發想，並由日本和菓子師傅稻葉基大來執行這有趣的創意。

⋯⋯

文摘自La Vie LUXURY第05期 2014年10月號
www.books.com.tw/products/R030056384

 

寶寶的聽故事玩遊戲（一）

寶寶的聽故事玩遊戲：今年的第一個新玩具? 火車的車頭拖著一排的車廂，讓小朋友體會主導，帶領的感覺，車廂的連結－是希望小朋友認識＜秩序＞這個抽象概念於實體物上的見識，下一次也可以做另一種延伸故事活動就是：視覺，圖像的應對遊戲及歸類的小手指動動手感統遊戲的應用，遊戲在幼兒成長是不可或缺的一種活動，今天做的這一種玩具可以有多種用途！希望可以耐用又好用！

今年歲次是乙未年，生肖是要來到羊年，去年底就預先安排新年故事跟Sheep 有關,
因為去年延伸下來的課以2-6歲小朋友的居多，雖然長大一歲了，在選讀英文繪本(圖畫書)時，還是先以適合外國標準0-3歲的英文繪本為年初的起點：有點打基礎的用意，(SANDPIPER)出版社, Nancy Shaw 就蠻適合今年新年的主題  《Sheep in a Shop 》《Sheep in a Ship》& 《Sheep in a Jeep》.....etc. 相信會選擇看我的部落格的大大們．一看這些書名就猜的到　Nancy was writting it in Rhyme.  That's right.
這幾本就是簡單重複句子帶入Rhyme Words. 很典型的幼兒書.  但是Sheep in a Jeep, 我覺得相對難些,但是交通工具蠻吸引小朋友的目光，所以希望下一次能呈現這一本，新年是一個採買旺季，小小孩長大一歲所以就先來Sheep in a Shop,  這間COUNTRY STORE, 裡面賣的還真多呢！Lunch, Ice Cream, Toys, Jacket, Pie....... Five sheep shop for the big, big day.  他們最後會選擇甚麼呢? 我這個玩具要如何引起小朋友的共鳴呢!    明天在五股興珍公托中心說英文故事，
期待中!

【Q軟的Donut】- 我家料理也成功做出來了

      

採用韓國麵包粉做出來的Donut，這是我第二次使用韓國麵包粉，

第一次想做韓國麵包，要做有黑芝麻胖嘟嘟圓滾滾的韓國麵包，因為第一次使用這種麵粉，買台灣製造的還是很貴（NTD150.-/Kgs)，可是聽我香港的親戚說香港更貴(HKD60.-/500gms)，有親戚來台灣時，託我買了6包。才認識有專賣韓國麵包粉。

　　　

　　外面有家量販店賣的韓國麵包（圓的）很好吃，只有一家被我們公認是好吃地所以已經買了好幾年了，我家親戚每來我家就是買了4,50個回家，所以知道有這種麵粉，馬上也買來做做看，第一次試做，沒人教，沒看到網路有人分享，第一次試做失敗，雖然外表很美，口感簡直就是一般的麻糬，那種麵包的口感沒出來，還好有自知之明只用250gms。

 

       第二次還是用少少而已，我很喜歡Mister Donut的甜甜圈,QQ又鬆軟的麵包就跟韓國麵包一樣的口感，但是當然比它好吃多了，細緻的Ｑ軟．在外面買實在好貴，但是只喜歡它的內在組織，不喜歡外表太多花樣跟太甜了． 我用我舌尖品嚐食物的自我意識的感覺這個用韓國麵包粉應該可以做出來，於是自己調整配方，做出Mister Donut 那樣的口感，其實一邊做一邊提心吊膽，用感覺去秤配方材料，還好烘烤出來先試一小球，對了就是要這樣！　終於成功！　一出爐就秒殺，總共5個而已，每人只吃一個！希望下一次還會成功，希望自己調出韓國麵包粉：

不能單純只用韓粉，就是因為還需要其他粉類要添加: 

材料：韓國麵包粉:155gms

            低筋麵粉:50gms

            中筋麵粉:50gms

            發粉:1/2tp

            細砂糖:20gms

            蛋:1個

            橄欖油:1大匙

            水:100c.c.

作法:1.粉類混合均勻過篩備用

         2.調理鍋內,將蛋打散，加入橄欖油，鹽，細砂糖，攪拌均勻，

　　 3.將粉類分2次拌入成糰，移到桌面搓揉7-10分鐘, 放回調理鍋經過一小時的第一次發  

            酵。

        4.取出整形，每小球是10gms * 8 pcs= 一個Donut. 直接放在烤盤上的烘培紙

        5.烤箱160℃預熱10分鐘，烤13~15分鐘

 

                                Donut擺得太靠近，快要發酵黏在一起，趕緊剪開烘培紙，隔開以便空間大點。                                                     

剛好剩一小麵糰，剛好家裡有一小包的紅豆泥，剛好前幾天做免費公車952從板橋到台茂購物城吃到好吃的麻吉紅豆餡丸子，就加做了這個烘培的紅豆餡丸子

一樣好吃ㄟ! 真是美極了! 在家也能享受美食!

 

 

我家料理-【南瓜薯泥濃湯】

【南瓜薯泥濃湯】

自家廚房炒奶糊及洋蔥的濃湯安健康安全

現在人很忙碌但卻吃得到很多美食佳餚，可是要說幸福嗎？有點不敢！

很早以前，坊間沒有那麼多的現成調味品，或食品加工材料，小孩愛吃玉米濃湯非得到牛排店或西餐館才能品嚐到。喜歡為家人煮好吃的料理，又是普普經濟的小家庭省錢之招就是自己做好吃的，所以孩子小時候就自己用正式的傳統的炒奶糊及洋蔥來做道地的濃湯：

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　這就是炒奶糊的材料：

　　　　　　　　　　　　炒洋蔥要慢慢炒到透明才會香

　　　　　　　　南瓜薯泥濃湯煮好，好燙！但是在這寒流冬天的早餐
                               真是整個溫暖了一家子的肚子，加入2片蘇打餅還真搭~~

2015年 歲次乙未年 迎接喜羊羊

祝福家人．好朋友及可愛的正在看這裡的你們，　

祝大家在新的一年都健康   平安  喜洋洋