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2016年12月21日 星期三

冬至佳節!看繪本聽故事吃湯圓。天天都幸福!

冬至佳節,祝褔 大家 家庭幸褔,事事圓滿!冬至時節,「冬至這天若晴則除夕雨,冬至雨紛紛則晴過年」,藉此歡喜心搓湯圓,獻上五色湯圓,祝福大家,天天幸福,事事圓滿。
冬至的由來 其實在這天早期中國是準備下一年度的開始,所以吃湯圓,就代表增長一歲。在台灣通俗,在這一天清晨早起煮湯圓,湯圓煮熟就會浮起代表著『福圓圓』,所以也是吃湯圓的習俗,常看別人做彩色湯圓,之前也做過但是我還是喜歡採用天然的食物的材料,去年作的紅色用洛神花蜜,加溫後會趨向暗紅色,剛好這次有買紅麴粉,採用後作出的顏色也較美,這次色料用到巧克力/綠茶粉/南瓜/紅麴。所以用天然食物作出美與色的湯圓吃起來多安心。

配合季節可以跟小朋友說個冬至的故事,將以上冬至的由來由我們的口中一年祭將一些原由講述給孩子聽,再接著介紹幾奔跟冬至有關的繪本,一定很受孩子的喜愛,更能讓孩子了解中華文化。這些都是跟冬至有關的圖畫書。



下面這一款是鹹湯圓,有一種是不用包餡的,直截將搓成小湯圓的拿來煮葷素鹹湯料,老公跟小兒子喜愛吃鹹湯圓,前幾天剛好作了肉燥,這肉燥最適合包成大大的湯圓,煮個鹹湯圓,也是非常好吃,尤其採用南瓜泥作的糯米糰,看似一個大蛋黃,蠻美的。


2016年12月19日 星期一

《Grandma's Glasses 》新北市圖的巨型繪本故事(2)

繼《 Bheema, The Sleepyhead》新北市圖的巨型繪本故事,可以選擇的是《Grandma's Glasses》, 原本以為這本較難演示,好像比較沒有辦法帶出活潑性,雖然沒有擬人角色,都是生活上的角色,當講了連續幾場都是 Bheema..... ,當然會替小讀者群抱不平,為何LaLa總是講 Bheema這個故事。於是又在家多研習幾次,其實當館方一宣布我們要服務這兩個故事時,已在網路上先搜尋整整2個工作天,但非常難搜,這是印度文學,出版社也還沒很大眾化,許多人未曾分享,太少網路資源,但沒有放棄,但是帶給我那2天的晚上頭痛入眠的。第一天我就找到Grandma's Glasses 相關的手指謠 Grandma's Glasses( Plese link in),我們夥伴也有同心合力。那 一周大家紛紛恰巧都提這一首手指謠,也在Line裡討論,但是講演故事呢? 我也還在繼續努力著。先準備好再上場吧! 只有這首手指謠,我覺得還不夠。真的花了好多時間,終於找到一個很輔合在圖書館講這個故事,而且手指謠很好聽。

These are my glasses, This is my book  (Please link in)
  
These are my glasses, (thumb finger and food finger closed a ring together on our eyes, like a glassess)
This is my book. (hands clap in closed...like a book) 
Put on my glasses, and open my book. (glasses on our eyes,  book open it)
and I read read read, and I look look look.
Put down my glasses, Ooop!  and close up my book。

Story:  Grandma's Glasses.  
Nani, always loss her glasses, sometimes on her bed, sometimes on bathroom, and ususally
can be found out on her head, but today, we can not find Grandma's Glasses anywhere.
Where can be ? So her grandson Richa need to be her eyes, and find out here eyes.
Let's to be a detective and find out Grandma's
So we remind grandma's what she done on today.
Therefore, we find many clues........
1) Chating with aunt with cup of tea & eat lots of Lladoo (Lladoo = ball deserts, on dinner table &  cup plate)
2) Calling to Mister Chef ( telephone)
3)  Knitting a cloth for GrandPa (wool),
4)  writing a letter  (Pen)

So this story, We are not only listen for a story,  And we are training to be a detetctive.
Find some clues and together it .  Then children have to make remind some clues,
(learn words, match with picture, improve thinking, and remember)
Finally, they are find out Grandma's Glasses.

We have the song, we have the story, we have the action by brain.
So this is different working from Bheema.....story.  That is also can be fun and bring your ability in the research activition.

105/12/16 北投一日遊

年歲越長,感覺日子的腳步追得好急,時間飛箭似的又到年底了,這幾天孩子趁工作有人分擔在年底前將年假請完。因而在12月的時光給了好多天給我們老倆口。從月初陸陸續續的安排一些輕旅遊。 今天我們來到新北投本以泡湯為主,沒想到已2、30年沒來的新北投,景觀改變很多,新北投社區居民向政府文化局爭取經費,北投耆老人士,研究學者,將西元1890前後開始的史蹟文物北投文化,利用地緣關係,本地人與日本人合作將日本泡湯文化引入新北投多記事一一整理規劃表現在現在的新北投新市容是以休閒觀光為主,已不像舊時的新北投貧困差距很大,風化味很重的酒煙文化了。
早年清朝時大家都以徒步,挑擔進行村落間的經濟來往,民初也還是如此,但民國4.50年代吧。記得我小時候這邊的交通是起源於台北舊火車站的後站,那時候是有火車從後站到淡水線另外加支線到北投(那時尚未讀書,常跟父親工作的火車班次來到北投街上遊玩一,二小時)。後來民國60~70年吧!這段淡水鐵軌線取消了,往北投,新北投區,好像以公車聯繫,記得那時我們孩子還小,還去了一次地熱谷,那時大家一定買一袋生雞蛋,經濟好的人還買玉米,大家一邊賞景一邊品嚐溫泉美食。溫泉蛋/溫泉玉米。現在整頓更好,除了原本的一些古蹟,還將許多天然資源特色文化都集中在某些歷史溫泉建築物,或老建築內,增加有【北投溫泉博物館】、【露天浴場】(這個就是最初平民化的溫泉池)、【北投文物館】、【梅亭】、【地熱谷公園】,真的是可以做半日遊,一日遊,甚者做二日遊都無妨。


現在有了捷運交通更是方便,搭乘紅色淡水線,在北投站換乘到新北投站,(請你們也留意: 車廂都有別於其他捷運線喔! 用樟木板修飾車廂還有沐浴桶造型的導覽桌,而且車子進行都盡量放慢,是不是要讓旅客從這個車廂開始請旅客放慢腳步,放鬆心情,一方面也可以觀賞車外的北投風景。)。只要跟著指標前進慢慢行,從新北投車站,往中山路走,經過一小段的市區街道,之後就會發現【北投公園】沒有圍牆的公園將市民更拉近自然。將你的目標鎖定,慢慢將會樹枝狀的緩坡道一一走到你想去得目的地。我們鎖定我們所熟悉的 溫泉館【春天】,因為今年初,我們曾去礁溪的 【 春天川湯】我們喜歡露天的 ,因為可以有比較多種不同方式的機能,所含礦物質,美容湯,養身湯,三溫暖的SPA,選擇較多。
印象很好。 於是這次也鎖定這個春天,原來這是兩個不同老闆經營的,北投的春天正名是 【春天風呂】。各有優點,這裡較為接近大自然,可以敞天閒逸泡湯,周圍不會有人群的聲音,超鬧的孩子嘻笑聲,如果你們想取靜,這裡是很好的選擇。雖然貴些,但燈有,幫我們準備浴袍,大小浴巾,拖鞋,還有一個 專屬籃子可以提著到處各池去泡,浴袍就能跟隨你走到哪兒就可泡到哪兒,室外也不會吹風受寒。(不過冬天若起風天最好不要在這選露天池)。管理阿姨,真有趣,她看我兒子 很有禮貌又乖,特地分享她的西點餅乾及沖泡養身湯包給我們食用)。其實買泡湯票,也可以買餐卷。(但我們想到外面吃在地美食,所以沒買,不過可以加買,因為不會貴,值得。這家屬於春天酒店,有辦喜宴,有多間餐堂,每間餐堂都不小。環境真優雅。)






泡完湯後我們才沿著路慢慢走 一邊欣賞各個公園,或博物館。
還來到全國最美的圖書館,(仰聞許久,這一次也才進去參觀,整館都是樟木去裝潢的。腳步走在上面都覺得很輕。就是反彈力降低,最適合老人家進來了,它的燈光都是溫和的暖色,都沒有白光。雖然這樣很溫馨,但我看到幾位老人家,似乎這樣的燈光太柔和,他們都將紙本拿得好貼近眼睛在看ㄟ? 這樣好嗎?
溫泉博物館我們就發了蠻多時間參觀有上下兩層,上面是有早期造就北投經濟繁榮的溫泉館附屬餐食演申的文化(樂,畫,X) 許多人來泡湯都會吃餐,許多商業人士,有頭有臉的人都來北投其實做生意談事情 ,有三玄琴,胡(曲樂器),那卡西(編唱詞有許多窮塗書生將世事的無奈憤忿繫之於這些曲調,通常都有一人演唱,一人伴奏用走動式的往來於各個溫泉餐館間,其實也造就編詞編曲家),火柴盒(書畫,因為客人抽菸需要火柴,客源多到許多餐館都可以自製自家的廣告,贈送火柴盒以便打廣告)






下面一層就是就是繁盛一時的溫泉泡湯池,有大池小池,整個建築,日本人最愛採用的樟木,是處處可見。尤可領略當時的興盛景況。










2016年12月15日 星期四

【紅絲絨蛋糕】為家人做一個有詩意的生日蛋糕

Carol 自在生活老師的配方,作了【紅絲絨蛋糕】,本來一小時可完成了,搞這個裝飾,發了4小時,老師是在母親節的季節作的,原來季節的不同,在家作烘培,影響甚大。奶油起士霜都打不均勻,後來自己改變方法(用隔水加溫法)才可以進行裝飾。(以紅麴巧克力戚風蛋糕為基底,做了三層,等孩子在家才要開動,所以還沒切開。)

做法:請參考 Carol 自在生活老師的配方
只是我的裝飾材料試過電動攪棒,過篩都無法讓均勻,只好用隔水加溫法,& 冷藏一夜才能裝飾。







2016年12月12日 星期一

【堅果零食】自己在家做,省錢又衛生。

從小愛吃零食的嗜好,始終不變,娘家的兄弟姊妹多人都偏愛零食,夫家家族幾乎都不愛吃零食,唯獨老公跟我一樣,所以家裡在孩子小時候常備零食不少,(不過都是自己做包子,油炸麵粉做的餅居多),頂多買外面的巧克力,豆干,知道吃零食的習慣不好,但是改不了,所以會以健康的零食為選項。其實小時候蜜餞是我常吃的零食,但老公堅持不要吃,所以被念很多次了,索性就不吃了,很久沒吃的蜜餞,上星期到迪化街買一些布料,經過好多中藥店,賣很多乾製百貨,買了一些小時候愛吃的蜜餞,想說中藥店做的應該比較衛生話應子也應該少防腐劑吧! 買了愛文芒果乾,化應子,中藥橄欖。回家享用後,芒果乾似乎沒甚麼問題,但是化應子﹑吃了2,3個後,感覺有氣喘的現象,於是不敢多吃了。 這應該有防腐劑。年紀越大身體警性反而變敏銳了。3-4年前就有感覺外面賣的豆干零食,防腐劑太多,自從那時候已不買外面的豆乾零食了。近幾年的食安真的太恐怖了。


今天早上只好勤勞一點做些健康的零食吧! (自己做可以選擇不加調味料,也可以節省成本)
熟核桃跟生核桃價格就差很多。
也很簡單,一小時內就可完成。
                                                    (綠色這罐可放70gms)
                                           (粉紅色這罐可放120gms, 銀色這罐可放110gms)


材料: 生核桃仁: 60 gms
          生杏果仁: 60gms
          乾燥枸杞: 120gms
(烤後成品約250gms.)


做法: 1. 先將堅果各自過水沖洗,吸乾水分備用。
          2. 枸杞也泡水過水(其實買這乾燥枸杞也聽說含很多二氧化硫之防腐劑,這種最容易引起氣喘了。)所以自己做可以先水洗過。用廚房紙巾吸乾水份備用。
3. 三樣東西均勻平舖在事先放好烘培紙的烤盤上,
4. 直接進烤箱(烤箱不用燠熱,因為這些材料都是有一點點濕的),烤盤放下面第二層、烤箱轉上下火150℃,時間20分鐘。
5. 當烤到剩10分鐘時,將溫度改成120℃,打開烤箱,用鏟子將材料翻動,
    互相交換食材的位置,再均勻平舖好。關門,再烤。
6. 當烤到剩7分鐘時,打開烤箱,用鏟子將材料翻動,互相交換位置,再均勻平舖好。關門,再烤。
7.當烤到剩3分鐘時,打開烤箱,用鏟子將材料翻動,互相交換位置,再均勻平舖好。關門,再烤。
8.烤箱熄火時,續悶2分鐘,打開,將烤盤移出網架上, 待涼,即刻放入儲藏罐。

P.S. 剛烤好拿出來,先試吃枸杞,裡面還有一點濕潤感,所以有一點軟軟的,不用擔心。 (先試吃是因為它體積小,怕焦了就會苦,還好沒有,表示這樣烤的方式與溫度都是洽當的。) ,等涼了,再一次試吃枸杞與堅果,枸杞裡外都乾燥了,堅果有脆脆的。這樣容易儲存不容易發黴,也不會讓堅果回潮,再次證明這樣烤的方式與溫度是對的( Perfect ! )。
很高興自己的想法, 很完美的一次堅果零食。







2016年12月7日 星期三

古早味的陽春麵~ 原來就是這一【古早味的肉燥】

記得小時候最頂級的享受,就是爸爸或媽媽帶你去吃宵夜。但是這種享受在我家通常都是VIP才能跟去的。但是VIP並非獨屬某人喔! 而是有特別的日子,特別的事情發生。比如爸媽獲得一小筆意外之財(賣豬,爸爸發獎金,媽媽與朋友玩四色牌贏了錢)
或這幾天某個小孩表現特優,也許小孩感冒發燒媽媽為鼓勵小孩勇敢吃藥。就帶著去市場門口或去大馬路口有一家福州人的麵攤吃一碗陽春麵,古早味的湯頭就是配上做得好香的肉燥及一點芫荽了。真的好好吃,不只是因為特級享受才好吃,而是湯頭確實是老闆本身慢火親熬的滷汁肉燥。及肉骨熬出的湯水。現在人,及時有人傳授技巧,老闆可能還喜歡用速成法(買甚麼湯粉回去用泡的),不過也還是有良心的老闆不這麼做,堅持自家手作的美味。真的很感謝這樣的店家, 就如同我上星期去三峽老街"古伯米苔目"店的湯頭。讓我感覺好滿足,為了想給家人回味我們小時候的小小美味大大滿足感的味道,昨天特地去買攪豬肉及專門配味的醬小黃瓜。中午就先嚐為先 : 來一碗古早肉燥麵。 不輸在三峽吃的那一碗古伯米苔目。
 
(醬瓜有很多種,尤其要做瓜仔肉時通常都會加的,有醬黃瓜(煮前後都較硬質),醬香瓜(煮前後都較脆甜),醬小黃瓜(較香,煮前會脆,煮後較容易爛),也有陰瓜(煮前後都很軟爛)。


【古早味的肉燥】: 簡易懶人法
材料: 豬絞肉茉: 約 3斤
          醬小黃瓜: (去傳統市場專賣豆瓣醬,醬瓜,豆鼓的攤位買) 約30元(約半斤左右)
          醬油: 吃飯碗 8分滿:  2 碗
          清水: 吃飯碗 8分滿:  2 碗
          五香粉: 1 茶匙
          二砂糖: 2 大匙
作法:1) 將豬絞肉與醬小黃瓜放入一大盆條鍋內


 2) 將調味料五香粉與糖都放入,再將一碗醬油與一碗水加入

 3) 將這些調味料與液體,充分攪入肉茉裡,當你沒看到有水分離的情況時,再加第二碗的醬油與水。再次攪拌讓液體充分進入肉組織裡。這樣的肉燥肉質較軟Q,吃時才不會柴柴的。

4) 四碗液體都融入肉裡了: 

5)在大同電鍋外鍋放上1.5杯的水,讓電鍋煮吧! 輕鬆享受這段時間,完成古早味肉燥,拿了一大碗給孩子住的地方,剩下的 也很大鍋,冷了放冷藏,就是要這樣慢慢地可以隨時取用輕輕鬆鬆煮一碗麵。昨天中午,我就輕鬆煮了 一碗懷念的肉燥麵,有菜有古早湯頭的美味,而這畫龍點睛的芫荽可不能少!!!




2016年12月6日 星期二

國立台灣圖書館 2016閱讀節 : 遊戲英語的中英語話劇

12/3 在國立台灣圖書館 2016閱讀節 的活動花絮 -- 第一場 由遊戲英語, Luke老師帶領的 A Big Bad Wolf 中英語話劇,很贊同藉由遊戲學習英語,讓孩子在沒有壓力的環境下,不害怕,不恐懼,活潑式,更能讓華語國家中讓英語生活化: 這次是由Luke爸爸帶領之下:
這部經典故事改編的戲劇真的很另類,整部戲讓人有感於生活上可以有正反兩面的省思,對於繪本閱讀也可以有不同的想法一樣,很喜歡聽中英口條帶入鄉土氣勢與聲調。除了改編的劇本外,在道具上的使用也有改變加點創意(其實我覺得是否老師編劇時,有意這樣做- 我喜歡小紅帽用現代時尚裝扮但事實上的紅披肩卻是以小紅帽的斗篷倒反穿,) 讓我學到一點,當我們改編別人的故事時,我們還是要遵循著原作的一些精隨或主義。



2016年12月1日 星期四

三峽老街-祖師廟

昨天早上出外辦事到了11點多才辦完,回家途中順便走走三峽老街,平常都和老公開車前往,而每次來到祖師廟前好像總在外面廣場用手膜拜,今日是非假日,難得老街人潮不多,可以輕鬆細看祖師廟,雕梁畫棟,巧奪天工,讓人讚嘆,我也才有機會用手撫摸這一刀一刀琢磨雕刻的梁柱,門板,基座.......好幸福的小旅遊。順便在老街入口處(在傳統市場與老街交接處)的古伯米苔目用午餐,米苔目這樣的吸引人潮,真的是名至實歸,湯頭味美(原來他的 肉燥與人不同是用豬瘦肉與特殊的醬瓜),不油膩喔! 米苔目是用米做的,應該沒有加他種粉類,所以吃起來也不同一般的。看看桌桌滿滿客人,不好意思拍照。還是想要品嘗古早味的旅客,親自去品嘗這家是便宜又好吃的首選啦!


老公原本出門時要我騎摩托車,我已不像年輕時,以前出外拜訪客戶或查看工廠到三峽橫溪,蘆洲八里,新店秀朗橋,離公司很遠的地方,車位難找都騎摩托車東奔西跑。現在怕屁股痛,不那麼累了就坐公車好了。還好就是這樣想才有機會慢慢遊。

從板橋後站可搭的新北市公車(使用悠遊卡): 705(算一段票) & 9103 (用里程計費: 不過我從亞東搭到三峽老街也才15元),板橋公車站可搭的較多: 910,802 (不過這些好些2段票),雖然以為9103 (大溪-貨饒村-台北) 等候較久,沒想到,去程與回程都搭這班。司機親切,公車座位也很寬大(台北發車的),也有放置行李,折疊腳踏車台(桃園客運發車的)。不過車行進間好跳動,坐著時一直滑動。但是都還蠻快等到車班。(本想坐705,去時等不到,三峽老街口(礁溪里站),回時看不到站牌?原本去有看到站牌的對面沒有站牌? )