鬼頭刀的家庭料理讓不愛吃魚的孩子自己動筷子了

上個月每次去黃昏市場都會去巡視魚攤，因為最近似乎是鬼頭刀的季節，這家魚攤賣的魚很多款，這鬼頭刀真新鮮，又好大一條，初期2大條才200元, 後期要250元，但都比量販店便宜一半了，又新鮮！原來他們都不幫人整理的，可是這於那大，他們只幫你切斷，為了鮮魚，勉為其難買下了！還好沒有硬魚鱗，魚頭已被去鰓也還好，回來清洗乾淨，中段尾部回來剖半還容易，分3袋分3餐料理，沒想到家裡有一位挑食不吃見骨見魚皮的魚，居然自己動筷子夾於吃！真難得！加強我不少信心，連買好多次做這樣的料理：鬼頭刀聽很多人說都是煮湯，但是我比較喜歡台式吃法「乾煎」就好！沒想到這麼好吃！（家裡有用錢的預算，節約用錢，省錢也要吃美食）所以全家還用分配的吃呢！每人都能吃到是當的份量．

做法：鬼頭刀一塊中段剖半（去骨）再對切（有4份)
            用適量的鹽醃20分鐘後 ,洗掉鹽,用紙巾擦乾,
            起油鍋,要油燒熱就好(不要起油煙)
            2面煎熟, 即可起鍋盛盤.
            裝飾 檸檬片,聖女番茄切半擺盤,旁邊可以撒些檸檬胡椒鹽.很對味的!